Kalifornien gegrillte Kürbis mit gewürztem Honig

Einführung

Dieses kalifornisch inspirierte Rezept für gegrillten Kürbis ist eine fantastische Möglichkeit, die Aromen der Saison zu zelebrieren. Der Arteflame-Grill sorgt für perfekte Karamellisierung und hält die Textur saftig und zart. Das Beträufeln der gebratenen Kürbisscheiben mit warmem Gewürzhonig verleiht ihnen eine unvergessliche Süße und Wärme.

Zutaten

• 1 kleiner Kürbis, geschält und in ½-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Zimt
• 1 TL Muskatnuss
• 1 EL brauner Zucker
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 Tasse Honig
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die flache Oberseite die optimale Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Kürbis vorbereiten

1. Schneiden Sie den Kürbis in ½ Zoll dicke Scheiben.
2. Die Scheiben mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt, Muskatnuss, braunem Zucker und Meersalz bestreuen.

Schritt 3: Den Kürbis grillen

1. Legen Sie die Kürbisscheiben für eine höhere Hitze näher zur Mitte auf die flache Kochplatte.
2. Etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es karamellisiert und leicht zart ist.
3. Schieben Sie die Scheiben zum äußeren Kochfeld, damit sie warm bleiben, während Sie den Gewürzhonig zubereiten.

Schritt 4: Den Gewürzhonig zubereiten

1. Erwärmen Sie den Honig in einer kleinen hitzebeständigen Schüssel auf der äußeren Kochplatte.
2. Gemahlene Nelken und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Vor dem Servieren den warmen Gewürzhonig über die gegrillten Kürbisscheiben träufeln.

Tipps

• Verwenden Sie einen reifen Kürbis für natürliche Süße und bessere Karamellisierung.
• Grillen Sie den Kürbis näher an der Mitte der Kochplatte, um ihn kurz anzubraten, und schieben Sie ihn dann nach außen, um ihn warm zu halten.
• Die flache Grillplatte von Arteflame verhindert das Anbrennen und sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten.
• Frisch gemahlene Gewürze sorgen für einen kräftigeren Geschmack.
• Für besten Geschmack und beste Konsistenz sofort servieren.

Variationen

• Ahorn glasiert: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup und fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für eine süß-würzige Note hinzu.
• Bohnenkraut: Den Kürbis mit Rosmarin und Thymian bestreuen und braunen Zucker durch Parmesan ersetzen.
• Nussiger Genuss: Für zusätzlichen Knusprigkeit vor dem Servieren gehackte Pekannüsse oder Walnüsse darüberstreuen.
• Orangenschale: Geben Sie dem Gewürzhonig frisch geriebene Orangenschale für einen zitronigen Kick.
• Chili-Honig: Für einen würzig-süßen Kontrast mischen Sie eine Prise Chiliflocken in den Honig.

Beste Paarungen

• Gegrillte Schweinekoteletts mit Zimt-Rub
• Gewürzter Apfelwein für ein gemütliches Getränk
• Gerösteter Walnuss-Feta-Salat
• Gerösteter Rosenkohl für eine ausgewogene Mahlzeit
• Vanilleeis für eine köstliche Dessertkombination

Abschluss

Dieses kalifornisch inspirierte Rezept für gegrillten Kürbis ist eine fantastische Möglichkeit, die Aromen der Saison zu zelebrieren. Der Arteflame-Grill sorgt für perfekte Karamellisierung und hält die Textur saftig und zart. Das Beträufeln der gebratenen Kürbisscheiben mit warmem Gewürzhonig verleiht ihnen eine unvergessliche Süße und Wärme.