Colorado Buffalo Chicken Spieß auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und machen Sie sich bereit für diese unglaublichen Buffalo Chicken Skewers! Mariniert in kräftiger Colorado-Hot-Sauce, bieten diese Spieße eine würzige Note mit perfekt rauchigem Aroma. Durch den Einsatz des 450 °C heißen Mittelrosts des Arteflame-Grills werden die Säfte eingeschlossen, bevor sie auf der flachen Kochplatte für unschlagbaren Geschmack und eine perfekte Textur gegart werden. Da weder Backofen noch Töpfe und Pfannen benötigt werden, findet der gesamte Garvorgang direkt auf dem Grill statt und sorgt so für Ergebnisse in Restaurantqualität direkt bei Ihnen zu Hause.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse scharfe Sauce nach Colorado-Art
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Honig (optional für leichte Süße)
• Holz- oder Metallspieße
• Gehackte Petersilie zum Garnieren
• Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer Schüssel die scharfe Sauce nach Colorado-Art, geschmolzene Butter, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Honig.
2. Geben Sie die Hühnchenstücke in die Marinade und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
3. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, für ein maximales Aroma am besten über Nacht.

Schritt 3: Hähnchen aufspießen und anbraten

1. Stecken Sie die Hähnchenteile auf Spieße und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand zwischen den Teilen, damit sie gleichmäßig garen.
2. Legen Sie die Spieße auf den mittleren Grillrost des Arteflame und braten Sie sie bei 1.000 °F 1–2 Minuten pro Seite an.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Kochfläche und positionieren Sie sie in einer Zone mittlerer Hitze.
2. Weitere 6–8 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie die Spieße vom Grill, wenn sie eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht haben, da sie während der Ruhezeit weiter auf 74 °C (165 °F) garen.
2. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing servieren.

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Verwenden Sie Hähnchenschenkel für zusätzliche Saftigkeit.
• Für einen kräftigeren Geschmack können Sie etwas Marinade beiseite stellen und die Spieße während des Garens damit bestreichen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Mit Sellerie und Karotten servieren, um die Würze auszugleichen.

Variationen

• Honig-Senf-Büffel: Für eine würzig-süße Schärfe geben Sie der Marinade 2 EL Honig und 1 EL Senf hinzu.
• Zitronenkräuterbüffel: Fügen Sie 1 EL Zitronensaft und 1 TL italienisches Gewürz für eine frische und kräuterige Note hinzu.
• Rauchiger Chipotle: Ersetzen Sie die scharfe Soße durch 1/3 Tasse Chipotle-Soße und fügen Sie 1 TL Kreuzkümmel für eine rauchig-würzige Note hinzu.
• Teriyaki-Büffel: Für eine umamireiche Geschmacksfusion 2 EL Teriyaki-Sauce untermischen.
• BBQ Buffalo: Kombinieren Sie 1/4 Tasse BBQ-Sauce mit der scharfen Sauce für eine rauchig-süße Mischung.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Geröstete Süßkartoffeln
• Knackiger Krautsalat
• Gegrilltes Knoblauchbrot
• Ein kaltes IPA oder ein frisches Lager

Abschluss

Die Colorado Buffalo Chicken Spieße vom Arteflame Grill vereinen köstliche Hitze mit einem perfekten Raucharoma. Das Garen auf dem Hochtemperatur-Grillrost in der Mitte schließt den Saft ein, während die Endbearbeitung auf der flachen Grillplatte für die perfekte Konsistenz sorgt. Ob Sie ein Grillfest im Garten veranstalten oder einfach nur Lust auf einen kräftigen Geschmack haben – diese Spieße werden Sie garantiert begeistern.