Britische geröstete Karotten mit würziger Honigglasur

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und machen Sie sich bereit, gegrillte Karotten auf einem ganz neuen Niveau zu erleben. Mit einer wärmenden Glasur aus Honig und Gewürzen entwickeln diese Karotten eine köstliche Karamellisierung, die ihre natürliche Süße verstärkt. Die solide, flache Kochplatte aus Stahl brät sie perfekt an, schließt ihre Säfte ein und sorgt dafür, dass sie nicht anbrennen. Mit reichhaltiger Butter, die jeden Bissen verfeinert, ist diese gegrillte Beilage einfach und doch unglaublich schmackhaft. Legen wir los!

Zutaten

• 1 Pfund frische Karotten, geschält und geputzt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL Honig
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/4 Teelöffel Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional, für die Schärfe)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie die Servietten an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Karotten vorbereiten

1. Geschälte und geputzte Karotten sollten in eine Schüssel gegeben werden.
2. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Honig, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Die Karotten gründlich mit der Honig-Gewürz-Glasur überziehen.

Schritt 3: Die Karotten grillen

1. Platzieren Sie die Karotten für ein perfektes Anbraten etwa in der Mitte der flachen Kochplatte.
2. Drehen Sie die Karotten gelegentlich, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
3. Stellen Sie sie bei Bedarf an einen etwas kühleren Ort, um sicherzustellen, dass sie durchgaren, ohne zu schnell zu verkohlen.
4. Etwa 10–12 Minuten grillen, bis sie zart und goldbraun sind.

Schritt 4: Letzter Schliff

1. Nehmen Sie die Karotten vom Grill und legen Sie sie auf eine Platte.
2. Für etwas Schärfe mit frischer Petersilie und optional mit roten Pfefferflocken bestreuen.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie dünnere Karotten oder schneiden Sie größere der Länge nach in Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
• Positionieren Sie die Karotten in unterschiedlichen Hitzezonen, um die Garzeit zu steuern.
• Die Butterglasur verhindert das Anbrennen und sorgt für eine tiefe Karamellisierung.

Variationen

1. Knoblauch-Kräuter-Karotten: Ersetzen Sie Honig durch 1 gehackte Knoblauchzehe und frischen Thymian.
2. Karotten mit Ahornsirup und Senf: Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup und fügen Sie 1 TL Dijon-Senf hinzu.
3. Mit Balsamico glasierte Karotten: Für eine würzige Tiefe beträufeln Sie es mit Balsamico-Essig statt Honig.
4. Scharfe Harissa-Karotten: Fügen Sie 1 EL Harissa-Paste für einen rauchig-würzigen Kick hinzu.
5. Zitrusfrüchte Rosmarin Karotten: Fügen Sie Orangenschale und frischen Rosmarin für einen frischen, kräuterigen Geschmack hinzu.

Abschluss

Auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, sind diese britisch inspirierten, gewürzten und mit Honig glasierten Karotten die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht. Ihre natürliche Süße wird durch eine herrliche Gewürzmischung verstärkt, die ihnen Tiefe und unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Ob Sie sie zu gebratenem Fleisch servieren oder sie pur genießen, sie werden garantiert Eindruck machen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts gewürzt mit Rosmarin und Knoblauch
• Auf der Arteflame perfekt gegartes, rückwärts angebratenes Steak
• Gegrillter Halloumi-Käse als vegetarische Beilage
• Butteriges Kartoffelpüree als wohltuender Kontrast
• Ein Glas Rotwein wie Malbec oder Shiraz