Britische gegrillte Bubble and Squeak Cakes

Einführung

Bubble and Squeak ist ein klassisches britisches Gericht, bei dem übrig gebliebene Kartoffeln und Kohl in knusprige, aromatische Kuchen verwandelt werden. Diese Version wird auf dem Arteflame-Grill gegrillt, wodurch sie eine perfekte goldbraune Kruste mit butterweicher Köstlichkeit erhält. Die gleichmäßige Wärmeverteilung der flachen Kochplatte sorgt für eine knusprige Außenschicht, während die Innenseite zart bleibt. Diese Kuchen eignen sich perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit und passen wunderbar zu gegrilltem Fleisch und einer würzigen Soße.

Zutaten

• 2 Tassen Kartoffelpüree
• 1 Tasse gekochter Kohl, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Esslöffel Butter (plus extra zum Grillen)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Tasse Semmelbrösel

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuerholz Feuer fangen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld gleichmäßig erhitzt und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die Mischung vorbereiten

1. Geben Sie Kartoffelpüree, gehackten Kohl und gewürfelte Zwiebeln in eine Rührschüssel.
2. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und 1 Esslöffel Butter hinzu.
3. Alles gut vermischen.
4. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und jede Frikadelle mit den Semmelbröseln panieren.

Schritt 3: Die Kuchen grillen

1. Geben Sie eine großzügige Menge Butter auf die flache Kochplatte.
2. Für eine knusprigere Kruste legen Sie die Frikadellen etwa in die Mitte der Grillplatte.
3. Jede Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
4. Sobald beide Seiten perfekt knusprig sind, vom Grill nehmen und heiß servieren.

Tipps

• Für extra Knusprigkeit die Kuchen beim Auflegen auf die flache Kochplatte leicht andrücken.
• Passen Sie die Position auf der Grillplatte an, um die Hitze zu kontrollieren – in der Mitte für hohe Hitze, in der Nähe des Rands für sanftere Hitze.
• Drehen Sie die Kuchen vorsichtig mit einem Spatel um, damit sie nicht auseinanderbrechen.
• Kombinieren Sie es für zusätzlichen Geschmack mit Ihrer würzigen Lieblingssauce oder Ihrem Relish.

Variationen

1. Käsiges Bubble and Squeak: Für eine klebrige, köstliche Note geben Sie eine halbe Tasse geriebenen Cheddar-Käse in die Mischung.
2. Würziges Bubble and Squeak: Für eine würzige Note fügen Sie einen halben Teelöffel Chiliflocken und einen Schuss scharfe Soße hinzu.
3. Herby Bubble and Squeak: Für eine aromatische Variante können Sie frisch gehackte Petersilie, Thymian und Rosmarin untermischen.
4. Speck Bubble und Squeak: Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie eine halbe Tasse gehackten, knusprigen Speck hinzu.
5. Bubble and Squeak mit Karotten und Pastinake: Für eine etwas süßere Variante können Sie die Hälfte des Kohls durch geriebene Karotten und Pastinaken ersetzen.

Abschluss

Gegrillte Bubble and Squeak Cakes sind eine fantastische Möglichkeit, Reste in etwas Leckeres und Knuspriges zu verwandeln. Das Kochen auf dem Arteflame-Grill sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und macht das Aufräumen zum Kinderspiel! Probieren Sie diese Variationen, um es spannend zu halten, und genießen Sie diesen britischen Klassiker bei Ihrem nächsten Grillfest.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak oder Lammkoteletts
• Pikante Senf- oder Meerrettichsauce
• Pochiertes oder Spiegelei obendrauf
• Knuspriger Speck für den extra Crunch
• Eine Beilage aus frischen gegrillten Tomaten