Pizza im kalifornischen Stil am Arteflame-Grill

Einführung

Pizza nach kalifornischer Art ist bekannt für ihren dünnen, knusprigen Boden und eine Vielzahl frischer Gourmet-Beläge. Hier dreht sich alles um Kreativität mit bauernfrischen Zutaten wie Avocado, Rucola und einzigartigen Saucen. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie den charakteristischen knusprigen Boden mit einem Hauch von Holzfeuerrauch, der jeden Bissen unwiderstehlich macht.

Zutaten:

• 1 Pfund Pizzateig, Zimmertemperatur
• 1/2 Tasse Tomatensoße (oder Pesto für eine besondere Note)
• 1 1/2 Tassen frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Rucola
• 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
• 2 Esslöffel zerbröselter Ziegenkäse
• 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Maismehl zum Bestäuben
• 1 Esslöffel Butter (zum Grillen)

Optionale Add-Ons:

• Gegrillte Hähnchenbrust
• Schinken
• Artischockenherzen

Anweisungen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill mit dem Pizzaofen vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei ölgetränkte Servietten in die Mitte legen und Brennholz darauf stapeln. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Sobald das Feuer kräftig brennt, legen Sie den Arteflame-Pizzaofenaufsatz auf den mittleren Rost, um ihn vorzuheizen.

Schritt 2: Den Pizzateig ausrollen

Während der Grill vorheizt, rollen Sie Ihren Pizzateig auf einer leicht mit Maismehl bestäubten Fläche aus. Achten Sie auf einen dünnen, gleichmäßigen Boden von etwa 6 mm Dicke, um die typische Knusprigkeit Kaliforniens zu erreichen.

Schritt 3: Den Teig vorbacken

Bevor Sie den Belag auftragen, fetten Sie die flache Grillplatte rund um den mittleren Grillrost leicht mit Butter ein und backen Sie den Pizzateig etwa 2 Minuten darauf, bis er aufgeht und die Unterseite leicht goldbraun ist. So entsteht eine stabile Basis für den Belag. Drehen Sie den Teig um und lassen Sie ihn auf der anderen Seite eine weitere Minute backen.

Schritt 4: Toppings hinzufügen

Den Pizzateig auf die mit Maismehl bestäubte Pizzaschaufel legen. Eine Schicht Tomatensoße (oder Pesto, je nach Variante) auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von 1,25 cm frei lassen. Frischen Mozzarella, getrocknete Tomaten und dünn geschnittene rote Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 5: Backen Sie die Pizza im Arteflame Pizzaofen

Schieben Sie die Pizza vorsichtig auf den mittleren Rost des Arteflame-Grills unter die Kuppel des Pizzaofens. Lassen Sie die Pizza 6–8 Minuten backen und drehen Sie sie gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Pizza ist fertig, wenn der Käse Blasen wirft und der Boden goldbraun und knusprig ist und an den Rändern leicht angekohlt ist.

Schritt 6: Frische Toppings hinzufügen

Sobald die Pizza fertig gebacken ist, nimm sie mit der Pizzaschaufel aus dem Ofen. Belege sie sofort mit frischen Avocadoscheiben, Rucola, zerbröckeltem Ziegenkäse und einem Schuss Olivenöl. Garniere sie mit frischen Basilikumblättern und würze mit Salz und Pfeffer.

Schritt 7: Servieren

Schneiden Sie die Pizza in Scheiben und servieren Sie sie sofort, während die Kombination aus heißem, geschmolzenem Käse und kühlem, frischem Belag einen herrlichen Kontrast in Geschmack und Textur schafft.

Tipps:

• Avocado-Frische: Geben Sie die Avocado direkt vor dem Servieren hinzu, um eine Bräunung zu vermeiden.
• Knusprigere Kruste: Für eine noch knusprigere Kruste den Teig kurz auf dem mittleren Rost anbraten, bevor er auf die flache Oberseite gelegt wird.
• Gegrilltes Gemüse: Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerne gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

Variationen:

1. Kalifornische Gemüsepizza: Für eine rein vegetarische Variante können Sie gegrillte Artischocken, Pilze und Zucchini hinzufügen.
2. California-Pizza mit BBQ-Hähnchen: Tauschen Sie die Tomatensoße gegen BBQ-Soße aus und fügen Sie gegrilltes Hähnchen und Koriander für eine BBQ-Note hinzu.
3. Prosciutto- und Feigenpizza: Verwenden Sie frische Feigen, Ziegenkäse und belegen Sie das Ganze mit knusprigem Prosciutto für eine süße und herzhafte Kombination.
4. Scharfe California Pizza: Für einen feurigen Kick geben Sie Jalapeños und einen Spritzer würziger Aioli hinzu.
5. Caprese California Pizza: Verwenden Sie frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum und gießen Sie zum Abschluss etwas Balsamico-Glasur darüber.

Beste Paarungen:

• Gegrillter Spargel mit Zitronensaft
• Ein spritziger Weißwein, wie Sauvignon Blanc
• Grünkohl-Quinoa-Salat mit Zitrusvinaigrette

Abschluss:

Diese kalifornische Pizza vom Arteflame-Grill vereint Gourmet-Zutaten mit perfekt knusprigem Holzofen-Finish. Cremige Avocado, frischer Rucola und cremiger Mozzarella machen diese Pizza zu einer erfrischenden und zugleich sättigenden Pizza für jeden Anlass.