Bisonburger mit karamellisierten Zwiebeln

Einführung

Bisonburger sind eine magere und geschmackvolle Alternative zu traditionellen Rindfleischburgern. Auf dem Arteflame-Grill erhalten sie eine köstliche Kruste und bleiben dabei saftig und zart. Lassen Sie uns einen Bisonburger zubereiten, der garantiert beeindruckt!

Zutaten

• 2 Pfund gehacktes Bisonfleisch
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL geräucherter Paprika
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 4 Burgerbrötchen
• Salat, Tomaten und Gurken zum Garnieren
• Ihre Lieblingsgewürze (Ketchup, Senf, Mayo)

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Lassen Sie den Grill in der Mitte eine hohe Hitze und an den äußeren Rändern eine mittlere Hitze erreichen.

2. Zwiebeln karamellisieren

Die Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen lassen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und am äußeren Rand der Kochplatte, wo die Hitze geringer ist, anbraten. Gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind (ca. 15 Minuten). Zum Warmhalten auf die kühlere Seite legen.

3. Bereiten Sie die Bison-Patties vor

In einer großen Schüssel das Bisonhackfleisch, den gehackten Knoblauch, die Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver vermengen. Gut verrühren. Aus der Masse vier gleich große Patties formen.

4. Braten Sie die Patties an

Legen Sie die Bison-Patties auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei hoher Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite an. Dadurch bleiben die Säfte erhalten und es entsteht eine schöne Kruste.

5. Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

Legen Sie die angebratenen Patties auf die flache Kochplatte, um sie auf den gewünschten Gargrad zu bringen. Für Medium-Rare braten Sie sie, bis die Innentemperatur 54 °C erreicht hat (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Geben Sie die Käsescheiben in der letzten Minute hinzu, damit sie schmelzen.

6. Toasten Sie die Brötchen

Während die Patties fertig garen, legen Sie die Burgerbrötchen zum leichten Toasten an den äußeren Rand der Kochfläche.

7. Die Burger zusammenstellen

Legen Sie jedes Bison-Patty auf ein geröstetes Brötchen. Belegen Sie es mit karamellisierten Zwiebeln, Salat, Tomaten und Gurken. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

8. Ausruhen und servieren

Nehmen Sie die Burger vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann. Servieren und genießen!

Tipps

• Das Fleisch ruhen lassen: Nehmen Sie das Fleisch immer vom Grill, wenn die Kerntemperatur 15 °F unter der gewünschten liegt, da es weiter gart.
• Beläge anpassen: Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerne Avocado, Speck oder sautierte Pilze hinzufügen.
• Käseoptionen: Tauschen Sie Cheddar gegen Blauschimmelkäse oder Pepper Jack für einen anderen Geschmack.

Variationen

1. Würzige Bison-Burger

Für eine würzige Note 1 TL Cayennepfeffer und 1 gewürfelte Jalapeño zur Bison-Mischung hinzufügen. Mit Pepper Jack Käse und Avocado belegen.

2. BBQ-Bison-Burger

Mischen Sie 1/4 Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce unter die Bison-Mischung. Mit Krautsalat und geräuchertem Gouda belegen.

3. Mediterrane Bison-Burger

1/4 Tasse zerbröckelten Feta, 1 EL gehackte frische Minze und 1 EL gehackte frische Petersilie zur Bisonmischung geben. Mit Tzatziki-Sauce, Gurkenscheiben und roten Zwiebeln servieren.

4. Bisonburger mit Kräutern und Knoblauch

2 EL gehackten frischen Rosmarin, 2 EL gehackten frischen Thymian und eine zusätzliche Knoblauchzehe unter die Bison-Mischung mischen. Mit Schweizer Käse und Rucola bestreuen.

5. Bison-Burger mit Blauschimmelkäse

Fügen Sie der Bisonmischung 1/4 Tasse zerbröckelten Blauschimmelkäse und 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.Mit karamellisierten Zwiebeln und einer Tomatenscheibe servieren.

Beste Paarungen

• Beilagen: Süßkartoffelpommes, gegrillter Maiskolben oder ein einfacher grüner Salat.
• Getränke: Ein kräftiger Rotwein wie ein Zinfandel, ein Craft Beer oder ein erfrischender Eistee.

Abschluss

Bisonburger sind eine tolle Möglichkeit, einen gesünderen, fettarmen Burger zu genießen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Die karamellisierten Zwiebeln verleihen eine süße Note, die den vollen Bisongeschmack perfekt ergänzt. Das Garen auf dem Arteflame-Grill sorgt jedes Mal für eine perfekte Kruste und ein saftiges Inneres.