Britisch gegrillte Cumberland -Würste mit roter Zwiebelrelish

Einführung

Saftige Cumberland-Würstchen, perfekt gegrillt auf dem Arteflame, abgerundet durch eine süß-würzige Rotzwiebel-Relish. Der Hochtemperatur-Grillrost in der Mitte brät die Würstchen perfekt an und schließt den Saft ein, während die flache Grillplatte die Zwiebeln sanft karamellisiert. Dieses Gericht vereint klassisch britische Aromen mit der unübertroffenen Hitzekontrolle des Arteflame-Grills.

Zutaten

• 6 Cumberland-Würstchen
• 2 große rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 EL brauner Zucker
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Vollkornsenf
• 1 EL Worcestershiresauce
• Frischer Thymian (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

• Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
• Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
• Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer entstehen.
• Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Beginnen Sie mit dem Kochen des roten Zwiebelrelishs

• Schmelzen Sie die Butter auf der Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberfläche in der Mitte, wo sie am heißesten ist.
• Die geschnittenen roten Zwiebeln hinzufügen und häufig umrühren.
• Mit Salz, schwarzem Pfeffer und braunem Zucker bestreuen.
• Kochen, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind. Dabei nach außen schieben, damit sie nicht anbrennen.

Schritt 3: Würstchen anbraten

• Legen Sie die Cumberland-Würstchen auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F an.
• Auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten braten, bis es schön karamellisiert ist.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

• Legen Sie die angebratenen Würstchen auf die flache Grillplatte.
• Lassen Sie sie langsam kochen und wenden Sie sie gelegentlich.
• Stellen Sie sicher, dass sie eine Innentemperatur von 160 °F erreichen.

Schritt 5: Das Relish fertigstellen

• Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce und Vollkornsenf hinzufügen.
• Gut vermischen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 6: Servieren und genießen

• Nehmen Sie die Würstchen heraus, wenn die Innentemperatur 145 °F beträgt (während der Ruhezeit steigt die Temperatur auf 160 °F).
• Servieren Sie die Würstchen mit einer großzügigen Portion Rotzwiebelrelish.
• Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.

Tipps

• Bewegen Sie die Würstchen auf der Grillplatte, um die Gargeschwindigkeit anhand der Hitzezonen zu steuern.
• Verwenden Sie hochwertige Cumberland-Würstchen für authentischen britischen Geschmack.
• Lassen Sie Butter auf der Grillplatte schmelzen, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, damit sie nicht anhaften.

Variationen

• Würzige Note: Für eine würzige Note geben Sie den Zwiebeln Chiliflocken hinzu.
• Ahornglasur: Für eine intensivere Süße ersetzen Sie braunen Zucker durch Ahornsirup.
• Mit Apfel angereichert: Während des Karamellisierens dünn geschnittene Äpfel zu den Zwiebeln geben.
• In Bier geschmort: Für mehr Tiefe geben Sie gegen Ende einen Schuss Starkbier über die Zwiebeln.
• Mit Kräutern angereichert: Für zusätzliches Aroma streuen Sie gehackten Rosmarin oder Salbei über die Würstchen.

Beste Paarungen

• Rustikales Handwerkerbrot
• Kartoffelpüree
• Gegrillter Spargel
• Traditionelles britisches Ale
• Dijon-Senf für mehr Pfiff

Abschluss

Perfekt gegrillte Cumberland-Würstchen mit karamellisiertem Zwiebelrelish ergeben ein köstliches, britisch inspiriertes Gericht. Der Arteflame-Grill sorgt für eine knusprige Kruste in Steakhouse-Qualität und hält das Fleisch gleichzeitig saftig. Servieren Sie dieses Gericht direkt vom Grill und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit seinem kräftigen, köstlichen Geschmack.