Chili Lime gegrillt Ohio Mais auf dem Arteflame

Einführung

Ohio-Zuckermais entfaltet sein volles Geschmackspotenzial beim Grillen auf dem Arteflame. Dieses Rezept für gegrillten Mais mit Chili und Limette ist kinderleicht, voller pikantem Geschmack und erhält durch die flache Grillplatte des Arteflame eine unwiderstehliche Röstung. Mit seiner gleichmäßigen Hitze und der aromatischen Kruste macht dieser Grill jedes Barbecue zu einem herausragenden Erlebnis. Feuern Sie ihn an und holen Sie das Beste aus den Sommerprodukten heraus!

Zutaten

• 6 Kolben frischer Ohio-Zuckermais, geschält
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Limette, Schale und Saft abreiben
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz nach Geschmack
• Gehackter Koriander (optionale Garnitur)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die mittlere Feuerkammer Ihres Arteflame-Grills.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über die Servietten.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz in Form eines Tipis über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen. In etwa 20 Minuten sind Sie bereit zum Grillen.

Schritt 2: Chili-Limetten-Butter zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit Limettenschale, Limettensaft, Chilipulver, geräuchertem Paprika und einer Prise Salz vermischen.
2. Bestreichen Sie jeden Maiskolben großzügig mit der Chili-Limetten-Butter.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den gebutterten Mais direkt auf die heiße, flache Kochplatte des Arteflame. Positionieren Sie ihn zum schnellen Anbraten in Richtung der heißeren Mitte und bewegen Sie ihn dann zum Fertiggaren nach außen.
2. Für eine gleichmäßige Verkohlung und Karamellisierung häufig drehen. Die gesamte Garzeit sollte etwa 10–12 Minuten betragen.
3. Während der Mais kocht, bestreichen Sie ihn gelegentlich mit mehr Chili-Limetten-Butter, um den Geschmack zu verbessern.
4. Sobald der Mais leicht gebräunt und weich ist, nehmen Sie ihn vom Grill und garnieren Sie ihn nach Belieben mit gehacktem Koriander.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Zuckermais aus Ohio für den saftigsten, süßesten Geschmack.
• Positionieren Sie den Mais auf verschiedenen Hitzezonen der Arteflame, um die Karamellisierung zu kontrollieren, ohne dass er anbrennt.
• Verwenden Sie lieber Butter als Öl – sie bräunt schön und nimmt den Chili-Limetten-Geschmack besser auf.
• Machen Sie extra Chili-Limetten-Butter, um sie direkt vor dem Servieren über den Mais zu träufeln.
• Die flache Oberseite von Arteflame brät den Mais perfekt an und hält ihn gleichzeitig feucht und aromatisch.

Variationen

1. Mexikanischer Straßenmais: Bestreichen Sie gegrillten Mais mit Mayonnaise, Cotija-Käse und einer Prise Tajín-Gewürz, nachdem Sie ihn mit Chili-Limetten-Butter bestrichen haben.
2. Würziger Honig-Limetten-Mais: Ersetzen Sie Chilipulver durch Cayennepfeffer und geben Sie für eine süß-würzige Note 2 Teelöffel Honig zur Buttermischung hinzu.
3. Gegrillter Mais mit Knoblauch und Kräutern: Ersetzen Sie die Chili-Limetten-Butter durch Knoblauchbutter und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie und Parmesan.
4. Kokos-Chili-Mais: Verwenden Sie Kokosöl statt Butter und garnieren Sie das Gericht für eine tropische Variante mit gerösteten Kokosnüssen und Limettenschale.
5. BBQ-Mais: Mischen Sie 1 Esslöffel Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce in die Buttermischung, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak mit umgekehrter Anbraten
• Frischer Gartensalat mit Avocado-Limetten-Vinaigrette
• Eiskaltes mexikanisches Lager oder ein zitronig-betontes IPA
• Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Abschluss

Gegrillter Ohio-Mais mit Chili und Limette ist eine Hommage an sommerliches Grillen und seinen kräftigen Geschmack. Das Grillen von Mais auf der Arteflame sorgt für süße, rauchige Perfektion, abgerundet durch einen Hauch von Chili und frischer Limette.Da fast kein Aufräumen erforderlich ist und die Inbetriebnahme kinderleicht ist, macht Arteflame die Zubereitung dieses Gerichts ebenso einfach wie beeindruckend.