Klassische amerikanische BBQ Bacon Cheeseburger auf dem Arteflame Grill

Einführung

Nichts verkörpert amerikanisches BBQ so sehr wie ein saftiger Bacon-Cheeseburger. Mit dem Arteflame-Grill gelingen Ihnen die Patties perfekt angebraten und der Speck goldbraun knusprig. Dieses Rezept nutzt den Hochhitze-Mittelgrill des Arteflame und die vielseitige flache Kochfläche optimal für ein unvergessliches Burger-Erlebnis.

Zutaten

Für die Burger:

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 8 Scheiben dick geschnittener Speck
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
• Salatblätter
• Essiggurken, in Scheiben geschnitten
• 4 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Ketchup
• 1 EL Senf
• 1 Teelöffel Gurkenrelish
• 1 TL geräucherter Paprika

Anweisungen

1. Zünden Sie die Arteflame an

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Der mittlere Grillrost erhitzt sich auf über 500 °C für ein perfektes Anbraten, während die äußere flache Kochfläche gleichmäßig aufheizt, um die restlichen Zutaten zu garen.

2. Den Speck zubereiten

Legen Sie die Speckstreifen auf die äußere flache Kochfläche. Lassen Sie sie langsam garen und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht haben. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie an den kühleren äußeren Rand, damit sie warm bleiben.

3. Die Burger-Patties anbraten

Während der Speck gart, formen Sie aus Ihrem Hackfleisch vier gleich große Patties und drücken Sie dabei in der Mitte leicht darauf, damit es nicht aufgeht. Würzen Sie jedes Patty großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Patties zum Anbraten auf den mittleren Grillrost und braten Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten lang, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erhalten.

4. Die Patties auf die flache Kochplatte legen

Nach dem Anbraten die Patties auf die äußere flache Kochfläche legen und weitergaren. Auf jedes Patty eine Scheibe Cheddar-Käse geben und schmelzen lassen. Die Patties braten, bis sie eine Kerntemperatur von 57 °C (medium-rare) erreichen, oder länger, falls gewünscht.

5. Toasten Sie die Brötchen

Die Brioche-Brötchen mit Butter bestreichen und auf die flache Herdplatte legen. Toasten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

6. Die Burger zusammenstellen

Alle Soßenzutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Soße großzügig auf die untere Brötchenhälfte verteilen. Mit Salat, Tomaten, Essiggurken, dem Käse-Patty und knusprigen Speckscheiben belegen. Das Brötchen darauflegen und leicht andrücken.

7. Servieren

Servieren Sie Ihre Bacon-Cheeseburger heiß vom Grill mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Pommes oder gegrilltem Gemüse.

Tipps

• Grillen Sie die Zwiebeln: Für zusätzlichen Geschmack die Zwiebelscheiben auf der flachen Kochplatte grillen, bis sie karamellisiert sind.
• Garzustandserinnerung: Nehmen Sie die Patties vom Grill, wenn die Kerntemperatur 15 °F unter der gewünschten liegt. Sie garen weiter, während sie ruhen.
• Extra rauchiger Geschmack: Geben Sie eine Handvoll Holzspäne ins Feuer, um den Burgern eine rauchige Note zu verleihen.

Variationen

1. Würziger Jalapeño-Burger: Für eine würzige Note fügen Sie gegrillte Jalapeños und Pepper Jack-Käse hinzu.
2. BBQ Bourbon Burger: Bestreichen Sie die Patties mit Bourbon-BBQ-Sauce und verwenden Sie geräucherten Gouda-Käse.
3. Pilz-Schweizer-Burger: Champignons auf der flachen Kochplatte anbraten und mit Schweizer Käse bestreuen.
4. Avocado Ranch Burger: Für eine cremige Textur Avocadoscheiben und Ranch-Dressing hinzufügen.
5. Burger mit Blauschimmelkäse und karamellisierten Zwiebeln: Mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und gegrillten Zwiebeln bestreuen.

Weinpaarungen

• Seite: Süßkartoffelpommes oder gegrillter Maiskolben.
• Trinken: Ein kaltes amerikanisches Lager oder ein Glas Eistee.
• Nachtisch: Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis.

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill erreichen diese klassischen amerikanischen BBQ-Bacon-Cheeseburger ein ganz neues Niveau. Die perfekt angebratenen Patties und der knusprige Speck machen sie garantiert zum Publikumsliebling bei Ihrem nächsten Grillfest.