Colorado Cowboy Steak – Perfekt angebratenes Ribeye

Einführung

Das Colorado Cowboy Steak ist ein dick geschnittenes Ribeye-Steak mit Knochen, fachmännisch gewürzt und auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten. Indem Sie die hohe Hitze des mittleren Grillrosts für ein Anbraten in Steakhouse-Qualität nutzen und das Steak dann zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte legen, sorgen Sie jedes Mal für ein saftiges, geschmackvolles Ergebnis. Lassen Sie uns den Grill anheizen und dieses Steak in Restaurantqualität zu Hause zubereiten!

Zutaten

• 1 Ribeye-Steak mit Knochen (3,8–5 cm dick)
• 2 EL Steakgewürz
• 2 EL ungesalzene Butter
• Optional: frischer Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer vor dem Kochen etwa 20 Minuten lang brennen und stabilisieren.

Schritt 2: Das Steak zubereiten

1. Das Ribeye-Steak mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Beide Seiten großzügig mit Steakgewürz würzen.
3. Lassen Sie das Steak bei Raumtemperatur liegen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Das Steak anbraten

1. Legen Sie das Steak auf den mittleren Grillrost, wo es eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.
2. Etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite anbraten, sodass eine knusprige, aromatische Kruste entsteht.

Schritt 4: Rückwärts anbraten auf der flachen Kochfläche

1. Legen Sie das angebratene Ribeye-Steak auf die flache Kochplatte.
2. Für den Geschmack Butter und optional Kräuter hinzufügen.
3. Braten Sie das Steak unter gelegentlichem Wenden bis zum gewünschten Gargrad.
4. Nehmen Sie das Steak heraus, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt (z. B. 120 °F für Medium-Rare, da es nach der Entnahme weiter gart).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie das Steak 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
2. Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie es mit Ihren liebsten Grillbeilagen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein genaues Garen zu gewährleisten.
• Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden immer ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit hochwertigem, gut marmoriertem Ribeye-Steak.

Variationen

1. Cowboysteak mit Knoblauchbutter: Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch vermischen und während des Grillens das Steak damit bestreichen.
2. Scharfes Cowboy-Steak: Für einen kräftigen Kick fügen Sie eine rauchige Chipotle-Gewürzmischung hinzu.
3. Cowboysteak mit Kräuterkruste: Vor dem Grillen eine Mischung aus Rosmarin, Thymian und zerstoßenem schwarzen Pfeffer auftragen.
4. Mit Bourbon glasiertes Cowboy-Steak: In den letzten Minuten des Grillens mit einer Bourbon-Glasur bestreichen.
5. Cowboy-Steak mit Blauschimmelkäse: Nach dem Nehmen vom Grill mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen.

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill ist Ihr Colorado Cowboy Steak außen perfekt angebraten, innen aber saftig und aromatisch. Ob klassisch oder mit einer individuellen Variation, dieses Steak wird Ihre Familie und Freunde garantiert beeindrucken.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Pilze
• Gerösteter Knoblauch-Kartoffelbrei
• Rotwein (Cabernet Sauvignon oder Malbec)
• Gegrillter Maiskolben