Cajun klebriges Hühnchen am Arteflame -Grill

Einführung

Dieses Cajun Sticky Chicken ist vollgepackt mit kräftigen, würzigen Aromen und hat eine unwiderstehliche klebrige Glasur, die über der Hitze des Arteflame-Grills wunderbar karamellisiert. Die Kombination aus Cajun-Gewürzen und süß-pikanter Sauce ergibt ein köstliches Hühnchengericht, perfekt für Ihr nächstes Grillfest im Garten.

Zutaten:

Für das Huhn:

• 4 Hähnchenschenkel (oder -keulen) ohne Knochen und Haut
• 2 Esslöffel Cajun-Gewürz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die klebrige Sauce:

• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse scharfe Soße (Cajun- oder Louisiana-Soße)
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Butter (zum Grillen)
• 1 Esslöffel Sriracha (optional für zusätzliche Schärfe)
• 1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

Anweisungen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Servietten in die Mitte legen, Brennholz darauf stapeln und anzünden. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen. Während der Grill aufheizt, bereiten Sie das Hähnchen und die Sauce zu.

Schritt 2: Das Hähnchen würzen

Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Cajun-Gewürz und einer Prise Salz und Pfeffer einreiben. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen von allen Seiten gleichmäßig gewürzt ist.

Schritt 3: Die klebrige Soße zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, scharfe Sauce, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Apfelessig und gehackten Knoblauch verquirlen. Dadurch entsteht die klebrige, würzige Glasur, die beim Garen auf dem Hähnchen karamellisiert.

Schritt 4: Das Hähnchen grillen

Sobald der Grill heiß ist, das Hähnchen auf dem mittleren Rost ca. 3–4 Minuten pro Seite anbraten, um eine schöne Kruste zu erhalten und den Saft einzuschließen. Das Hähnchen auf die flache Grillplatte legen, um es fertig zu garen. Das Hähnchen regelmäßig mit der klebrigen Sauce bestreichen, wenden und weitere 10–12 Minuten braten, bis die Sauce eindickt und karamellisiert und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat.

Schritt 5: Garnieren und servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipps:

• Extra klebrige Sauce: Wenn Sie eine noch dickere Sauce bevorzugen, reduzieren Sie die restliche klebrige Sauce auf der flachen Oberseite, bis sie dicker und klebriger wird, bevor Sie sie darübergießen.
• Wärmemanagement: Verwenden Sie die kühleren Außenbereiche der flachen Kochplatte, wenn das Hähnchen zu schnell zu karamellisieren beginnt, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Hitze hinzufügen: Wenn Sie es besonders scharf mögen, geben Sie für mehr Würze zusätzlich Sriracha- oder Cayenne-Pfeffer in die Sauce.

Variationen:

1. Klebriges Cajun-BBQ-Hähnchen: Für eine rauchige Note fügen Sie der klebrigen Glasur BBQ-Sauce hinzu.
2. Zitronen-Cajun-Sticky Chicken: Für einen pikanten Zitrusgeschmack Zitronenschale und -saft hinzufügen.
3. Klebrige Hähnchenflügel nach Cajun-Art: Verwenden Sie Hähnchenflügel statt Hähnchenschenkel für mundgerechte, klebrige Köstlichkeiten.
4. Klebriges Cajun-Hähnchen mit Honig und Knoblauch: Geben Sie der Glasur mehr Knoblauch und Honig hinzu, um eine süßere, knoblauchige Note zu erhalten.
5. Cajun Sticky Drumsticks: Verwenden Sie Hähnchenschenkel statt -schenkel für ein rustikaleres, leckeres Erlebnis.

Beste Paarungen:

• Gegrillter Maiskolben mit Cajun-Butter
• Krautsalat mit Essigdressing
• Geröstete Süßkartoffeln oder Pommes
• Kaltes Bier oder ein zitroniger Eistee

Abschluss:

Cajun Sticky Chicken vereint die kräftigen, würzigen Aromen der Cajun-Küche mit einer süßen, klebrigen Glasur, die auf dem Arteflame-Grill perfekt karamellisiert. Dieses Hähnchen ist würzig, süß und voller Geschmack – ein Muss für Grillliebhaber.