Britisch verkohlte sprießende Brokkoli mit Zitrone

Einführung

Dieses britisch inspirierte Rezept für gerösteten Brokkoli ist die perfekte Möglichkeit, saisonale Zutaten mit minimalem Aufwand zu genießen. Mit dem Arteflame-Grill erzielen wir eine herrlich knusprige Kruste und halten den Brokkoli gleichzeitig knackig und aromatisch. Die flache Grillplatte sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen, während Butter den natürlichen Geschmack des Brokkolis unterstreicht. Mit frischer Zitronenschale verfeinert, ist dieses Gericht einfach und dennoch voller Geschmack. Heizen Sie den Arteflame-Grill an und bereiten Sie diese köstliche Beilage zu!

Zutaten

• 1 Pfund violetter Brokkoli
• 2 EL Butter
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang vollständig aufheizen.

Schritt 2: Brokkoli vorbereiten

1. Schneiden Sie alle harten Enden vom Brokkoli ab.
2. In einer Schüssel den Brokkoli mit geschmolzener Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer und gehacktem Knoblauch vermengen.

Schritt 3: Brokkoli grillen

1. Für eine höhere Hitze legen Sie den Brokkoli direkt auf die flache Grillplatte in der Nähe der Mitte.
2. Unter gelegentlichem Wenden 4–6 Minuten grillen, bis die Ränder leicht verkohlt sind.
3. Schieben Sie den Brokkoli an die äußeren Ränder der Grillplatte, um ihn etwas weicher zu machen, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen.

Schritt 4: Mit Zitrone abschließen

1. Nehmen Sie den Brokkoli vom Grill.
2. Mit Zitronensaft beträufeln und frische Zitronenschale darüber streuen.
3. Für eine pikante Note können Sie optional rote Pfefferflocken hinzufügen.

Tipps

• Garen Sie den Brokkoli näher an der Mitte, um ihn stärker zu verkohlen, oder weiter weg, um einen milderen Geschmack zu erzielen.
• Für den besten Geschmack verwenden Sie frische, hochwertige Butter.
• Für zusätzlichen Knusprigkeit vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln oder Sesamkörnern bestreuen.
• Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sofort servieren.

Variationen

1. Knoblauchparmesan: Für einen nussigen, herzhaften Abgang fügen Sie nach dem Grillen geriebenen Parmesankäse hinzu.
2. Scharfes Chili: Für mehr Schärfe mehr rote Pfefferflocken und eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
3. Sesam Soja: Den Brokkoli vor dem Grillen in Sojasauce und Sesamöl wenden.
4. Kräuterbutter: Gehackte frische Petersilie und Dill in die geschmolzene Butter mischen.
5. Honig-Senf: Nach dem Grillen mit Honig und Dijon-Senf beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak
• Gebratenes Hähnchen
• Gebratener Lachs
• Gegrillte Lammkoteletts
• Knuspriges Brot mit Butter

Abschluss

Gerösteter Brokkoli mit Zitrone ist eine perfekte Beilage, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Meeresfrüchten passt. Der Arteflame-Grill erleichtert das Grillen und verstärkt die natürlichen Aromen. Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrem nächsten Grillabend für eine knusprige, aromatische und wunderschön geröstete Beilage.