Verkohlter Utah Mais mit Limettenbutter

Einführung

Es gibt nichts Besseres als gegrillten Zuckermais, geküsst vom echten Holzfeuer. Auf dem Arteflame-Grill verleihen wir frischem Sommermais mit einer von Utah inspirierten Limettenbutter ein ganz neues Geschmackserlebnis. Der Mais karamellisiert wunderbar auf der flachen Grillplatte und wird außen knusprig, während die Körner saftig und süß bleiben. Die buttrige Limettennote harmoniert mit dem natürlichen Zucker und verleiht diesem Gericht Säure und Würze und macht es zu einem Highlight für jedes Gartenessen. Und das Beste: Mit dem Arteflame-Grill ist dieses Rezept ganz einfach – ganz ohne Töpfe, Pfannen und Backofen. Alles wird perfekt gegrillt.

Zutaten

• 6 Kolben Zuckermais, geschält
• 4 EL gesalzene Butter (Zimmertemperatur)
• Schale von 2 Limetten
• Saft von 1 Limette
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL Chilipulver (optional für mehr Schärfe)
• Frisch gehackter Koriander (Garnitur, optional)
• Prise schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills und gießen Sie Pflanzenöl darüber.
2. Stapeln Sie trockenes Brennholz in Form eines Tipis über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist. In etwa 20 Minuten ist Ihr Kochfeld heiß und einsatzbereit.

Schritt 2: Limettenbutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel weiche Butter mit Limettenschale, Limettensaft, Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver.
2. Zum Bestreichen nach dem Grillen beiseite legen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie die Maiskolben direkt auf die flache Grillplatte, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen.
2. Rollen Sie den Mais insgesamt 10–12 Minuten lang alle 2 Minuten, bis sich goldene Grillstreifen bilden und die Körner weich und karamellisiert sind.

Schritt 4: Mit Utah-Limettenbutter abschließen

1. Nehmen Sie den Mais vom Grill und bestreichen Sie ihn sofort mit der vorbereiteten Limettenbutter, damit sie in jede Rille schmilzt.
2. Für ein strahlendes Finish können Sie optional gehackten Koriander darüber streuen.

Tipps

• Je näher an der Mitte des Kochfelds, desto heißer die Zone. Nutzen Sie diesen Bereich, um den Mais zu karamellisieren, und bewegen Sie ihn dann nach außen, um ihn warm zu halten.
• Butter verleiht einen intensiveren Geschmack als Olivenöl – verzichten Sie nicht darauf!
• Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht verteilen lässt.
• Bestreichen Sie den Mais fertig mit Butter, solange er noch heiß ist, damit das Aroma optimal aufgenommen wird.
• Drehen Sie den Mais immer, um ein zu starkes Verkohlen auf einer Seite zu verhindern.

Variationen

1. Parmesan-Limetten-Mais: Streuen Sie direkt nach dem Grillen fein geriebenen Parmesan über den mit Limettenbutter bestrichenen Mais, um ihm eine herzhafte Note zu verleihen.
2. Geräucherter Chipotle-Mais: Für einen rauchig-würzigen Geschmack 1 TL Chipotle-Pulver zur Buttermischung hinzufügen.
3. Kräutergarten Mais: Für eine würzige Note können Sie anstelle von Chilipulver frischen Thymian und Petersilie in die Butter einrühren.
4. Kokos-Limetten-Mais: Mischen Sie 1 EL Kokoscreme mit der Butter für eine süße und tropische Variante.
5. Honig-Limetten-Mais: Geben Sie 1 Teelöffel Honig in Ihre Limettenbutter, um eine süß-scharfe Harmonie zu erzielen.

Beste Paarungen

• Rückwärts angebratenes Ribeye- oder NY-Strip-Steak vom mittleren Grillrost.
• Gegrillte Garnelen mit Zitrone und Knoblauch, zubereitet auf der flachen Grillplatte.
• Eiskaltes Root Beer nach Utah-Art oder ein frisches Pilsner.
• Frische Wassermelonenscheiben oder gegrillte Pfirsichhälften als leichtes Dessert.

Abschluss

Gegrillter Mais mit Utah-Limettenbutter ist ein Muss für jeden Garten – einfach und unglaublich aromatisch. Mit dem Arteflame-Grill wird jeder Kolben gleichmäßig geröstet und erhält seinen feuerfrischen Geschmack.Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Stargemüse auf Ihrem Teller, dieses Rezept liefert großartigen Sommergeschmack nur mit Flamme und frischen Zutaten.