Chipotle Cashew Queso auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Das Chipotle Cashew Queso ist ein cremiger, milchfreier Dip mit rauchigen Chipotle-Aromen. Hergestellt komplett auf der Arteflame-Grill, es eignet sich ideal zum Servieren mit gegrilltem Gemüse, Tortilla-Chips oder sogar als Sauce für gegrilltes Fleisch. Sie werden die reichhaltige, samtige Textur und die leichte Schärfe der Chipotle-Paprika lieben!

Zutaten:

• 1 Tasse rohe Cashewnüsse (4 Stunden in Wasser eingeweicht)
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Nährhefe
• 1 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
• 2 EL Adobo-Sauce (aus der Dose)
• 1 EL frischer Limettensaft
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• Salz nach Geschmack
• 1 EL Butter (zum Grillen)

Optionale Beläge:

• Gehackter frischer Koriander
• Gewürfelte Tomaten
• Geschnittene Jalapeños
• Gegrillte Zwiebeln oder Paprika

Anweisungen:

1. Die Cashewnüsse einweichen

• Weichen Sie die Cashewnüsse zunächst etwa 4 Stunden lang in Wasser ein, für eine cremigere Konsistenz auch über Nacht.
• Lassen Sie die Cashewnüsse vor der Verwendung abtropfen und spülen Sie sie ab.

2. Heizen Sie den Arteflame-Grill an

• Zünden Sie die Arteflame an, indem Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten gießen, Brennholz darauf stapeln und die Servietten anzünden.
• Warten Sie 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist und die flache Grillfläche die ideale Temperatur zum Kochen erreicht hat.

3. Den Cashew-Queso mixen

• Schmelzen Sie die Butter auf der flachen Grillplatte nahe der äußeren, kühleren Kante des Grills.
• Geben Sie die eingeweichten Cashewnüsse, Wasser, Nährhefe, Chipotle-Pfeffer, Adobo-Sauce, Limettensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
• Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Wasser anpassen.

4. Erhitzen Sie den Queso auf der Arteflame

• Stellen Sie eine kleine, hitzebeständige Schüssel (z. B. eine grillfeste Gusseisenpfanne) auf den äußeren Rand der flachen Grillplatte von Arteflame.
• Gießen Sie die gemischte Queso-Mischung in die Schüssel und lassen Sie sie 5–7 Minuten lang auf der Grillplatte leicht erwärmen. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

5. Garnieren und servieren

• Nehmen Sie den Queso vom Grill und geben Sie ihn auf eine Servierplatte.
• Für mehr Geschmack und Konsistenz können Sie gehackten Koriander, gewürfelte Tomaten, geschnittene Jalapeños und gegrillte Zwiebeln oder Paprika darüber streuen.
• Heiß mit Tortillachips, gegrilltem Gemüse oder über gegrilltes Fleisch geträufelt servieren.

Tipps:

• Für eine glattere Konsistenz mixen Sie den Queso weitere 1–2 Minuten und geben Sie nach Bedarf Wasser hinzu.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Chipotle-Pfeffer hinzufügen.
• Der Queso wird beim Abkühlen dicker, Sie können also ruhig mehr Wasser oder Limettensaft hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.

Rezeptvariationen:

1. Würziger Jalapeño-Queso

• Tauschen Sie die Chipotle-Paprika gegen 1–2 frische oder eingelegte Jalapeños für eine direktere Schärfe.

2. Knoblauch-Kräuter-Cashew-Queso

• Ersetzen Sie den Chipotle durch gerösteten Knoblauch und fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um einen milderen, mit Kräutern angereicherten Dip zu erhalten.

3. Queso mit sonnengetrockneten Tomaten

• Ersetzen Sie die Chipotle-Paprika durch 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten für eine würzige, herzhafte Note.

4. Queso aus gerösteter roter Paprika

• Ersetzen Sie die Chipotle-Paprika durch geröstete rote Paprika für ein süßes, rauchiges Geschmacksprofil.

5. Geräucherter Paprika-Chili-Queso

• Für eine besonders rauchige und leicht würzige Variante geben Sie 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 1/2 TL Chilipulver zum Queso.

Beste Paarungen:

• Gegrillte Tortilla-Chips
• Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika und Zwiebeln)
• Gegrillte Hähnchen- oder Steakscheiben
• Maiskolben

Abschluss:

Das Chipotle Cashew Queso Verleiht kräftige, rauchige Aromen und ist die perfekte Ergänzung für Ihr Grillerlebnis. Einfach auf dem Arteflame zuzubereiten, ist es vielseitig, aromatisch und garantiert ein echter Hingucker!