Colorado brutzelndes Fajita -Steak auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Freuen Sie sich auf den intensiven Geschmack eines brutzelnden Fajita-Steaks, perfekt angebraten auf dem Arteflame-Grill. Dieses Rezept verwendet eine würzige Marinade aus Limettensaft, Kreuzkümmel und Knoblauch, gefolgt von einem Anbraten bei über 500 °C. Das Ergebnis? Saftiges, rauchiges und zartes Steak, serviert mit perfekt gegrillten Paprikaschoten. Ob Sie eine Gartenparty veranstalten oder für die Familie kochen – dieses Rezept wird Sie immer begeistern.

Zutaten

• 1,5 Pfund Strip Steak
• 3 EL Limettensaft
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• Mehltortillas
• Optional: Frischer Koriander, Sauerrahm, Guacamole

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost eine Temperatur von über 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Das Steak marinieren

1. Mischen Sie in einer Schüssel Limettensaft, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Das Strip Steak gründlich mit der Marinade einreiben.
3. Lassen Sie das Steak mindestens 30 Minuten marinieren.

Schritt 3: Das Steak grillen

1. Butter auf den mittleren Grillrost geben und schmelzen lassen.
2. Braten Sie das Steak auf dem mittleren Rost 2 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
3. Legen Sie das Steak auf die flache Kochplatte, um es weiter zu garen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
4. Nehmen Sie das Steak heraus, wenn die Innentemperatur etwa 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, und lassen Sie es ruhen.

Schritt 4: Paprika grillen

1. Legen Sie die geschnittenen Paprika und Zwiebeln auf die flache Kochplatte.
2. Lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang leicht verkohlen und weich werden.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Das ausgeruhte Steak in dünne Streifen schneiden.
2. Mehltortillas am Rand der Kochplatte erwärmen.
3. Stellen Sie die Fajitas mit Steak, gegrillten Paprikaschoten und optionalen Belägen zusammen.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie beim Grillen Holzspäne hinzu.
• Verwenden Sie die heißeren Bereiche des Kochfelds, um schneller anzubraten, und bewegen Sie das Essen nach außen, um die Temperatur zu regulieren.
• Lassen Sie das Steak vor dem Aufschneiden mindestens 5 Minuten ruhen.

Variationen

1. Scharfe Chili-Fajitas: Gehackte Jalapeños und Chilipulver zur Marinade geben.
2. Knoblauchbutter-Fajitas: Das Steak während des Grillens mit geschmolzener Knoblauchbutter bestreichen.
3. Süße und rauchige Fajitas: Geräuchertes Paprikapulver und Honig zur Marinade hinzufügen.
4. Mit Kräutern angereicherte Fajitas: Verwenden Sie frischen Koriander und Oregano in der Marinade.
5. Fajitas mit Zitrusschale: Orangen- und Zitronenschale mit Limettensaft verrühren.

Beste Paarungen

• Reis nach mexikanischer Art
• Gegrillter Maiskolben
• Klassische Margaritas
• Schwarzer Bohnensalat

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill gelingen Fajitas in Steakhouse-Qualität mit perfekter Kruste und rauchigem Aroma. Heizen Sie ihn an und genießen Sie ein fantastisches Essen im Freien!