Grill gegrillte Kartoffelchips Rezept

Einführung

Knusprige BBQ-Kartoffelchips sind der perfekte rauchige Snack für jedes Grillfest. Diese Chips werden komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet und sind dünn, knusprig und voller BBQ-Geschmack. Das Anbraten auf der heißen, flachen Kochplatte sorgt für eine goldene Knusprigkeit, während die BBQ-Gewürzmischung für einen rauchigen, herzhaften Kick sorgt.

Zutaten:

• 4 große Russet-Kartoffeln (oder Yukon Gold für eine cremigere Konsistenz)
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Pflanzenöl (für die Grillplatte)
• 2 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL brauner Zucker
• ½ TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
• Meersalz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (optional: Petersilie oder Schnittlauch)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie es an. In etwa 20 Minuten ist der Grill mit einer idealen Oberflächentemperatur von etwa 200–230 °C auf der flachen Grillfläche einsatzbereit.

2. Kartoffeln in Scheiben schneiden

Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben (ca. 3 mm). Weichen Sie die Scheiben 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen und sicherzustellen, dass sie auf dem Grill knusprig werden.

3. Kartoffeln würzen

Die Kartoffeln abgießen und gut trockentupfen. In einer Schüssel die Kartoffelscheiben mit geschmolzener Butter, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunem Zucker, Cayennepfeffer (falls verwendet), Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen.

4. Grillen Sie die Pommes

Sobald der Grill bereit ist, die flache Grillplatte dünn mit Pflanzenöl einfetten. Die gewürzten Kartoffelscheiben direkt auf der heißen Oberfläche in der Mitte anrichten und kurz anbraten. Jede Scheibe ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Die Scheiben gegebenenfalls auf kühlere Stellen des Grills legen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

5. Herausnehmen und servieren

Sobald die Kartoffelchips perfekt knusprig sind, nimm sie vom Grill und lass sie einige Minuten abkühlen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

6. Mit Dip-Sauce servieren (optional)

Servieren Sie Ihre gegrillten BBQ-Kartoffelchips mit Ihren Lieblingsdips wie Ranch, Aioli oder BBQ-Sauce für zusätzlichen Geschmack.

Tipps für die besten BBQ-Kartoffelchips:

• Gleichmäßiges Schneiden: Verwenden Sie eine Mandoline, um gleichmäßig dünne Scheiben für ein gleichmäßiges Garen zu erhalten.
• Knusperfaktor: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffelscheiben vor dem Grillen vollständig trocken sind, um eine maximale Knusprigkeit zu erreichen.
• Beobachten Sie die Hitze: Behalten Sie die Chips im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden, insbesondere wenn Sie die heiße Mitte des Arteflame-Grills verwenden. Legen Sie sie bei Bedarf in kühlere Bereiche.

Rezeptvariationen:

1. Scharfe BBQ-Chips: Für eine feurige Note geben Sie der Würze zusätzlich Cayennepfeffer oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
2. Knoblauch-Parmesan-Chips: Tauschen Sie die Grillgewürze gegen Knoblauchpulver und geriebenen Parmesan aus und streuen Sie zum Abschluss etwas Petersilie darüber.
3. Zitronen-Kräuter-Chips: Geben Sie Zitronenschale und frischen Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Klassiker eine pikante Note zu verleihen.
4. Honig-BBQ-Chips: Für eine süße Note Honig mit der Butter vermischen, bevor die Kartoffeln darin geschwenkt werden.
5. Chili-Limetten-Chips: Ersetzen Sie das geräucherte Paprikapulver durch Chilipulver und fügen Sie Limettenschale hinzu, um einen kräftigen, würzigen Geschmack zu erhalten.

Beste Paarungen:

• Gegrillte Burger oder Hot Dogs
• Krautsalat
• Gegrillte Hähnchenflügel
• Eiskalte Limonade oder Bier

Abschluss

Mit rauchigem BBQ-Gewürz und einer perfekt knusprigen Textur sind diese gegrillten BBQ-Kartoffelchips der Hit bei jedem Grillfest! Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, bieten sie einen herrlichen Knuspergenuss, ganz ohne Frittieren oder Backen.