Gegrillter belgischer Lauch mit Senfdressing

Einführung

Erleben Sie den rauchigen, leicht süßen Geschmack von gegrilltem belgischem Lauch mit einem würzigen Senfdressing. Dieses Gericht ist einfach, schmackhaft und auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten. Der Lauch entwickelt eine unglaubliche Kruste, bleibt innen aber zart, und das Senfdressing verstärkt seine natürliche Süße. Ein Muss für Grillbegeisterte!

Zutaten

• 4 große Stangen Lauch, geputzt und gesäubert
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Vollkornsenf
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL Rotweinessig
• 1 EL Honig
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Den Lauch vorbereiten

1. Die dunkelgrünen Enden des Lauchs abschneiden und den Lauch der Länge nach in Scheiben schneiden, dabei die Wurzel intakt lassen.
2. Spülen Sie sie gründlich ab, um Schmutz zu entfernen.
3. Bestreichen Sie sie großzügig mit geschmolzener Butter, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 3: Den Lauch grillen

1. Legen Sie den Lauch auf die flache Grillplatte und positionieren Sie ihn näher zur Mitte, damit er bei höherer Hitze angebraten werden kann.
2. Unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten grillen, bis sie innen weich und außen köstlich verkohlt sind.
3. Wenn sie schonender garen sollen, verschieben Sie sie in den äußeren Bereich des Kochfelds.

Schritt 4: Das Senfdressing zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel den Vollkornsenf, den Dijon-Senf, den Rotweinessig, den Honig, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
2. Gut verrühren.

Schritt 5: Anrichten und servieren

1. Nehmen Sie den gegrillten Lauch vom Arteflame-Kochfeld.
2. Beträufeln Sie den warmen Lauch mit dem Senfdressing.
3. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Um optimale Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, dass der Lauch gründlich gereinigt wird, um sämtlichen Schmutz zu entfernen.
• Passen Sie die Garzeiten an die Dicke Ihres Lauchs an; dünnerer Lauch gart schneller.
• Tragen Sie die Butter mit einem Pinsel gleichmäßig auf, um die Karamellisierung zu verbessern.
• Grillen Sie den restlichen Lauch und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag eignet er sich hervorragend als Beilage zu Salaten und Sandwiches.

Variationen

1. Scharfer Senf-Lauch: Für eine würzige Note geben Sie dem Senfdressing einen Teelöffel Chiliflocken hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherter Lauch: Für mehr Tiefe geben Sie dem Dressing gehackten frischen Thymian und Basilikum hinzu.
3. Lauch in Knoblauchbutter: Gehackten Knoblauch in der Butter schmelzen, bevor der Lauch damit bestrichen wird.
4. Rauchiger BBQ-Lauch: Geben Sie dem Dressing eine Prise geräuchertes Paprikapulver und einen Löffel BBQ-Sauce hinzu.
5. Zitrusschale Lauch: Für eine frisch-spritzige Variante Zitronen- oder Orangenschale unterrühren.

Abschluss

Belgischer gegrillter Lauch mit Senfdressing ist eine unglaubliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Der Arteflame-Grill sorgt für ein perfektes Garen und verleiht ihm die typische rauchige Kruste. Dieses Gericht ist einfach und doch elegant und bringt die natürliche Süße des Lauchs zur Geltung, während das Senfdressing eine würzige Note hinzufügt. Probieren Sie es bei Ihrer nächsten Grillrunde aus!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak für eine reichhaltige und herzhafte Mahlzeit.
• Auf der Arteflame-Grillplatte zubereitete Bratkartoffeln.
• Frisches Sauerteigbrot zum Aufsaugen des köstlichen Dressings.
• Ein frisches belgisches Bier oder ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc.