Muschel im kalifornischen Baja-Stil auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Holen Sie sich die lebendigen Aromen Baja Californias in Ihren Garten mit diesem köstlichen Muschelauflauf, der komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Frische Muscheln werden mit Knoblauchbutter und Weißwein perfekt gegrillt – ein Gericht, das sowohl einfach als auch unglaublich aromatisch ist.

Zutaten

• 2 Pfund frische Muscheln, gereinigt
• 4 EL Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 1/2 TL Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Knuspriges Brot zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Butter schmelzen und Zutaten vorbereiten

1. Verteilen Sie die geschmolzene Butter auf der flachen Grillplatte.
2. Den gehackten Knoblauch dazugeben und einige Sekunden brutzeln lassen.
3. Legen Sie die gereinigten Muscheln direkt auf die flache Kochplatte.

Schritt 3: Muscheln kochen

1. Gießen Sie den Weißwein direkt über die Muscheln.
2. Mit roten Pfefferflocken, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
3. Bedecken Sie die Muscheln locker mit Zitronenscheiben, um ihnen Geschmack zu verleihen.
4. Lassen Sie die Muscheln etwa 7–10 Minuten in ihrem eigenen Saft dämpfen, bis sie sich öffnen.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, streuen Sie frische Petersilie darüber.
2. Nehmen Sie die Muscheln sofort vom Grill.
3. Mit knusprigen Brotscheiben servieren, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.

Tipps

• Werfen Sie alle Muscheln weg, die sich nach dem Kochen nicht öffnen.
• Verwenden Sie Butter statt Öl, um den Geschmack zu verbessern.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge an roten Pfefferflocken erhöhen oder verringern.
• Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack sofort servieren.
• Für ein noch intensiveres Aroma grillen Sie einige Zitronenscheiben neben den Muscheln.

Variationen

• Würziger Chorizo-Muschelauflauf: Geben Sie in Scheiben geschnittene mexikanische Chorizo ​​auf den Grill, um einen kräftigen, rauchigen Kick zu erhalten.
• Kokos-Limetten-Muschelauflauf: Tauschen Sie den Wein gegen Kokosmilch aus und geben Sie einen Spritzer frische Limette hinzu.
• Muschelauflauf mit Tomaten und Basilikum: Kirschtomaten auf der Grillplatte rösten und mit frischem Basilikum vermischen.
• Muschelauflauf mit Bier und Butter: Ersetzen Sie Weißwein durch ein helles Lagerbier für eine andere Geschmackstiefe.
• Muschelauflauf mit Knoblauch und Parmesan: Zum Schluss bestreuen Sie die Muscheln mit etwas geriebenem Parmesan für eine reichhaltige Käsenote.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale.
• Gekühlter Sauvignon Blanc oder ein frisches IPA.
• Frischer Rucolasalat mit Zitrusdressing.
• Gegrillter Maiskolben mit Kräuterbutter.

Abschluss

Dieses Muschel-Auflaufgericht nach kalifornischer Baja-Art ist die perfekte Möglichkeit, das Stranderlebnis nach Hause zu holen. Mit seinem rauchigen Knoblaucharoma und der buttrigen Fülle ist es ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber.