Colorado Gegrillte grüne Chili -Schweinekoteletts auf Arteflame

Einführung

Genießen Sie die kräftigen Aromen Colorados mit diesen marinierten Schweinekoteletts mit grünem Chili, perfekt gebraten auf dem Arteflame-Grill. Die intensive Hitze des mittleren Grillrosts schließt den Saft ein, während die flache Grillplatte für ein gleichmäßiges Ergebnis sorgt und rauchig-saftige Schweinekoteletts kreiert. So ist jeder Bissen saftig, aromatisch und perfekt gegrillt. Garen Sie Ihre gesamte Mahlzeit auf dem Arteflame – mit minimalem Reinigungsaufwand und maximalem Geschmack.

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts mit Knochen
• 1 Tasse geröstete grüne Chilisauce
• 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Saft von 1 Limette

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Marinade zubereiten

1. In einer Schüssel die grüne Chilisauce, die geschmolzene Butter, den Knoblauch, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Limettensaft vermischen.
2. Legen Sie die Schweinekoteletts in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit der Marinade, sodass sie gut bedeckt sind.
3. Mindestens 30 Minuten marinieren (oder über Nacht für einen intensiveren Geschmack).

Schritt 3: Die Schweinekoteletts anbraten

1. Sobald der Grill die optimale Temperatur erreicht hat, legen Sie die Schweinekoteletts zum Anbraten auf den mittleren Grillrost.
2. 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine karamellisierte Kruste bildet.

Schritt 4: Perfekt kochen

1. Legen Sie die Schweinekoteletts zum Weitergaren auf die flache Grillplatte.
2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden garen, bis die Innentemperatur 57 °C erreicht.
3. Vom Grill nehmen und ruhen lassen, bis die Endtemperatur von 145 °F erreicht ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Mit frischem Koriander garnieren und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

• Für eine schärfere Note geben Sie der Marinade einen zusätzlichen Esslöffel grüne Chilisauce hinzu.
• Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Garzustand zu prüfen, ohne das Fleisch zu lange zu garen.
• Nehmen Sie das Fleisch immer bei einer Temperatur von 15 °F unter der Zieltemperatur vom Grill, da es während der Ruhephase weitergart.

Variationen

1. Geräucherte Chipotle-Schweinekoteletts: Tauschen Sie in Adobo die grüne Chilisauce gegen Chipotle aus und fügen Sie Honig für eine süß-rauchige Balance hinzu.
2. Schweinekoteletts mit Knoblauch und Kräutern: Ersetzen Sie grüne Chilisauce durch eine Mischung aus Butter, Knoblauch, Rosmarin und Thymian.
3. Citrus Mojo Schweinekoteletts: Verwenden Sie eine Marinade aus Orange, Limette und Knoblauch mit einer Prise Oregano.
4. Schweinekoteletts mit Soja und Ingwer: Ersetzen Sie die grüne Chilisauce durch eine Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl.
5. Süß-scharfe Schweinekoteletts mit Ananas: Mischen Sie Ananassaft mit Chiliflocken und Honig für einen tropischen Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und geräuchertem Paprika
• Feuergeröstete Süßkartoffeln
• Geröstete grüne Bohnen mit Knoblauchbutter
• Warme Tortillachips mit Salsa Verde
• Ein frisches, gekühltes Glas Colorado Sauvignon Blanc

Abschluss

Diese gegrillten Schweinekoteletts mit grünem Chili aus Colorado bringen mit dem Arteflame-Grill das Beste aus dem feuergeküssten Geschmack heraus. Das Anbraten bei hoher Hitze sorgt für saftiges Fleisch, während die flache Grillplatte für perfekt gegarte Koteletts sorgt.Beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit einer Mahlzeit in Steakhouse-Qualität, die komplett auf Ihrem Grill zubereitet wurde.