Rezept für gegrillte Hanger Steaks mit geröstetem Gemüse
von @Big Swede BBQ
Genießen Sie den kräftigen Geschmack der in Bourbon marinierten Hanger Steaks und des fachmännisch gerösteten Gemüses, meisterhaft zubereitet von @Big Swede BBQ auf dem Arteflame-Grill, für ein Gourmet-BBQ-Erlebnis.
Auf dem Arteflame-Grill zubereitet
Zutaten:
Für die Hanger Steaks:
- 3 Hanger Steaks
- Natives Olivenöl Extra
Für die Marinade:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL fermentierter schwarzer Knoblauch, zerdrückt
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Steinpilzpulver
- 1 EL Big Swede BBQ Badass Burger Boost
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Meersalz
- 6 Unzen Bourbon Whisky
Für das Gemüse:
- Verschiedene Gemüsesorten (zB Paprika, Zucchini, Spargel)
- Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
- Ponzu-Soße
Anweisungen:
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Marinade zubereiten:
- Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, schwarzen Knoblauch, Dijon-Senf, Steinpilzpulver, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, schwarzen Pfeffer, Meersalz und Bourbon Whiskey.
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Die Steaks marinieren:
- Die Nierenzapfen zurechtschneiden und alle Knorpelreste entfernen.
- Die Steaks in einen lebensmittelechten Beutel oder eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und gut vermengen.
- Über Nacht oder mindestens 3 Stunden marinieren.
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Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Das Gemüse putzen und in grillgerechte Stücke schneiden.
- Mischen Sie das Gemüse mit etwas Sojasauce, Olivenöl und Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.
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Grillen Sie das Gemüse und die Steaks:
- Heizen Sie die Arteflame-Plancha zum direkten Kochen auf hohe Hitze vor.
- Grillen Sie das Gemüse, bis es geröstet ist, und beträufeln Sie es während des Grillens mit Ponzu-Sauce.
- Grillen Sie die Hanger-Steaks bis sie medium rare sind, etwa 4–5 Minuten pro Seite.
- Nehmen Sie die Steaks heraus und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
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Aufschlag:
- Schneiden Sie die Hanger-Steaks quer zur Faser.
- Servieren Sie die Steakscheiben mit dem gerösteten Gemüse auf einem großen Serviertablett.
Genießen Sie diese geschmackvolle Kombination aus in Bourbon marinierten Hanger-Steaks und geröstetem Gemüse, eine perfekte Mahlzeit, die die Vielseitigkeit und Exzellenz des Arteflame-Grills zeigt.
