Authentischer deutscher Flammkuchen auf dem Grill

Einführung

Flammkuchen, auch bekannt als Tarte Flambée, ist ein köstliches Fladenbrot nach deutscher Art mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verleiht ihm die perfekte knusprige Kruste, ein rauchiges Aroma und einen unglaublich zartschmelzenden Geschmack. Durch das Grillen direkt auf der Stahlkochplatte erzielen Sie ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und erzielen so Ergebnisse in Restaurantqualität direkt in Ihrem Garten!

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse warmes Wasser
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ Tasse Crème fraîche
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 113 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Muskatnuss
• 1 EL Butter zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, warmes Wasser, Olivenöl und Salz.
2. Den Teig 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
3. Decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.

Schritt 3: Flammkuchen formen und belegen

1. Rollen Sie den Teig zu einem dünnen Rechteck oder Oval aus.
2. Den Teig gleichmäßig und dünn mit Crème fraîche bestreichen.
3. Mit geschnittenen Zwiebeln, Speck, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss garnieren.

Schritt 4: Perfekt grillen

1. Legen Sie den Teig für eine knusprige Kruste direkt auf die flache Kochplatte des Arteflame, nahe der Mitte.
2. Verwenden Sie Butter auf dem Kochfeld, um den Geschmack zu verbessern.
3. 5–7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich drehen, damit es gleichmäßig gart.
4. Stellen Sie es bei Bedarf an einen etwas kühleren Ort, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Tipps

• Für eine besonders knusprige Kruste den Teig möglichst dünn ausrollen.
• Verwenden Sie geräucherten Speck für ein besonders intensives Geschmackserlebnis.
• Wenn die Grillfläche zu heiß ist, verschieben Sie den Teig zur besseren Kontrolle an den Rand.

Variationen

• Klassischer Käse: Für einen reichhaltigeren Geschmack geriebenen Gruyère- oder Emmentalerkäse hinzufügen.
• Vegetarier: Ersetzen Sie Speck durch sautierte Pilze und frischen Thymian.
• Würziger Kick: Für die Schärfe geschnittene Jalapeños und eine Prise Paprika hinzufügen.
• Meeresfrüchte-Genuss: Verwenden Sie geräucherten Lachs und Kapern für eine Gourmet-Note.
• Honig & Ziegenkäse: Crème fraîche durch Ziegenkäse ersetzen und mit Honig beträufeln.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Riesling oder ein trockener Weißwein
• Deutsches Pilsner oder Weißbier
• Frischer Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette
• Gegrillte Bratwurst für ein authentisches deutsches Essen

Abschluss

Flammkuchen auf dem Arteflame-Grill zu grillen, bringt diesen deutschen Klassiker auf ein neues Niveau. Die ultraheiße Kochfläche sorgt für einen knusprigen Boden und hält den Belag perfekt gegart. Genießen Sie dieses fantastische Gericht mit Familie und Freunden für ein unvergessliches Essen!