Beste Erdnusssauce für gegrilltes Fleisch und Gemüse

Einführung

Erdnusssauce ist eine cremige, herzhafte und leicht süße Sauce mit einer Prise Würze. Sie eignet sich perfekt zum Dippen, zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch oder Gemüse oder zum Vermengen mit Nudeln. Dieses Erdnusssaucenrezept vereint Reichhaltigkeit mit frischen, würzigen Aromen und ist somit vielseitig für jedes Gericht geeignet.

Zutaten:

• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL frischer Limettensaft
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Sesamöl
• 1–2 TL Sriracha- oder Chili-Knoblauch-Sauce (je nach Schärfegrad anpassen)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Tasse Kokosmilch oder Wasser (je nach Konsistenz anpassen)
• Frischer Koriander (optional zum Garnieren)
• Gemahlene Erdnüsse (optional zum Garnieren)

Anweisungen

1. Mischen Sie die feuchten Zutaten

In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, Honig und Sesamöl glatt rühren.

2. Hitze und Knoblauch hinzufügen

Sriracha (oder Chili-Knoblauch-Sauce) und gehackten Knoblauch unterrühren. Passen Sie die Menge an Sriracha an, je nachdem, wie scharf die Sauce sein soll.

3. Konsistenz anpassen

Die Kokosmilch oder das Wasser langsam unterrühren. Je nachdem, wie dick oder dünn die Erdnusssauce sein soll, mehr oder weniger hinzufügen. Zum Dippen dicker, zum Beträufeln dünner machen.

4. Abschmecken und nachwürzen

Probieren Sie die Sauce und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an. Geben Sie mehr Limettensaft für mehr Frische, mehr Sojasauce für mehr Salzigkeit oder mehr Honig für mehr Süße hinzu.

5. Servieren

Servieren Sie die Erdnusssauce sofort oder bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Nach Belieben mit zerstoßenen Erdnüssen oder frischem Koriander garnieren.

Tipps für die beste Erdnusssauce

• Konsistenz: Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Flüssigkeit hinzufügen. Kokosmilch sorgt für Fülle, Wasser für Leichtigkeit.
• Kontrollieren Sie die Würze: Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Sriracha- oder Chili-Knoblauch-Sauce hinzufügen.
• Lagerung: Erdnusssauce dickt beim Abkühlen ein, fügen Sie daher beim Aufwärmen etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Variationen

1. Erdnusssauce nach thailändischer Art: Für einen authentischeren, salzigeren Geschmack 1 TL Fischsauce hinzufügen.
2. Scharfe Erdnusssauce: Erhöhen Sie die Sriracha-Menge oder geben Sie für mehr Schärfe eine frische Chili hinzu.
3. Zitrus-Erdnuss-Sauce: Verwenden Sie Orangensaft anstelle von Limettensaft für einen süßeren, fruchtigeren Geschmack.
4. Ingwer-Erdnuss-Sauce: Für eine erfrischende, spritzige Note 1 TL geriebenen frischen Ingwer hinzufügen.
5. Vegane Erdnusssauce: Verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Honig, um die Sauce vegan zu machen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Gegrillte Garnelen oder Tofu
• Geröstetes Gemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl)
• Nudel- oder Getreideschalen
• Frische Frühlingsrollen

Abschluss

Diese Erdnusssauce ist cremig, herzhaft, süß und würzig zugleich. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Nudeln oder auch als Dip für Frühlingsrollen oder frisches Gemüse.