Colorado Cowboy Steak - perfekt anbraten Ribeye

Einführung

Das Colorado Cowboy Steak ist ein dick geschnittenes Ribeye-Steak mit Knochen, fachmännisch gewürzt und auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten. Indem Sie die hohe Hitze des mittleren Grillrosts für eine Steakhouse-Qualität nutzen und das Steak anschließend zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte legen, gewährleisten Sie jedes Mal ein saftiges, aromatisches Ergebnis. Heizen Sie den Grill an und bereiten Sie dieses Steak in Restaurantqualität zu Hause zu!

Zutaten

• 1 Ribeye-Steak mit Knochen (3,8–5 cm dick)
• 2 EL Steakgewürz
• 2 EL ungesalzene Butter
• Optional: frischer Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer vor dem Kochen etwa 20 Minuten lang brennen und stabilisieren.

Schritt 2: Steak zubereiten

1. Das Ribeye-Steak mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Beide Seiten großzügig mit Steakgewürz würzen.
3. Lassen Sie das Steak bei Zimmertemperatur liegen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Das Steak anbraten

1. Legen Sie das Steak auf den mittleren Grillrost, wo es eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.
2. Etwa 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis eine knusprige, aromatische Kruste entsteht.

Schritt 4: Rückwärts anbraten auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie das angebratene Ribeye-Steak auf die flache Kochplatte.
2. Für mehr Geschmack Butter und optional Kräuter hinzufügen.
3. Braten Sie das Steak bis zum gewünschten Gargrad und wenden Sie es dabei gelegentlich.
4. Nehmen Sie das Steak heraus, wenn seine Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt (z. B. 120 °F für Medium-Rare, da es nach der Entnahme weiter gart).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie das Steak 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
2. Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie es mit Ihren bevorzugten Grillbeilagen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein genaues Garen zu gewährleisten.
• Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden immer ruhen, damit sein Saft erhalten bleibt.
• Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie hochwertiges, gut marmoriertes Ribeye-Steak verwenden.

Variationen

1. Cowboy-Steak mit Knoblauchbutter: Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch vermischen und das Steak während des Grillens damit bestreichen.
2. Würziges Cowboy-Steak: Für einen kräftigen Kick eine rauchige Chipotle-Gewürzmischung hinzufügen.
3. Cowboy Steak mit Kräuterkruste: Vor dem Grillen eine Mischung aus Rosmarin, Thymian und zerstoßenem schwarzen Pfeffer auftragen.
4. Mit Bourbon glasiertes Cowboy-Steak: In den letzten Minuten des Grillens mit einer Bourbon-Glasur bestreichen.
5. Cowboy-Steak mit Blauschimmelkäse: Nach dem Herausnehmen vom Grill mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Pilze
• Geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree
• Rotwein (Cabernet Sauvignon oder Malbec)
• Gegrillter Maiskolben

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill wird Ihr Colorado Cowboy Steak außen perfekt angebraten und innen saftig und aromatisch. Ob klassisch oder individuell variiert – dieses Steak wird Ihre Familie und Freunde garantiert beeindrucken.