Kalifornisches Rocksteak mit Avocado -Salsa

Einführung

Mit der perfekten Kruste und der frischen Avocado-Salsa nach kalifornischer Art ist dieses Flanksteak ein wahres Meisterwerk des Geschmacks. Dank des Arteflame-Grills erzielen Sie eine atemberaubende Kruste in Steakhouse-Qualität und grillen gleichzeitig alles bequem auf derselben Oberfläche. Probieren Sie dieses Rezept und erleben Sie das ultimative Grillsteak!

Zutaten

• 1,5 Pfund Flanksteak
• 2 reife Avocados, gewürfelt
• 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL frischer Limettensaft
• 2 EL frischer Koriander, gehackt
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL geräucherter Paprika

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer größer werden.
5. Der Grill ist in etwa 20 Minuten zum Grillen bereit.

Schritt 2: Die Avocado-Salsa zubereiten

1. Geben Sie gewürfelte Avocados, Tomaten, rote Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel.
2. Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Vorsichtig vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3: Würzen Sie das Flanksteak

1. Reiben Sie das Flanksteak mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika ein.
2. Lassen Sie das Steak 10 Minuten ruhen, damit es die Würze aufnehmen kann.

Schritt 4: Das Steak anbraten

1. Geben Sie eine kleine Menge Butter auf den mittleren Grillrost.
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, legen Sie das Steak auf den mittleren Grillrost.
3. Bei 1.000 °F pro Seite 1–2 Minuten anbraten, um den Saft einzuschließen.

Schritt 5: Rückwärts anbraten auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie das Steak auf die flache Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
3. Nehmen Sie das Steak heraus, wenn die Innentemperatur 15 °F unter Ihrem Zielwert liegt.
4. Lassen Sie das Steak 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Schritt 6: Servieren

1. Schneiden Sie das Steak quer zur Faser.
2. Mit der frischen Avocado-Salsa garnieren.
3. Mit Ihren bevorzugten Grillbeilagen servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack marinieren Sie das Steak eine Stunde lang vor dem Grillen.
• Verwenden Sie für den perfekten Gargrad ein Fleischthermometer.
• Lassen Sie die Avocado-Salsa bei der Zubereitung im Voraus abgedeckt, um ein Bräunen zu verhindern.
• Lassen Sie das Steak vor dem Aufschneiden ruhen, damit es saftig bleibt.
• Passen Sie die Hitzezonen des Arteflame-Grills für eine optimale Grillkontrolle an.

Variationen

1. Würziger Kick: Gewürfelte Jalapeños zur Avocado-Salsa geben und Cayennepfeffer auf das Steak streuen.
2. Mit Zitrusfrüchten angereichert: Marinieren Sie das Steak in Orangen- und Limettensaft für eine würzige Note.
3. Knoblauchbutter: Bestreichen Sie das Steak während des Bratens mit geschmolzener Knoblauchbutter.
4. Mediterraner Stil: Fügen Sie der Avocado-Salsa Feta-Käse und Kalamata-Oliven hinzu.
5. Tex-Mex-Geschmack: Mit warmen Tortillas und gegrillten Paprikaschoten servieren.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Gerösteter Spargel
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Chimichurri-Sauce
• Ein kräftiger Rotwein wie Zinfandel

Abschluss

Mit der perfekten Kruste und der frischen Avocado-Salsa nach kalifornischer Art ist dieses Flanksteak ein wahres Meisterwerk des Geschmacks. Dank des Arteflame-Grills erzielen Sie eine atemberaubende Kruste in Steakhouse-Qualität und grillen gleichzeitig alles bequem auf derselben Oberfläche. Probieren Sie dieses Rezept und erleben Sie das ultimative Grillsteak!