Rezept für Chipotle-Tahini-Sauce
Chipotle-Tahini-Sauce ist eine rauchige, cremige und leicht scharfe Sauce aus Tahini, Chipotle-Paprika und Limettensaft. Diese vielseitige Sauce eignet sich perfekt zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Tacos oder sogar als Dip. Sie verleiht einen kräftigen, rauchigen Geschmack mit einer reichen, nussigen Cremigkeit durch das Tahini.
Zutaten:
- 1/2 Tasse Tahini (Sesampaste)
- 2–3 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce (je nach Schärfe anpassen)
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Wasser (je nach Konsistenz anpassen)
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander (optional zum Garnieren)
Anweisungen
1. Mischen Sie die Zutaten
Geben Sie Tahini, Chipotle-Paprika, Limettensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Olivenöl und Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2. Konsistenz anpassen
Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie esslöffelweise mehr Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sie können sie dünner zum Beträufeln oder dicker zum Dippen machen.
3. Nach Geschmack würzen
Mit Salz abschmecken und erneut mixen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzliche Chipotle-Paprika oder etwas Adobo-Sauce hinzufügen.
4. Servieren und garnieren
Servieren Sie die Chipotle-Tahini-Sauce sofort oder kühlen Sie sie bis zu 5 Tage lang. Für einen zusätzlichen Hauch Frische garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Diese Sauce eignet sich gut zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Brot und geröstetes Gemüse.
Tipps für die beste Chipotle-Tahini-Sauce
- Kontrollieren Sie die Würze : Passen Sie die Anzahl der Chipotle-Paprika je nach Ihrer Schärfetoleranz an. Für einen milderen Geschmack können Sie die Adobo-Sauce auch allein verwenden.
- Glatte Textur : Gut vermischen, um eine cremige, glatte Soße zu erhalten. Nach und nach Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu kontrollieren.
- Machen Sie im Voraus : Diese Soße schmeckt noch besser, wenn sie ein paar Stunden steht und die Aromen sich miteinander verbinden können.
Abschluss
Chipotle-Tahini-Sauce ist eine würzige und rauchige Ergänzung zu Ihren Lieblingsgrillgerichten oder Snacks. Die Kombination aus Chipotle-Paprika und Tahini ergibt eine cremige, reichhaltige Sauce mit einem Hauch von Würze und Limettengeschmack. Sie ist vielseitig, einfach zuzubereiten und perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten.
Variationen
- Knoblauch-Chipotle-Tahini : Für einen kräftigeren Geschmack fügen Sie eine zusätzliche Knoblauchzehe hinzu.
- Koriander-Limette-Tahini : Geben Sie der Soße frischen Koriander für eine würzige Note.
- Rauchiges Paprika-Tahini : Für einen intensiveren Rauchgeschmack fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
- Chipotle-Joghurt-Tahini : Für eine cremigere Konsistenz einen Löffel griechischen Joghurt hinzufügen.
- Zitronen-Chipotle-Tahini : Ersetzen Sie den Limettensaft durch Zitronensaft für einen anderen Zitrusgeschmack.
Beste Paarungen
- Gegrilltes Hähnchen oder Steak
- Geröstetes Gemüse (Blumenkohl, Süßkartoffeln)
- Getreideschalen oder Salate
- Tacos oder Wraps
- Als Dip für Pitabrot oder Tortillachips
