Bourbon -Hanger -Steaks am Arteflame -Grill

Einführung

von @Big Swede BBQ

Genießen Sie den kräftigen Geschmack von in Bourbon marinierten Hanger Steaks und fachmännisch geröstetem Gemüse, meisterhaft zubereitet von @Big Swede BBQ auf dem Arteflame-Grill, für ein Gourmet-BBQ-Erlebnis.

Auf dem Arteflame-Grill zubereitet

Zutaten:

Für die Hanger Steaks:

• 3 Hanger Steaks
• Natives Olivenöl extra

Für die Marinade:

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL fermentierter schwarzer Knoblauch, zerdrückt
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Steinpilzpulver
• 1 EL Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 TL Meersalz
• 6 Unzen Bourbon Whisky

Für das Gemüse:

• Verschiedene Gemüsesorten (zB Paprika, Zucchini, Spargel)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Ponzu-Sauce

Anweisungen:

1. Zubereitung der Marinade:

   • Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, schwarzen Knoblauch, Dijon-Senf, Steinpilzpulver, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, schwarzen Pfeffer, Meersalz und Bourbon-Whiskey.

2. Die Steaks marinieren:

   • Die Nierenzapfen zurechtschneiden und den Knorpel entfernen.
   • Die Steaks in einen lebensmittelechten Beutel oder eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und gut vermischen.
   • Über Nacht oder mindestens 3 Stunden marinieren.

3. Bereiten Sie das Gemüse vor:

   • Das Gemüse putzen und in grillgerechte Stücke schneiden.
   • Mischen Sie das Gemüse mit etwas Sojasauce, Olivenöl und Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grillen Sie das Gemüse und die Steaks:

   • Heizen Sie die Arteflame-Plancha zum direkten Kochen auf hohe Hitze vor.
   • Grillen Sie das Gemüse, bis es geröstet ist, und beträufeln Sie es während des Grillens mit Ponzu-Sauce.
   • Grillen Sie die Hanger Steaks medium rare, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
   • Nehmen Sie die Steaks heraus und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.

5. Aufschlag:

   • Schneiden Sie die Hanger Steaks gegen die Faserrichtung.
   • Servieren Sie die Steakscheiben mit dem gerösteten Gemüse auf einem großen Serviertablett.

Tipps

• Für ein maximales Aroma lassen Sie die Steaks über Nacht marinieren.
• Verwenden Sie hochwertigen Bourbon für einen reichen, rauchigen Geschmack.
• Lassen Sie die Steaks vor dem Aufschneiden mindestens 5 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.

Variationen

• Tauschen Sie Hanger-Steaks nach Belieben gegen Ribeye- oder Flank-Steak aus.
• Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Kirschtomaten oder Auberginen.
• Geben Sie der Marinade mit Chiliflocken eine würzige Note.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit einem rauchigen Bourbon-Cocktail für eine perfekte Kombination.
• Gegrilltes Knoblauchbrot ist eine perfekte Beilage, um Säfte aufzusaugen.
• Ein einfacher grüner Salat mit einer Zitrusvinaigrette gleicht die Schwere aus.

Abschluss

Genießen Sie diese geschmackvolle Kombination aus in Bourbon marinierten Hanger Steaks und geröstetem Gemüse, eine perfekte Mahlzeit, die die Vielseitigkeit und Exzellenz des Arteflame-Grills demonstriert.