Kalifornien gegrillte Truthahnburger auf dem Arteflame

Einführung

Diese saftigen Putenburger nach kalifornischer Art werden mit frischem Koriander und Limette verfeinert und anschließend auf dem Arteflame perfekt gegrillt. Durch das Anbraten auf dem mittleren Grillrost bei 450 °C werden die Säfte eingeschlossen, bevor sie auf die flache Grillplatte gelegt werden, um den perfekten Gargrad zu erreichen. Das Ergebnis ist ein aromatischer Burger mit knuspriger Kruste und zartem Kern. Machen Sie sich bereit für die besten Putenburger aller Zeiten!

Zutaten

• 1 Pfund Putenhackfleisch
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• Saft von 1 Limette
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL Butter
• 4 Burgerbrötchen
• Salat, Tomaten und Zwiebeln als Topping
• Avocadoscheiben (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

• Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
• Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
• Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill die richtige Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Putenburger-Patties zubereiten

• In einer Rührschüssel Putenhackfleisch, Koriander, Limettensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver vermengen.
• Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
• Formen Sie aus der Mischung vier gleichmäßige Frikadellen, wobei jede etwas breiter als die Brötchen sein sollte (sie schrumpfen beim Backen etwas).

Schritt 3: Die Burger anbraten

• Geben Sie ein kleines Stück Butter auf den mittleren Grillrost.
• Legen Sie die Putenfrikadellen vorsichtig auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite an, um eine goldbraune Kruste zu bilden und den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

• Legen Sie die angebratenen Frikadellen auf die flache Grillplatte von Arteflame.
• Weitergaren, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht hat, dabei gelegentlich wenden, damit das Garen gleichmäßig verläuft.
• Nehmen Sie die Burger heraus, wenn sie eine Innentemperatur von 150 °F erreicht haben, da sie nach der Entnahme weitergaren.

Schritt 5: Burgerbrötchen toasten

• Die Burgerbrötchen auf beiden Seiten leicht mit Butter bestreichen.
• Legen Sie sie auf die flache Grillplatte und rösten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6: Zusammenstellen und servieren

• Legen Sie auf jedes getoastete Brötchen ein Puten-Patty.
• Fügen Sie Salat-, Tomaten-, Zwiebel- und Avocadoscheiben hinzu.
• Mit der anderen Brötchenhälfte belegen und sofort servieren.

Tipps

• Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie einen Esslöffel Mayonnaise oder griechischen Joghurt in die Putenmischung mischen.
• Drücken Sie während des Bratens nicht auf die Frikadellen, damit sie ihren Saft behalten.
• Wenn Sie eine besonders knusprige Außenseite wünschen, braten Sie die Burger nach dem Garen noch einmal 30 Sekunden pro Seite auf dem mittleren Grillrost an.
• Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Burger eine sichere Innentemperatur erreichen.

Variationen

• Scharfe Jalapeño: Für zusätzliche Schärfe fein gewürfelte Jalapeños und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Knoblauchparmesan: Für eine pikante Note gehackten Knoblauch und geriebenen Parmesankäse untermischen.
• BBQ-Truthahnburger: Bestreichen Sie die Patties mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce, bevor Sie sie auf die flache Kochplatte legen.
• hawaiisch: Belegen Sie den Burger mit gegrillten Ananasscheiben und einem Spritzer Teriyaki-Sauce.
• Feta & Spinat: Zerbröckelten Fetakäse und fein gehackten Spinat unter die Putenmischung heben.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffelpommes
• Verkohlter Maiskolben
• Gegrillter Spargel
• Frischer Krautsalat
• Ein kaltes Craft Beer oder eine gekühlte Limonade

Abschluss

Gegrillte Putenburger nach kalifornischer Art sind die perfekte Mischung aus Frische, Geschmack und rauchiger Kruste vom Arteflame. Durch die Verwendung des hochhitzenden Grillrosts in der Mitte zum Anbraten und der umgebenden Grillplatte zum Durchgaren werden diese Burger saftig und aromatisch. Egal, ob Sie für Familie oder Gäste grillen, dieses Rezept ist ein echter Publikumsliebling.