Alabama Gegrillte Maisbrotkuchen

Einführung

Machen Sie sich bereit für die leckersten gegrillten Maisbrot-Kuchen aus Alabama! Diese Mini-Maisbrot-Patties sind außen knusprig gegrillt und innen unwiderstehlich weich. Durch die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill erhalten sie ein rustikales, rauchiges Aroma, das im Backofen einfach nicht erreicht wird. Die große, flache Grillfläche sorgt für gleichmäßiges Bräunen ohne Anbrennen – eine mühelose und leckere Beilage.

Zutaten

• 1 Tasse Maismehl
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Buttermilch
• 1 Ei
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus mehr zum Grillen)
• 1/2 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren, aufgetaut)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Kochplatte gleichmäßig aufgeheizt ist und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. In einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter.
3. Mischen Sie die feuchten Zutaten langsam mit den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Maiskörner unterheben.

Schritt 3: Grillen Sie die Maisbrotkuchen

1. Die erhitzte, flache Kochfeldoberfläche leicht mit Butter bestreichen.
2. Geben Sie kleine Mengen Teig mit einem Durchmesser von etwa 5–7,5 cm auf die Grillplatte.
3. Backen, bis die Ränder fester werden und sich im Teig Blasen bilden (ca. 2–3 Minuten).
4. Drehen Sie jeden Kuchen um und grillen Sie ihn weitere 2–3 Minuten, bis er goldbraun ist.
5. Vom Grill nehmen und warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Zuckermais für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
• Überfüllen Sie den Grill nicht – geben Sie jedem Kuchen etwas Platz, damit er gleichmäßig garen kann.
• Behalten Sie die Hitzezonen Ihres Arteflame im Auge und platzieren Sie die Kuchen näher an der Mitte, um knusprigere Ränder zu erhalten.
• Für ein besonders buttriges Finish bestreichen Sie die gegrillten Kuchen mit etwas geschmolzener Butter.

Variationen

1. Käsiger Jalapeño: Für eine würzige, käsige Note 1/2 Tasse geriebenen Cheddar-Käse und 1 gewürfelte Jalapeño hinzufügen.
2. Honigbutter: Für einen dezent süßen Geschmack 2 Esslöffel Honig in den Teig mischen.
3. BBQ-Maisbrotkuchen: 1 Esslöffel Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce und eine Prise geräuchertes Paprikapulver unterrühren.
4. Kräuter & Knoblauch: Für eine pikante Variante 1 Teelöffel getrockneten Thymian und eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
5. Südstaaten-Speck: Für einen rauchig-salzigen Kick 1/4 Tasse zerbröselten, knusprigen Speck unterheben.

Beste Paarungen

• Barbecue-Rippchen – Rauchige, zarte Rippchen passen wunderbar zu diesen knusprigen Maisbrotkuchen.
• Gegrilltes Hähnchen – Die weiche Textur bildet den perfekten Kontrast zum saftigen gegrillten Hähnchen.
• Krautsalat – Ein erfrischender, knackiger Krautsalat ergänzt das warme Maisbrot.
• Pulled Pork – Die leichte Süße des Maisbrots bringt die Reichhaltigkeit des Schweinefleischs zur Geltung.
• Gegrilltes Gemüse – Servieren Sie es zusammen mit gegrillter Zucchini und Paprika für eine komplette Mahlzeit.

Abschluss

Diese gegrillten Alabama-Maisbrotkuchen sind ein echter Hingucker für Liebhaber traditionellen Maisbrots! Der Arteflame-Grill sorgt für die perfekte goldbraune Kruste und hält das Innere zart und aromatisch.Egal, ob Sie sie als Beilage servieren oder mit etwas Butter beträufeln, bei Ihrem nächsten Grillfest werden sie garantiert ein Hit.