Charakteristische Austern auf dem Grill

Einführung

Gegrillte Austern mit Knoblauch-Zitronen-Sauce: Auf dem Arteflame die geschälten Austern mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer beträufeln. Für ein köstliches, geschmolzenes Finish Parmesan und Petersilie darüberstreuen.

Zutaten

• 6 geschälte Austern
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Prise Meersalz (oder Knoblauchsalz) und schwarzer Pfeffer
• 1 TL gehackte Petersilie
• Parmesankäse (zum Hobeln)

Anweisungen

1. Zünden Sie Ihre Arteflame an und machen Sie sich bereit zum Grillen.
2. Bereiten Sie die Soße zu. Geben Sie Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchsalz und Pfeffer in einen Mixer oder mixen Sie alles mit der Hand.
3. Legen Sie geöffnete Austern direkt auf den mittleren Grillrost.
4. Träufeln Sie die Sauce über die geöffneten Austern.
5. Decken Sie sie 3–5 Minuten lang mit einer Metallschüssel oder einem großen Topfdeckel ab.
6. Nehmen Sie den Deckel ab und streuen Sie frisch geriebenen Parmesan und Petersilie über die Austern.
7. Decken Sie sie erneut für 1 Minute ab oder bis der Käse geschmolzen ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische Austern.
• Stellen Sie sicher, dass der Grill vorgeheizt ist, damit das Grillgut gleichmäßig gart.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für abwechslungsreichen Geschmack.

Variationen

• Für eine würzige Note einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
• Probieren Sie geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter anstelle von Olivenöl.

Beste Paarungen

• Genießen Sie dazu einen frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Dazu einen frischen grünen Salat servieren.
• Kombinieren Sie es mit geröstetem Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit.

Abschluss

Gegrillte Austern mit Knoblauch-Zitronen-Sauce sind ein einfaches und zugleich köstliches Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten, spritziger Zitrone und würzigem Käse sorgt für einen köstlichen Genuss. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und genießen Sie Austern in Restaurantqualität zu Hause!