Chicago -Stil gegrillte Schmelze - Illinois Süßwasserfisch

Einführung

Gegrillter Stint nach Chicago-Art ist eine klassische Delikatesse aus Illinois und bietet knusprige, aromatische kleine Süßwasserfische, perfekt gegrillt. Dieses Gericht unterstreicht die natürliche Süße des Stints, abgerundet durch eine reichhaltige, goldbraune Kruste auf dem Arteflame-Grill. Serviert mit frischer Zitrone und hausgemachter Remoulade ist dieses Rezept für gegrillten Stint einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Zutaten

• 1 Pfund frischer Stint, gereinigt
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• 1/2 Tasse Remoulade

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß und bereit ist.

Schritt 2: Schmelze vorbereiten

1. Den Stint mit Küchenpapier trockentupfen.
2. Gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.
3. Schmelzen Sie Butter auf der flachen Kochplatte nahe der Mitte des Grills.

Schritt 3: Den Stint grillen

1. Legen Sie den Schmelz direkt auf die heiße, gebutterte Kochplatte.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Zum Entfernen vom Grill einen Pfannenwender verwenden.

Schritt 4: Servieren

1. Den gegrillten Stint auf einer Servierplatte anrichten.
2. Mit Zitronenspalten und Remoulade servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Stint für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Für ein gleichmäßiges Garen in kleinen Portionen grillen.
• Behalten Sie den Fisch im Auge, er gart schnell.

Variationen

1. Knoblauchbutter riecht: Vor dem Grillen gehackten Knoblauch zur Butter geben.
2. Stint mit Cajun-Gewürz: Verwenden Sie Cajun-Gewürz anstelle von geräuchertem Paprika.
3. Zitronen-Kräuter-Smelt: Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
4. Stint mit Parmesankruste: Den Fisch vor dem Grillen leicht mit geriebenem Parmesan bestreuen.
5. Scharfer Chili-Stint: Für zusätzliche Schärfe Chiliflocken hinzufügen.

Beste Paarungen

• Krautsalat
• Gegrillter Spargel
• Bratkartoffeln
• Kaltes Lager oder Weißwein

Abschluss

Gegrillter Stint ist ein köstliches, einfaches Gericht, das das Beste aus den Süßwasserfischen Illinois' hervorbringt. Der Arteflame-Grill sorgt für eine perfekt knusprige Textur, ohne zu verbrennen – ein einfaches und schmackhaftes Gericht. Servieren Sie ihn mit Zitrone und Remoulade für ein perfektes Chicago-Erlebnis.