Colorado Rocky Mountain Elchsteaks auf Arteflame Grill

Einführung

Erleben Sie den vollen, natürlichen Geschmack dick geschnittener Elchsteaks, mariniert in einer Mischung aus Butter, Rosmarin und Wacholderbeeren und anschließend perfekt rückwärts angebraten auf dem Arteflame-Grill. Diese Methode schließt den Saft ein und sorgt für ein perfektes Grillerlebnis über dem Holzfeuer. Machen Sie sich bereit für ein unvergessliches Grillerlebnis im Freien mit diesem unglaublichen, Colorado-inspirierten Gericht!

Zutaten

• 2 dick geschnittene Elchsteaks (mindestens 3,8 cm dick)
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL Wacholderbeeren, zerdrückt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Dijon-Senf
• Brennholz zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost eine Temperatur von über 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Marinieren Sie die Elchsteaks

1. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Rosmarin, gehackten Knoblauch, zerdrückte Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf vermischen.
2. Die Elchsteaks von beiden Seiten großzügig mit der Marinade einreiben.
3. Lassen Sie die Steaks 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Schritt 3: Steaks anbraten

1. Legen Sie die Elchsteaks bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost, um eine tiefe, goldbraune Kruste zu erhalten.
2. Jede Seite etwa 2 Minuten anbraten, bis sich eine reichhaltige Kruste bildet.

Schritt 4: Auf dem flachen Kochfeld fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Steaks zum Weitergaren auf die flache Grillplatte.
2. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
3. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Garzustand zu überwachen. Streben Sie 125 °F für blutig, 135 °F für medium und 145 °F für medium an.
• Kochen Sie Gemüse zusammen mit Ihren Steaks auf der flachen Grillplatte.
• Verwenden Sie Kirsch- oder Eichenbrennholz für ein verstärktes Raucharoma.

Variationen

1. Mit Kräutern angereichert: Für eine zusätzliche Kräuternote geben Sie der Buttermarinade Thymian und Salbei hinzu.
2. Knoblauch und Pfefferkörner: Erhöhen Sie die Knoblauchmenge auf 3 Zehen und fügen Sie für einen kräftigeren Geschmack zerstoßene Pfefferkörner hinzu.
3. Zitrusschale: Als Ergänzung zu den Wacholderbeeren etwas Orangenschale untermischen.
4. Würziger Kick: Für etwas Schärfe 1/2 TL Cayennepfeffer hinzufügen.
5. Balsamico-Glasur: Beträufeln Sie die Steaks nach dem Grillen mit Balsamico-Glasur, um ihnen eine süße Note zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel und geröstete Süßkartoffeln
• Rucola-Walnuss-Salat mit Balsamico-Dressing
• Vollmundiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Malbec
• Gereifter Cheddar oder Blauschimmelkäse

Abschluss

Das Garen von Elchsteaks auf dem Arteflame-Grill garantiert ein perfektes Steakhouse-Erlebnis direkt in Ihrem Garten. Durch die Reverse-Sear-Methode bleiben die Steaks saftig, aromatisch und unglaublich zart. Probieren Sie verschiedene Variationen und Kombinationen, um Ihr perfektes Colorado-inspiriertes Gericht zu kreieren.