Britisch gegrillte Sellerie -Steaks mit Knoblauchbutter

Einführung

Gegrillte Knollensellerie-Steaks sind eine fantastische vegetarische Option mit einem reichhaltigen, rauchigen Geschmack direkt vom Arteflame-Grill. Dick geschnittener Knollensellerie wird mit Knoblauchbutter verfeinert, auf dem mittleren Grillrost perfekt angebraten und anschließend auf der flachen Kochplatte für eine wunderschön karamellisierte Kruste und ein zartes Inneres fertig gegart. Diese Methode sorgt für maximalen Geschmack und ein unglaubliches Grillerlebnis.

Zutaten

• 1 große Knollensellerie, geschält und in 2,5 cm dicke Steaks geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis das Feuer aufflammt. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.

Schritt 2: Knoblauchbutter zubereiten

1. Die Butter in einer Schüssel schmelzen.
2. Gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und geräucherten Paprika unterrühren.

Schritt 3: Die Knollensellerie-Steaks würzen

1. Bestreichen Sie beide Seiten der Selleriesteaks mit der Knoblauchbuttermischung.
2. Lassen Sie die Aromen durchziehen, während der Grill aufheizt.

Schritt 4: Die Knollensellerie-Steaks anbraten

1. Legen Sie die Knollenselleriesteaks zum Anbraten bei hohen Temperaturen auf den mittleren Grillrost.
2. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sich eine tiefgoldene Kruste bildet.

Schritt 5: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie den angebratenen Knollensellerie auf die flache Kochplatte, weg von der heißesten Stelle.
2. Weitere 8–10 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden, bis es weich ist.

Schritt 6: Letzte Handgriffe hinzufügen

1. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Frisch gehackte Petersilie darüber streuen.
3. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, bevor Sie die Knollenselleriesteaks hinzufügen, um die beste Kruste zu erzielen.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote verwenden Sie geräuchertes Meersalz.
• Nehmen Sie die Knollensellerie-Steaks immer erst vom Grill, wenn sie gerade zart sind, da sie durch die Hitze weitergaren.

Variationen

1. Würzige Selleriesteaks: Für eine würzige Note eine Prise Cayennepfeffer in die Knoblauchbutter geben.
2. Mit Kräutern angereicherter Knollensellerie: Für einen aromatischen Geschmack geben Sie der Butter frischen Rosmarin und Thymian hinzu.
3. Käse-Knollensellerie: In den letzten Minuten der Bratzeit geriebenen Parmesan über die Steaks streuen.
4. Balsamico-glasierter Knollensellerie: Für eine würzige Note vor dem Servieren Balsamico-Reduktion darüberträufeln.
5. Trüffelbutter Knollensellerie: Für einen Hauch von Luxus Trüffelöl in die geschmolzene Butter mischen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• Gerösteter Knoblauch-Aioli-Dip
• Butterkartoffelpüree
• Gegrillte Portobello-Pilze
• Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein erdiger Pinot Noir

Abschluss

Gegrillte Selleriesteaks sind ein schönes, schmackhaftes Gericht, das die Präzision des Arteflame-Grills zeigt.Das Anbraten auf dem mittleren Grillrost sorgt für eine reichhaltige, karamellisierte Kruste, während das Fertiggaren auf der flachen Kochplatte für einen zarten Biss sorgt. Dieses schlichte und doch elegante Gericht ist perfekt für jeden Anlass.