Colorado Hatch Green Chili Cheeseburger auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Diese Colorado Hatch Green Chili Cheeseburger stecken voller kräftiger Aromen und bestehen aus saftigen, gebratenen Hackfleisch-Patties, belegt mit rauchig gerösteten Hatch Green Chilis und geschmolzenem Cheddar. Perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill, sorgt dieses Rezept für eine unglaubliche Kruste und ein saftiges Inneres – für ein echtes Burger-Erlebnis in Steakhouse-Qualität.

Zutaten

• 2 Pfund Hackfleisch (80/20)
• 4 grüne Hatch-Chilis
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 1 EL Ketchup
• Salat, Tomaten und rote Zwiebeln (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen, bis er die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Rösten Sie die grünen Hatch-Chilis

1. Legen Sie die grünen Hatch-Chilis direkt auf die flache Kochplatte, in die Mitte, wo es am heißesten ist.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Haut verkohlt und Blasen wirft.
3. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und mit einem sauberen Handtuch abdecken. 5 Minuten dämpfen lassen.
4. Die Haut abziehen, die Kerne entfernen und die Chilis in Streifen schneiden.

Schritt 3: Burger-Patties zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
2. Teilen Sie das Rindfleisch in 4 gleiche Portionen und formen Sie daraus Frikadellen, die etwas größer als das Brötchen sind.

Schritt 4: Braten Sie die Patties an

1. Legen Sie die Frikadellen bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite an.
2. Sobald die Frikadellen eine gute Kruste entwickelt haben, legen Sie sie auf die flache Grillplatte, um sie weiter zu garen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
3. Nehmen Sie die Frikadellen heraus, wenn ihre Innentemperatur 15 °F unter der gewünschten Endtemperatur liegt.

Schritt 5: Käse schmelzen und Brötchen toasten

1. Legen Sie auf jedes Patty eine Scheibe Cheddar-Käse und lassen Sie ihn schmelzen.
2. In der Zwischenzeit die Brioche-Brötchen mit Butter bestreichen und am äußeren Rand der Herdplatte toasten.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

1. Die gerösteten Brötchen mit Mayonnaise, Senf und Ketchup bestreichen.
2. Legen Sie das angebratene Patty mit geschmolzenem Käse auf das untere Brötchen.
3. Fügen Sie nach Belieben die gerösteten grünen Hatch-Chilis, den Salat, die Tomaten und die roten Zwiebeln hinzu.
4. Mit dem restlichen Brötchen belegen und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisch gehacktes Rindfleisch für die saftigsten Burger.
• Für beste Ergebnisse lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen 5 Minuten ruhen.
• Wenn Sie ein rauchiges Aroma bevorzugen, rösten Sie die Chilis länger, bis sie vollständig schwarz sind.
• Passen Sie die Platzierung der Burger auf dem Grill an, um die Hitze für ein gleichmäßiges Garen zu regulieren.

Variationen

1. Würziger Hatch Burger: Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie geschnittene Jalapeños und eine würzige Chipotle-Mayonnaise hinzu.
2. Bacon Hatch Cheeseburger: Für mehr Knusprigkeit und Geschmack mit knusprigem Speck belegen.
3. Hatch Burger mit Blauschimmelkäse: Ersetzen Sie Cheddar durch Blauschimmelkäsekrümel für eine reichhaltige, würzige Note.
4. BBQ Hatch Burger: Mit BBQ-Sauce beträufeln und karamellisierte Zwiebeln hinzufügen, für eine süß-pikante Kombination.
5. Mushroom Swiss Hatch Burger: Ersetzen Sie Cheddar durch Schweizer Käse und fügen Sie sautierte Pilze hinzu, um einen klassischen Geschmack zu erzielen.

Beste Paarungen

• Knusprige Süßkartoffelpommes
• Gegrillter Maiskolben
• Ein kühles Craft Beer oder eine erfrischende Limonade
• Eine Beilage cremiger Krautsalat

Abschluss

Diese Colorado Hatch Green Chili Cheeseburger vereinen die Aromen von gegrilltem Rindfleisch und rauchigen grünen Chilis. Perfekt zum Grillen im Freien: Dieses Rezept ergibt ein köstliches Gericht, das vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird und mit jedem Bissen unübertroffene Qualität und Geschmack bietet.