Britisch gegrillte Schäferhälfte von Kuchengefütterte Paprika

Einführung

Mit diesen köstlichen gefüllten Paprikaschoten trifft Shepherd's Pie auf den Grill. Gefüllt mit einer reichhaltigen, herzhaften Rindfleisch-Gemüse-Mischung, garniert mit cremigem Kartoffelpüree und perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, bringt dieses Gericht einen britischen Klassiker in die freie Natur. Dank der hohen Hitze im Inneren und der gleichmäßig garenden flachen Grillplatte des Arteflame-Grills erhält jeder Bissen ein rauchiges, köstliches Aroma. Freuen Sie sich auf ein köstliches Erlebnis!

Zutaten

• 4 große Paprika (beliebige Farbe)
• 1 Pfund Rinder- oder Lammhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
• 2 EL Butter
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1/2 Tasse Rinderbrühe
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen Kartoffelpüree
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

1. Den Deckel der Paprika abschneiden und Kerne und Häutchen entfernen.
2. Für ein intensives Aroma beträufeln Sie die Außenseite der Paprika mit Butter.

Schritt 3: Hackfleisch anbraten

1. Legen Sie das Rinder- oder Lammhackfleisch bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost und braten Sie es 2–3 Minuten lang an, bis es schön gebräunt ist.
2. Legen Sie das Fleisch auf die flache Grillplatte, um es fertig zu garen.

Schritt 4: Füllung vorbereiten

1. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen und Karotten mit 1 EL Butter auf die flache Grillplatte.
2. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
3. Worcestershiresauce, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer untermischen und gut mit dem gegarten Hackfleisch vermengen.
4. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist.

Schritt 5: Paprika füllen

1. Geben Sie die Fleischmischung in jede Paprika und füllen Sie sie fast bis zum Rand.
2. Geben Sie auf jede Paprika eine großzügige Portion Kartoffelpüree.
3. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

Schritt 6: Die gefüllten Paprika grillen

1. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten zum Garen bei höherer Hitze in die Mitte der flachen Kochplatte.
2. 10–15 Minuten grillen, bis die Paprika leicht weich und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
3. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, verschieben Sie sie für weitere 5 Minuten an den äußeren Rand des Kochfelds.

Schritt 7: Servieren und genießen

1. Mit gehackter Petersilie garnieren.
2. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hartholz wie Eiche oder Kirschholz.
• Verwenden Sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch eine Innentemperatur von mindestens 71 °C (160 °F) erreicht.
• Nehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt, da sie weitergaren.

Variationen

1. Scharfes Tex-Mex: Fügen Sie gewürfelte Jalapeños und geräucherten Paprika hinzu und ersetzen Sie die Worcestershire-Sauce durch Taco-Gewürz.
2. Mediterraner Stil: Verwenden Sie Lammhackfleisch, Fetakäse, sonnengetrocknete Tomaten und Oregano für eine köstliche Note.
3. Vegetarischer Genuss: Ersetzen Sie das Fleisch durch Linsen oder Pilze und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Rinderbrühe.
4. Mit BBQ-Geschmack: Für einen rauchig-süßen Geschmack mischen Sie Barbecue-Sauce und geräucherten Gouda anstelle von Cheddar unter.
5. Extra käsig: Für eine cremigere, käsige Konsistenz mischen Sie geriebenen Käse unter das Kartoffelpüree.

Beste Paarungen

• Ein frisches britisches Ale oder Guinness Stout
• Gegrilltes Knoblauchbrot
• Leichter Gartensalat mit Balsamico-Vinaigrette
• Gerösteter Rosenkohl oder gegrillter Spargel

Abschluss

Diese gefüllten Paprikaschoten vereinen den Geschmack von Shepherd's Pie mit dem rauchigen Geschmack vom Grill und sind ein einzigartiges und köstliches Gericht. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt den Geschmack und erleichtert die Reinigung. Probieren Sie dieses Rezept beim nächsten Grillen aus!