Bourbon-glasiertes Yams auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Bourbonglasierte Süßkartoffeln sind eine warme, karamellisierte Thanksgiving-Beilage, die sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten passt. Gegrillt auf dem Arteflame erhalten diese Süßkartoffeln eine rauchige Note, die die reichhaltige Bourbon-Butter-Glasur perfekt ergänzt und sie zu einer herausragenden Ergänzung Ihres Festtagsbuffets macht.

Zutaten

• 4 mittelgroße Yamswurzeln oder Süßkartoffeln, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Bourbon
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 3 EL Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• Prise Salz
• Frische Thymianblätter zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
   Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten mit gestapeltem Brennholz in die Mitte legen. Zünden Sie ihn an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen.

2. Bereiten Sie die Bourbon-Glasur vor

   • In einer kleinen Schüssel Bourbon, braunen Zucker, geschmolzene Butter, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist.

3. Grillen Sie die Süßkartoffeln

   • Legen Sie die Yamsscheiben auf den mittelheißen Bereich des Arteflame-Kochfelds.
   • Bestreichen Sie jede Scheibe großzügig mit der Bourbon-Glasur und grillen Sie sie dann 5–7 Minuten pro Seite oder bis die Yamswurzeln karamellisiert und zart sind.
   • Um den Geschmack zu intensivieren, bestreichen Sie das Grillgut während des Grillens weiterhin mit zusätzlicher Glasur.

4. Aufschlag

   • Sobald die Süßkartoffeln goldbraun und karamellisiert sind, geben Sie sie auf eine Servierplatte.
   • Mit der restlichen Glasur beträufeln und nach Belieben für eine zusätzliche Geschmacksnote mit frischen Thymianblättern garnieren.

Tipps

• Kontrollieren Sie die Hitze: Bewegen Sie die Yamswurzeln nach Bedarf über die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichzeitig eine perfekte Karamellisierung zu erreichen.
• Verwenden Sie frische Yamswurzeln: Für die beste Konsistenz wählen Sie feste Yamswurzeln oder Süßkartoffeln, die sich gut beim Grillen eignen.
• Fügen Sie zusätzliche Glasur für den Geschmack hinzu: Bestreichen Sie die Yamswurzeln während des Grillens mehrmals mit der Glasur, um ihnen ein intensiveres Bourbonaroma zu verleihen.

Variationen

• Honig-Bourbon-Yams: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig, um eine andere Süße zu erzielen.
• Gewürzte Ahornglasur: Ersetzen Sie Bourbon durch Ahornsirup und fügen Sie für eine pikante Schärfe eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
• Nussiger Crunch: Für mehr Textur vor dem Servieren mit gehackten Pekannüssen bestreuen.

Beste Paarungen

Diese mit Bourbon glasierten Süßkartoffeln passen gut zu Thanksgiving-Klassikern wie Truthahn vom Grill, Rosenkohl mit Ahornsirup-Speck und gerösteten grünen Bohnen für ein komplettes Festmahl.

Abschluss

Gegrillte, mit Bourbon glasierte Süßkartoffeln sind eine unwiderstehliche Ergänzung für jedes Festmahl. Ihre rauchig-süße Balance und die karamellisierten Ränder machen sie zur perfekten Ergänzung sowohl herzhafter als auch süßer Gerichte. Probieren Sie sie in dieser Weihnachtszeit und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen und einzigartigen Beilage.