Britisch gegrillte Halloumi mit wintergewürzem Chutney

Einführung

Gegrillter Halloumi mit winterlichem Gewürz-Chutney ist eine umwerfende Vorspeise oder Beilage. Der Arteflame-Grill verleiht dem Halloumi eine wunderbar knusprige Kruste, ohne ihn zu verbrennen, während die flache Grillplatte das würzige Frucht-Chutney perfekt karamellisiert. Dieses winterlich inspirierte Gericht wird Ihre Gäste mit seiner Balance aus Salzigkeit und wärmenden Gewürzen beeindrucken!

Zutaten

• 1 Block Halloumi-Käse, in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
• ½ Tasse getrocknete Cranberries
• ¼ Tasse Rosinen
• ½ Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse Apfelessig
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
• Prise Salz
• Frischer Thymian zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Das Gewürz-Chutney zubereiten

1. Geben Sie den gewürfelten Apfel, die getrockneten Preiselbeeren, die Rosinen, den braunen Zucker und den Apfelessig auf die flache Kochplatte von Arteflame und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
2. Zimt, Muskatnuss, Nelken und eine Prise Salz unterrühren.
3. Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren köcheln und karamellisieren, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz annimmt (ca. 10 Minuten).

Schritt 3: Halloumi grillen

1. Schmelzen Sie Butter auf der flachen Kochplatte von Arteflame in der Nähe der höheren Hitzezone.
2. Legen Sie die Halloumi-Scheiben direkt auf die gebutterte Kochplatte.
3. Jede Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
4. Geben Sie den gegrillten Halloumi auf einen Servierteller.

Schritt 4: Zusammenstellen und servieren

1. Löffeln Sie das warme, winterlich gewürzte Chutney über den gegrillten Halloumi.
2. Mit frischem Thymian garnieren.
3. Sofort heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Apfelessig für den optimalen Säureausgleich.
• Achten Sie darauf, dass die Halloumi-Scheiben dick sind, damit sie beim Grillen ihre Form behalten.
• Passen Sie die Kochzonen auf dem Arteflame-Kochfeld für eine ideale Karamellisierung an.
• Lassen Sie das Chutney vor dem Servieren etwas abkühlen, damit es nicht anbrennt.

Variationen

1. Feigen-Walnuss-Chutney: Tauschen Sie Cranberries und Rosinen gegen gehackte Feigen und grob gehackte Walnüsse.
2. Gewürztes Birnen-Chutney: Ersetzen Sie den Apfel durch eine Birne und fügen Sie eine Prise Ingwer hinzu.
3. Honig-Minz-Glasur: Gegrillten Halloumi mit Honig beträufeln und mit gehackter frischer Minze garnieren.
4. Chili-Mango-Chutney: Für die Schärfe gewürfelte Mango und eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
5. Karamellisiertes Zwiebel-Chutney: Geschnittene Zwiebeln mit Balsamico-Essig und Zucker anbraten, bis sie weich und süß sind.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Warmes knuspriges Brot oder gegrilltes Pita
• Eine Beilage aus gerösteten Nüssen für zusätzlichen Knuspergenuss
• Ein leichter grüner Salat mit Zitronendressing

Abschluss

Gegrillter Halloumi mit winterlichem Gewürz-Chutney ist das perfekte britisch inspirierte Gericht für jeden Anlass. Der Arteflame-Grill sorgt für perfekte Karamellisierung und Grillstreifen, wodurch dieses Gericht optisch ebenso beeindruckend wie köstlich wird.Genießen Sie es als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit!