Belgier gegrillte Lauch mit Senfdressing

Einführung

Erleben Sie den rauchigen, leicht süßen Geschmack von belgischem Grilllauch mit einem würzigen Senfdressing. Dieses Gericht ist einfach, aromatisch und perfekt auf dem Arteflame-Grill gebraten. Der Lauch entwickelt eine unglaubliche Röstung, bleibt innen aber zart, und das Senfdressing unterstreicht seine natürliche Süße. Ein Muss für Grillbegeisterte!

Zutaten

• 4 große Lauchstangen, geputzt und gesäubert
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Vollkornsenf
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL Rotweinessig
• 1 EL Honig
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Den Lauch vorbereiten

1. Die dunkelgrünen Enden des Lauchs abschneiden und den Lauch der Länge nach in Scheiben schneiden, dabei die Wurzel intakt lassen.
2. Spülen Sie sie gründlich ab, um Schmutz zu entfernen.
3. Bestreichen Sie sie großzügig mit geschmolzener Butter, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 3: Lauch grillen

1. Legen Sie den Lauch auf die flache Grillplatte und positionieren Sie ihn näher zur Mitte, damit er bei höherer Hitze angebraten werden kann.
2. Unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten grillen, bis sie innen weich und außen köstlich geröstet sind.
3. Wenn sie schonender garen sollen, verschieben Sie sie in den äußeren Bereich des Kochfelds.

Schritt 4: Das Senfdressing zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel Vollkornsenf, Dijon-Senf, Rotweinessig, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Gut verrühren.

Schritt 5: Anrichten und servieren

1. Nehmen Sie den gegrillten Lauch vom Arteflame-Kochfeld.
2. Das Senfdressing über den warmen Lauch träufeln.
3. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Um optimale Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass der Lauch gründlich gereinigt wird, um allen Schmutz zu entfernen.
• Passen Sie die Garzeiten an die Dicke Ihres Lauchs an; dünnerer Lauch gart schneller.
• Tragen Sie die Butter mit einem Pinsel gleichmäßig auf, um die Karamellisierung zu verbessern.
• Grillen Sie den restlichen Lauch und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ist er eine tolle Ergänzung für Salate und Sandwiches.

Variationen

1. Scharfer Senf-Lauch: Für eine würzige Note geben Sie dem Senfdressing einen Teelöffel Chiliflocken hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherter Lauch: Für mehr Tiefe geben Sie gehackten frischen Thymian und Basilikum in das Dressing.
3. Lauch in Knoblauchbutter: Gehackten Knoblauch in der Butter schmelzen, bevor der Lauch damit bestrichen wird.
4. Geräucherter BBQ-Lauch: Geben Sie dem Dressing eine Prise geräuchertes Paprikapulver und einen Löffel BBQ-Sauce hinzu.
5. Zitrusschale Lauch: Für eine frisch-spritzige Variante Zitronen- oder Orangenschale unterrühren.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak für eine reichhaltige und herzhafte Mahlzeit.
• Auf der Arteflame-Grillplatte zubereitete Bratkartoffeln.
• Frisches Sauerteigbrot zum Aufsaugen des köstlichen Dressings.
• Ein frisches belgisches Bier oder ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc.

Abschluss

Gegrillter belgischer Lauch mit Senfdressing ist eine unglaubliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.Der Arteflame-Grill sorgt für perfektes Garen und verleiht ihnen die typische rauchige Kruste. Dieses Gericht ist schlicht und doch elegant. Es bringt die natürliche Süße des Lauchs zur Geltung, während das Senfdressing für eine würzige Note sorgt. Probieren Sie es bei Ihrer nächsten Grillparty!