Kalifornien verkohlte Brokkoli mit Zitrone und Chili

Einführung

Perfekt gegrillt: Dieser kalifornische Brokkoli mit Zitrone und Chili besticht durch rauchiges Aroma, spritzige Zitrusnoten und genau die richtige Schärfe. Der Arteflame-Grill sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, wodurch die natürliche Süße des Brokkolis perfekt zur Geltung kommt und er gleichzeitig knackig zart bleibt. Diese einfache und köstliche Beilage ergänzt jedes gegrillte Fleisch oder Meeresfrüchte und macht die Mahlzeit zu einem runden Gericht.

Zutaten

• 1 Pfund Brokkoliröschen
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Chiliflocken
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis das Kochfeld bereit ist.

Schritt 2: Brokkoli vorbereiten

1. In einer großen Schüssel die Brokkoliröschen mit geschmolzener Butter, Chiliflocken, Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen.

Schritt 3: Brokkoli grillen

1. Zum Anbraten bei höherer Hitze legen Sie die Brokkoliröschen in die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis die Röschen schön gebräunt sind.

Schritt 4: Einen Spritzer Zitrone hinzufügen

1. Nehmen Sie den Brokkoli vom Grill und legen Sie ihn auf einen Servierteller.
2. Träufeln Sie frischen Zitronensaft über den gerösteten Brokkoli.
3. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipps

• Für besonders knusprige Ränder verteilen Sie den Brokkoli gleichmäßig, ohne ihn zu überfüllen.
• Passen Sie die Chiliflocken Ihren Gewürzvorlieben an.
• Drehen Sie die Röschen vorsichtig mit einer Zange, um eine gleichmäßige Verkohlung zu gewährleisten.

Variationen

1. Brokkoli mit Knoblauchbutter: Butter mit gehacktem Knoblauch schmelzen, bevor Sie sie mit dem Brokkoli vermengen.
2. Würziger, geräucherter Brokkoli: Geräuchertes Paprikapulver zusammen mit den Chiliflocken hinzufügen.
3. Käse-Brokkoli: Direkt nach dem Grillen mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
4. Mit Kräutern angereicherter Brokkoli: Mit gehackter Petersilie und einer Prise Rosmarin vermengen.
5. Brokkoli nach asiatischer Art: Ersetzen Sie Butter durch Sesamöl und fügen Sie einen Spritzer Sojasauce hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Geräucherte Lachsfilets
• BBQ Hähnchenschenkel
• Geröstete Süßkartoffeln
• Garnelen in Knoblauchbutter

Abschluss

Kalifornischer Brokkoli mit Zitrone und Chili ist eine einfache, aber aromatische Beilage, die perfekt zu jedem Grillgericht passt. Der Arteflame-Grill verstärkt die natürlichen Aromen und sorgt dafür, dass der Brokkoli knusprig und lecker bleibt. Servieren Sie ihn zusammen mit Ihrer Lieblingsproteinquelle für eine vollwertige und gesunde Mahlzeit.