Belgische cremige Grillkartoffeln mit Lauch

Einführung

Dieses belgisch inspirierte Rezept für gegrillte Kartoffeln und Lauch bietet knusprige Ränder und eine cremige, würzige Mitte. Es wird vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet und kombiniert rauchige, buttrige Aromen mit zartem Lauch und reichhaltiger Sahne. Dieses Rezept eignet sich perfekt als herzhafte Beilage oder als herausragendes Gericht und wird jeden Gast bei Ihrem nächsten Grillfest beeindrucken.

Zutaten

• 3 große Russet-Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Lauch, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Sahne
• 3 EL ungesalzene Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Tasse geriebener Gruyère-Käse
• 1 TL frische Thymianblätter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Kochplatte zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Kartoffeln und Lauch in dünne Scheiben schneiden.
2. 2 EL Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen.
3. Verteilen Sie die Kartoffel- und Lauchscheiben gleichmäßig auf der Grillplatte und platzieren Sie sie in der heißeren Mitte, damit sie zunächst schnell anbraten können.

Schritt 3: Kartoffeln und Lauch grillen

1. Lassen Sie die Kartoffeln und den Lauch etwa 10 Minuten kochen, bis sie eine goldene Kruste bilden.
2. Für ein gleichmäßiges Garen gelegentlich wenden.
3. Stellen Sie sie auf einen etwas kühleren Teil des Kochfelds.
4. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Schritt 4: Sahne und Käse hinzufügen

1. Die Kartoffeln und den Lauch mit der Sahne beträufeln.
2. Gruyère-Käse gleichmäßig darüber streuen.
3. Bewegen Sie die Mischung kurz näher an die mittlere Hitze, um den Käse zu schmelzen.
4. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Wenn die Kartoffeln ganz weich sind und mit cremigem, geschmolzenem Käse überzogen sind, mit frischem Thymian bestreuen.
2. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Yukon Gold-Kartoffeln für eine noch cremigere Konsistenz.
• Legen Sie die Kartoffeln in eine gleichmäßige Schicht, um knusprige Ränder zu gewährleisten.
• Für mehr Geschmackstiefe geben Sie der Sahne eine Prise Muskatnuss hinzu.
• Wenn Sie Holz mit starkem Raucharoma verwenden, wählen Sie milde Hölzer wie Erle oder Apfelholz.
• Kochen Sie Fleisch neben den Kartoffeln für ein komplettes Grillfest.

Variationen

1. Belgischer Speck und Käse: Für eine rauchigere Note fügen Sie knusprige Speckstückchen und zusätzlichen Käse hinzu.
2. Scharfer Knoblauch: Für einen kräftigeren Geschmack können Sie rote Pfefferflocken und gerösteten Knoblauch untermischen.
3. Kräutergenuss: Fügen Sie Rosmarin und Dill hinzu, um das frische Aroma zu verstärken.
4. Pilzschmelze: Für eine erdige Tiefe die Pilze mit dem Lauch anbraten.
5. Trüffelaufguss: Für ein luxuriöses Finish etwas Trüffelöl darüberträufeln.

Abschluss

Dieses cremige Gericht aus gegrillten Kartoffeln und Lauch ist die perfekte Art, reichhaltige, buttrige Texturen mit knusprigen Rändern zu genießen, alles perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Genießen Sie es mit Ihren liebsten gegrillten Proteinen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Gebratene Lammkoteletts
• Rauchig gegrilltes Hähnchen
• Gegrillter Rosenkohl
• Ein schönes belgisches Bier oder Weißwein