Colorado Spacon umwickelt gegrillte Jalapeños

Einführung

Diese gegrillten Jalapeños im Speckmantel sind die perfekte Kombination aus rauchigen, würzigen und cremigen Aromen. Frische Jalapeños werden mit reichhaltigem Frischkäse gefüllt, in knusprigen Speck gewickelt und auf dem Arteflame für den perfekten Grillgenuss gegrillt. Die flache Grillplatte des Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, das den Geschmack bewahrt, ohne zu verbrennen. Diese einfache, aromatische Vorspeise ist ideal für Ihr nächstes Grillfest.

Zutaten

• 10 frische Jalapeños
• 225 g Frischkäse
• 10 Scheiben Speck
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zahnstocher (zum Befestigen des Specks)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang ansteigen, bis das Kochfeld heiß ist.

Schritt 2: Jalapeños zubereiten

1. Schneiden Sie jede Jalapeño der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und Häute.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
3. Füllen Sie jede Jalapeño-Hälfte mit der Frischkäse-Mischung.

Schritt 3: Mit Speck umwickeln

1. Umwickeln Sie jede gefüllte Jalapeño mit einer Scheibe Speck.
2. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher, damit er sich beim Grillen nicht auflöst.

Schritt 4: Grillen auf der Arteflame

1. Geben Sie etwas Butter auf die flache Kochplatte.
2. Legen Sie die mit Speck umwickelten Jalapeños für eine höhere Hitze in die Mitte des Kochfelds.
3. Etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis der Speck knusprig und leicht verkohlt ist.
4. Legen Sie sie für weitere 2–3 Minuten auf einen kühleren Teil des Kochfelds, damit der Speck vollständig knusprig wird.
5. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie dick geschnittenen Speck für mehr Knusprigkeit.
• Passen Sie die Hitzezonen für optimales Garen an – näher an der Mitte für schnelles Anbraten, weiter außen für schonendes Garen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Holzarten, um das Raucharoma zu verstärken.

Variationen

1. Mit Cheddar gefüllte Jalapeños: Ersetzen Sie Frischkäse durch geriebenen, würzigen Cheddar für einen kräftigeren Geschmack.
2. Jalapeños mit Ahornglasur: Für einen süßen Kontrast können Sie den Speck beim Grillen mit Ahornsirup bestreichen.
3. Scharfe Chorizo-Jalapeños: Für zusätzliche Schärfe geben Sie der Frischkäsefüllung gekochte Chorizo ​​hinzu.
4. BBQ-Speck-Jalapeños: In den letzten Minuten des Grillens mit BBQ-Sauce glasieren.
5. Jalapeños mit Ziegenkäse und Honig: Ersetzen Sie Frischkäse durch Ziegenkäse und beträufeln Sie ihn vor dem Servieren mit Honig.

Beste Paarungen

• Kaltes Craft Beer oder ein rauchiger Bourbon
• Gegrilltes Steak oder BBQ-Rippchen
• Gegrillter Maiskolben
• Ein knackiger Krautsalat oder frischer Gartensalat

Abschluss

Diese gegrillten Jalapeños im Speckmantel sind die ultimative rauchig-würzige Vorspeise, die auf dem Arteflame-Grill noch besser schmeckt. Die gleichmäßige Hitze sorgt für perfektes Grillen, während der Speck perfekt knusprig wird. Ob für Spieleabende, Sommergrillabende oder Grillsessions am Wochenende – sie sind immer ein Hit.