Britisch gegrillte Knoblauch und schwarzes Pfeffersteak

Einführung

Genießen Sie den kräftigen Geschmack dieses britischen gegrillten Knoblauch- und Pfeffersteaks, perfekt gebraten auf dem Arteflame Grill. Die intensive Hitze schließt alle Säfte ein und sorgt für ein zartes, aromatisches Steak, das innen saftig und außen schön gebräunt ist. Mit der umgekehrten Bratmethode erzielen wir Ergebnisse in Restaurantqualität, während wir alle anderen Seiten auf der flachen Grillplatte grillen – für ein stressfreies und köstliches Outdoor-Kocherlebnis.

Zutaten

• 2 dick geschnittene Ribeye- oder Rinderfiletsteaks
• 2 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL grobes Meersalz
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL frische Thymianblätter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Steaks würzen

1. Die Steaks mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Reiben Sie beide Seiten mit schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Meersalz und Worcestershiresauce ein.
3. Lassen Sie die Steaks 10 Minuten ruhen, damit sie die Gewürze aufnehmen können.

Schritt 3: Steaks anbraten

1. Legen Sie die Steaks direkt auf den mittleren Grillrost.
2. Lassen Sie sie etwa 45 Sekunden pro Seite anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

Schritt 4: Perfektes Rückwärtsbraten

1. Legen Sie die angebratenen Steaks auf die äußere flache Grillplatte.
2. Butter und frischen Thymian darüber geben.
3. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
4. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad genau zu bestimmen.
• Lassen Sie das Steak immer ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
• Grillen Sie zusätzliche Beilagen wie Pilze und Spargel auf dem Arteflame-Kochfeld für eine komplette Mahlzeit.
• Positionieren Sie die Lebensmittel je nach gewünschter Hitzestufe auf der Grillplatte.

Variationen

1. Scharfes britisches Steak: Für zusätzliche Schärfe 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Rauchiges Bourbon-Steak: Vor dem Grillen in 2 EL Bourbon und zerstoßenem schwarzen Pfeffer marinieren.
3. Knoblauchbutter-Kräutersteak: Verwenden Sie für eine duftende Note Rosmarinbutter anstelle von normaler Butter.
4. Steak mit Blauschimmelkäsekruste: Kurz vor dem Nehmen vom Grill mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen.
5. Klassisches, in Senf mariniertes Steak: Steaks vor dem Würzen mit 1 EL englischem Senf einreiben.

Beste Paarungen

• Gegrillte Champignons und Zwiebeln
• Butterglasierter Spargel
• Knusprige Kartoffelecken
• Ein vollmundiger Rotwein wie Malbec oder Cabernet Sauvignon

Abschluss

Meistern Sie die Kunst des Grillens mit diesem britischen gegrillten Knoblauch- und Pfeffersteak. Die hohe Hitze und die flache Grillfläche des Arteflame-Grills sorgen jedes Mal für ein saftiges, aromatisches Ergebnis. Mit perfektem Anbraten und einfacher Hitzeregulierung bringt dieses Rezept das ultimative Steakhouse-Erlebnis in Ihren Garten.