Butternusskürbis und Chorizo ​​Hash

Einführung

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer geschmackvollen Note mit diesem Butternusskürbis-Chorizo-Hash, ganz einfach auf dem Arteflame-Grill zubereitet. Es ist die perfekte Balance aus süß, würzig und herzhaft.

Zutaten:

• 1 EL natives Olivenöl extra, bei Bedarf mehr
• 225 g frische Chorizo, ohne Hülle
• 1 Pfund Butternusskürbis (etwa ½ eines mittelgroßen Kürbisses), geschält und in ½-Zoll-Stücke geschnitten (etwa 4 Tassen)
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• Koscheres Salz nach Geschmack
• Limettenspalten zum Servieren
• Korianderblätter mit zarten Stielen zum Garnieren

Anweisungen

1. Die Chorizo ​​kochen:

   • Heizen Sie den Arteflame-Grill vor und bestreichen Sie die seitliche Plancha mit Olivenöl.
   • Kochen Sie die Chorizo, indem Sie sie mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerbrechen, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart ist (ca. 5 Minuten).
   • Geben Sie die Chorizo ​​mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel und lassen Sie das Fett auf der Plancha.

2. Kürbis und Zwiebeln grillen:

   • Butternusskürbis und Zwiebel auf die Plancha geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren und ggf. Ölzugabe ca. 10–15 Minuten braten, bis das Gemüse goldbraun und weich ist.
   • Geben Sie den gekochten Kürbis und die Zwiebel in die Schüssel mit der Chorizo ​​und verrühren Sie alles gut.
   • Das Hasch mit koscherem Salz würzen. Eine Limettenspalte darüber auspressen und mit Koriander garnieren.

3. Aufschlag:

   • Servieren Sie den Butternusskürbis und das Chorizo-Hash heiß, mit zusätzlichen Limettenspalten zum Auspressen.

Tipps

• Für noch mehr Geschmack können Sie den Butternusskürbis rösten, bevor Sie ihn auf den Grill legen.
• Verwenden Sie vorgeschnittenen Butternusskürbis, um Vorbereitungszeit zu sparen.
• Für eine köstliche Frühstücksvariante können Sie es mit einem Spiegelei garnieren.

Variationen

• Für eine andere Konsistenz können Sie Butternusskürbis durch Süßkartoffeln ersetzen.
• Wenn Sie es weniger scharf mögen, probieren Sie eine mildere Wurst.
• Für mehr Biss und Farbe fügen Sie Paprika hinzu.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit warmen Maistortillas für eine köstliche Mahlzeit im Taco-Stil.
• Servieren Sie dazu einen leichten und frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Ergänzen Sie es mit einem frischen Avocado- oder Guacamole-Topping.

Abschluss

Dieses Butternusskürbis-Chorizo-Hash, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill, ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt zum Frühstück oder als Füllung für Tacos oder Tortillas mit Sauerrahm und scharfer Soße eignet.