Colorado Chili-Stuben-gegrilltes Huhn

Einführung

Dieses mit Colorado-Chili gewürzte gegrillte Hähnchen ist ein kräftiges, rauchiges Gericht, das vor Geschmack strotzt. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir auf dem mittleren Grillrost eine Kruste in Steakhouse-Qualität, bevor wir das Hähnchen auf der flachen Grillplatte saftig und perfekt garen. Das Ergebnis ist eine perfekt gegrillte, zarte Hähnchenbrust mit einer intensiven, rauchigen Gewürzmischung, die den natürlichen Geschmack des Fleisches ergänzt. Heizen Sie Ihren Grill an und machen Sie sich bereit, eine Mahlzeit in Restaurantqualität in Ihrem eigenen Garten zu genießen!

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 2 EL Chilipulver
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
• Brennholz

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Chili-Rub zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.

Schritt 3: Das Hähnchen panieren

1. Die Hähnchenbrüste mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Bestreichen Sie jede Brust gleichmäßig mit der Gewürzmischung und drücken Sie leicht darauf, damit sie haften bleibt.

Schritt 4: Das Hähnchen anbraten

1. Legen Sie das Hähnchen auf den mittleren Grillrost und grillen Sie es auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten, damit eine aromatische Kruste entsteht.
2. Sobald beide Seiten schön angebraten sind, legen Sie das Hähnchen auf die flache Kochplatte.

Schritt 5: Fertiggaren auf dem Kochfeld

1. Legen Sie das Hähnchen auf einen mittelheißen Bereich der flachen Kochplatte.
2. Weitere 5–7 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht.

Schritt 6: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, wenn die Innentemperatur 65 °C beträgt.
2. Etwa 5 Minuten ruhen lassen – dadurch kann die Temperatur auf 74 °C (165 °F) steigen.
3. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

• Lassen Sie das Huhn ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann und es zarter wird.
• Für ein zusätzliches Raucharoma geben Sie beim Grillen ein Holzstück ins Feuer.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.

Variationen

• Würziger Südwesten: Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie eine Prise Cayenne-Pfeffer und Chipotle-Pulver hinzu.
• Honig glasiert: Beträufeln Sie das Hähnchen 2 Minuten bevor Sie es vom Grill nehmen mit Honig.
• Zitrusschale: Für eine erfrischende Note Limetten- und Orangenschale untermischen.
• Mit Kräutern angereichert: Fügen Sie der Gewürzmischung frisch gehackten Koriander und Petersilie hinzu.
• Knoblauchbutter: Vor dem Servieren mit zusätzlicher geschmolzener Knoblauchbutter bestreichen.

Abschluss

Der Arteflame-Grill hebt dieses mit Colorado Chili gewürzte gegrillte Hähnchen auf ein neues Niveau rauchiger, verkohlter Perfektion. Mit seiner Kruste in Restaurantqualität und dem saftigen Inneren wird dieses Gericht Sie mit Sicherheit beeindrucken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Würzmischungen und Kombinationen, um es zu Ihrem eigenen zu machen!

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Geröstete Süßkartoffeln
• Avocado-Tomaten-Salat
• Rauchige schwarze Bohnen
• Buttergetoastetes Brot