Arteflame -Rezept: Das beste Fleisch, das in Chili Con Carne verwendet werden kann

Einführung

Chili con Carne, ein herzhaftes Gericht aus zartem Rindfleisch und kräftigen Gewürzen, ist für viele ein beliebtes Wohlfühlessen. Der Schlüssel zu außergewöhnlichem Chili liegt im Fleisch. Der Arteflame-Grill verleiht Ihrem Chili rauchige Tiefe und perfekt angebratenes Rindfleisch und veredelt das Gericht durch das Kochen über offenem Feuer. Für die besten Ergebnisse verwenden wir eine Kombination aus Rinderbraten Und Hackfleisch. Der Rinderschmorbraten sorgt für zarte Stücke, während das Hackfleisch Fülle und Struktur verleiht.

Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, um ein unvergessliches Chili con Carne auf der Arteflame zu kreieren.

Zutaten

Für das Fleisch:

• 1 ½ Pfund Rinderbraten, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 1 Pfund Hackfleisch

Für die Chili-Basis:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 3 Gewürznelken Knoblauch, gehackt
• 1 Dose (28 oz) gewürfelte Tomaten
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Dose (15 oz) Kidneybohnen, abgetropft und gespült

Für die Gewürze:

• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer (an die gewünschte Schärfe anpassen)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

• Frisch Koriander, gehackt

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken, sie in die Basis legen und Holz oder Holzkohle darauf stapeln. Lassen Sie den Grill aufheizen für 20 MinutenVerwenden Sie die Grillrost in der Mitte zum Anbraten von Fleisch und die flache Grillplatte zum Sautieren von Gemüse.

2. Das Fleisch anbraten

• Die Rinderschulterwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den mittleren Grillrost leicht einölen und die Rinderschulterwürfel darin anbraten. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie braun sind und eine rauchige Kruste bilden.
• Das Hackfleisch auf der flachen Grillplatte braten und in kleine Stücke zerteilen, 5-7 Minuten bis sie vollständig gebräunt sind.
• Geben Sie beide Fleischsorten in einen großen grillfesten Topf oder Schmortopf.

3. Das Gemüse anbraten

• Legen Sie es auf die flache Grillplatte und erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
• Gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch dazugeben. Kochen für 5-7 Minuten bis es weich und duftend ist.
• Chilipulver, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika und Cayenne-Pfeffer unterrühren und kochen lassen 1 Minute um die Gewürze zum Blühen zu bringen.

4. Bauen Sie das Chili

• Geben Sie das sautierte Gemüse und die Gewürze in den Topf mit dem Fleisch.
• Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen. Gut verrühren.

5. Auf der Arteflame köcheln lassen

• Stellen Sie den Topf oder Schmortopf auf die flache Grillplatte und erhitzen Sie ihn auf mittlerer bis niedriger Stufe.
• Das Chili köcheln lassen für 1-2 Stunden, dabei gelegentlich umrühren. Das Rinderstück wird zart und die Aromen verschmelzen wunderbar.

6. Fügen Sie die Bohnen hinzu

• Während der letzten 15 Minuten der Kochzeit die Kidneybohnen zum Chili geben. Umrühren, um alles zu vermischen und zu erhitzen.

7. Servieren und garnieren

• Den Topf vom Grill nehmen. Das Chili heiß in Schüsseln servieren.
• Mit frischem Koriander garnieren und mit Maisbrot, Tortillachips oder Ihrem Lieblingsbelag servieren.

Tipps für den Erfolg

1. Verwenden Sie sowohl Chuck Roast als auch Hackfleisch: Die Kombination verleiht dem Chili eine Mischung aus zarten Stücken und reichhaltiger Textur.
2. Anbraten für maximalen Geschmack: Der 1.000 °F heiße Grillrost in der Mitte des Arteflame erzeugt eine rauchige Kruste, die das Rindfleisch hervorhebt.
3. Langsam und bei niedriger Temperatur köcheln lassen: Wenn Sie das Chili köcheln lassen, wird das Rinderstück so zart, dass es auf der Zunge zergeht.
4. Passen Sie die Wärmestufen an: Fügen Sie mehr Cayenne-Pfeffer hinzu, wenn Sie ein schärferes Chili bevorzugen.

Variationen

Beste Paarungen

Abschluss

Chili con Carne auf dem Arteflame-Grill zuzubereiten ist ein echter Game-Changer. Die Kombination aus Rinderbraten Und Hackfleisch, perfekt angebraten auf dem 1.000°F mittlerer Grillrost, ergibt ein rauchiges, herzhaftes Chili voller Geschmack. Ob für ein zwangloses Abendessen oder ein Treffen im Garten, dieses Rezept wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.