Bestes BBQ -Brisket am Arteflame -Grill

Einführung

Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Grill in Ihrer Nähe sind, finden Sie die Antwort direkt in Ihrem Garten: mit dem Arteflame-Grill. Dank der intensiven Bratzeit und der langsamen Garzeit auf der flachen Grillplatte können Sie zu Hause köstliche BBQ-Rinderbrust zubereiten – rauchig, zart und voller Geschmack. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit Ihrem Arteflame eine Rinderbrust zubereiten, die genauso gut – wenn nicht sogar besser – ist wie die Ihres Lieblingsgrills.

Zutaten:

• 6–8 Pfund Rinderbrust (Flachschnitt oder Spitzenschnitt)
• 1/3 Tasse gelber Senf (zum Binden der Gewürzmischung)
• 1/2 Tasse BBQ-Trockengewürz (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika)
• 1/2 Tasse Rinderbrühe (für zusätzliche Feuchtigkeit)
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (zum Begießen)
• 2 EL Butter (zum Braten auf der Grillplatte)
• Optional: Holzspäne (Hickory oder Mesquite für zusätzlichen Rauchgeschmack)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor

Zünden Sie zunächst den Arteflame an. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten, stapeln Sie Brennholz darüber und zünden Sie es an. Nach etwa 20 Minuten erreicht der Grill seine optimale Grilltemperatur. Für ein authentisches Raucharoma werfen Sie Holzspäne, z. B. aus Hickory oder Mesquite, ins Feuer.

2. Würzen Sie die Rinderbrust

Während der Grill aufheizt, bereiten Sie Ihre Rinderbrust vor. Reiben Sie die gesamte Oberfläche mit gelbem Senf ein, damit die Trockengewürzmischung besser haftet. Bestreichen Sie die Rinderbrust anschließend großzügig mit Ihrer Lieblings-BBQ-Trockengewürzmischung. So entsteht beim Grillen eine aromatische Kruste.

3. Rinderbrust anbraten

Sobald der mittlere Grillrost Ihres Arteflame glühend heiß ist (ca. 450 °C), legen Sie die Rinderbrust direkt auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie an. Braten Sie die Rinderbrust von beiden Seiten etwa 5 Minuten lang an, bis sich eine dunkelbraune Kruste bildet. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch und die karamellisierte Kruste bildet sich.

4. Wechseln Sie zur flachen Grillplatte

Nach dem Anbraten die Rinderbrust auf die äußere, flache Grillplatte legen, wo die Hitze geringer ist. Geben Sie ein paar Esslöffel Butter auf die Grillplatte und garen Sie die Rinderbrust auf der kühleren Seite des Kochfelds. Sie sollten sie langsam und bei niedriger Temperatur garen. Sie können die Rinderbrust alle 30 Minuten mit Rinderbrühe begießen, damit sie saftig bleibt.

5. Niedriges und langsames Kochen

Die Rinderbrust etwa 2 Stunden auf der flachen Grillplatte garen, dabei gelegentlich wenden und nach der ersten Stunde mit BBQ-Sauce begießen. Die Rinderbrust auf der kühleren Seite der Grillplatte lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

6. Ausruhen und servieren

Sobald die Innentemperatur 93 °C erreicht hat, nehmen Sie die Rinderbrust vom Grill und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ruhen. Durch diese Ruhezeit können sich die Säfte im Fleisch verteilen, wodurch die Rinderbrust unglaublich zart wird.

Schneiden Sie die Rinderbrust quer zur Faser auf und servieren Sie sie mit einem zusätzlichen Spritzer BBQ-Sauce für das klassische BBQ-Erlebnis.

Grilltipps:

• Verwenden Sie Holzspäne für rauchigen Geschmack: Durch die Zugabe von Holzspänen wie Hickory oder Mesquite erhält die Rinderbrust einen authentischen BBQ-Rauchgeschmack.
• Butter für Feuchtigkeit: Während die Rinderbrust auf der flachen Grillplatte gart, trägt die Verwendung von Butter dazu bei, dass sie saftig bleibt und einen reichhaltigeren Geschmack erhält.
• Langsames Kochen ist der Schlüssel: Der äußere Rand der flachen Kochplatte des Arteflame eignet sich perfekt zum langsamen Garen bei niedriger Temperatur und sorgt für zartes Fleisch ohne Anbrennen.

5 Rezeptvarianten:

1. Rinderbrust nach Texas-Art: Beschränken Sie sich auf eine einfache Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer und überlassen Sie den Rauch den Holzspänen.
2. Würzige Chipotle-Rinderbrust: Fügen Sie Ihrer Trockenmarinade Chipotle-Pulver und Cayenne-Pfeffer für eine würzige Note hinzu.
3. Süßes und rauchiges Rinderbruststück: Geben Sie Ihrer Gewürzmischung braunen Zucker und geräucherten Paprika hinzu, um einen süßen, karamellisierten Geschmack zu erzielen.
4. Rinderbrust mit Knoblauch und Kräutern: Geben Sie der Gewürzmischung gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin hinzu, um einen würzigeren, kräuterigeren Geschmack zu erhalten.
5. Rinderbrust mit Kaffeemarinade: Verwenden Sie gemahlenen Kaffee in der Gewürzmischung für einen tiefen, erdigen Geschmack, der wunderbar mit BBQ-Sauce harmoniert.

Perfekte Paarungen:

• Gegrillter Mais mit Chilibutter
• Makkaroni mit Käse auf der flachen Oberseite zubereitet
• Cremiger Krautsalat mit Apfelessig
• Gegrilltes Jalapeño-Maisbrot

Abschluss:

Warum nach einem Grill in der Nähe suchen, wenn Sie Brisket mit Ihrem Arteflame-Grill auch zu Hause zubereiten können? Mit seiner hohen Hitze und den niedrigen, langsamen Garzonen ist der Arteflame das ultimative Werkzeug für perfekt gegartes Brisket – rauchig, zart und voller Geschmack. Mit diesem Rezept wird Ihr Grillfest im Garten zum Gesprächsthema in der Nachbarschaft!