Gegrillte Jalapeños im Colorado-Speckmantel

Einführung

Diese mit Speck umwickelten gegrillten Jalapeños sind die perfekte Kombination aus rauchigen, würzigen und cremigen Aromen. Frische Jalapeños werden mit reichhaltigem Frischkäse gefüllt, in knusprigen Speck gewickelt und auf dem Arteflame für die perfekte Kruste gegrillt. Die Verwendung der flachen Kochplatte des Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, das den Geschmack einschließt, ohne zu verbrennen. Diese einfache, schmackhafte Vorspeise ist ideal für Ihr nächstes Grillfest.

Zutaten

• 10 frische Jalapeños
• 250 g Frischkäse
• 10 Scheiben Speck
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zahnstocher (zum Befestigen des Specks)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufbauen, bis die Kochplatte heiß ist.

Schritt 2: Die Jalapeños vorbereiten

1. Schneiden Sie jede Jalapeño der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie Kerne und Häute.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
3. Füllen Sie jede Jalapeño-Hälfte mit der Frischkäse-Mischung.

Schritt 3: Mit Speck umwickeln

1. Wickeln Sie jede gefüllte Jalapeño mit einer Scheibe Speck ein.
2. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher, damit er sich beim Grillen nicht auflöst.

Schritt 4: Grillen auf der Arteflame

1. Geben Sie etwas Butter auf die flache Kochplatte.
2. Legen Sie die mit Speck umwickelten Jalapeños für eine höhere Hitze etwa in die Mitte des Kochfelds.
3. Etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis der Speck knusprig und leicht verkohlt ist.
4. Legen Sie sie für weitere 2–3 Minuten auf einen kühleren Teil der Kochplatte, damit der Speck vollständig knusprig wird.
5. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Für mehr Knusprigkeit verwenden Sie dick geschnittenen Speck.
• Passen Sie die Hitzezonen für optimales Garen an – näher an der Mitte für schnelles Anbraten, weiter außen für schonendes Garen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Holzarten, um das Raucharoma zu verstärken.

Variationen

1. Mit Cheddar gefüllte Jalapeños: Ersetzen Sie Frischkäse durch geriebenen, würzigen Cheddar für einen kräftigeren Geschmack.
2. Mit Ahornsirup glasierte Jalapeños: Für einen süßen Kontrast können Sie den Speck während des Grillens mit Ahornsirup bestreichen.
3. Scharfe Chorizo-Jalapeños: Für zusätzliche Schärfe geben Sie der Frischkäsefüllung gekochte Chorizo ​​hinzu.
4. BBQ-Speck-Jalapeños: In den letzten Minuten des Grillens mit BBQ-Sauce bestreichen.
5. Jalapeños mit Ziegenkäse und Honig: Ersetzen Sie den Frischkäse durch Ziegenkäse und beträufeln Sie ihn vor dem Servieren mit Honig.

Abschluss

Diese mit Speck umwickelten gegrillten Jalapeños sind die ultimative rauchig-würzige Vorspeise, die auf dem Arteflame-Grill noch besser schmeckt. Die gleichmäßige Hitze sorgt für perfektes Grillen, während der Speck perfekt knusprig wird. Ob für Spieleabende, Sommergrillabende oder Grillsessions am Wochenende, sie sind immer ein Hit.

Beste Paarungen

• Kaltes Craft Beer oder ein rauchiger Bourbon
• Gegrilltes Steak oder BBQ-Rippchen
• Gegrillter Maiskolben
• Ein knackiger Krautsalat oder frischer Gartensalat