BBQ -Hühnerflügel auf dem Arteflame | Rauchiges & saftiges Rezept

Einführung

Grillen Sie die perfekten BBQ Chicken Wings auf dem Arteflame! Diese Wings sind rauchig, zart und mit einer reichhaltigen BBQ-Sauce überzogen – ein echter Publikumsliebling. Die flache Grillfläche des Arteflame-Grills sorgt für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen und garantiert saftige Chicken Wings mit perfekter Kruste.

Zutaten

• 8 ganze Hähnchenflügel
• 3 TL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika (optional für zusätzliche Rauchnote)
• BBQ-Sauce:
  • ½ Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker (optional für zusätzliche Süße)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce

Optional:

• Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in den Grill legen und Brennholz darauf stapeln. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Grillrost ist extrem heiß zum Anbraten, während die flache Grillplatte ihn umgibt und die Flügel gleichmäßig gart.

Schritt 2: Die Chicken Wings vorbereiten

Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen, damit sie beim Grillen knusprig werden. In einer großen Schüssel die Flügel mit Pflanzenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Die BBQ-Sauce zubereiten

Während der Grill aufheizt, bereiten Sie die BBQ-Sauce zu. Vermischen Sie die BBQ-Sauce in einer kleinen Schüssel mit Honig (oder braunem Zucker zum Süßen), Apfelessig und Worcestershire-Sauce. Verrühren Sie die Sauce, bis sie glatt ist, und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 4: Grillen Sie die Flügel

Sobald der Grill heiß ist, ölen Sie die flache Grillplatte leicht mit etwas Butter oder Pflanzenöl ein, damit nichts kleben bleibt. Legen Sie die Flügel auf die Grillplatte, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen. Grillen Sie die Flügel etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite und wenden Sie sie vorsichtig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Für extra Knusprigkeit die Flügel kurz auf dem mittleren Grillrost anbraten und anschließend auf der flachen Grillplatte fertig garen. In den letzten Grillminuten die Flügel mit frischer BBQ-Sauce bestreichen, um ein intensives Aroma zu erhalten.

Schritt 5: Perfektes BBQ

Grillen, bis die Flügel goldbraun und die Haut knusprig ist. Die Flügel immer wieder mit BBQ-Sauce bestreichen, damit die Hitze des Grills die Sauce karamellisiert. Die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen. Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame, um die Flügel gleichmäßig zu garen, ohne dass die Sauce anbrennt.

Schritt 6: BBQ-Sauce unterrühren

Sobald die Flügel gar sind, nimm sie vom Grill und schwenke sie sofort in der restlichen BBQ-Sauce für zusätzlichen Geschmack. Lass sie einige Minuten ruhen, damit sie die Sauce aufnehmen können.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie die BBQ Chicken Wings heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Krautsalat, gegrilltem Mais oder Kartoffelecken für ein komplettes BBQ-Menü!

Tipps

• Rückwärts anbraten: Braten Sie die Flügel einige Minuten lang auf dem mittleren Rost an und legen Sie sie dann für ein gleichmäßiges Ergebnis auf die flache Kochplatte.
• Soßenschichtung: Tragen Sie die BBQ-Sauce während der letzten Minuten des Grillens auf, um zu vermeiden, dass der Zucker in der Sauce verbrennt.
• Wärmeregelung: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen der Arteflame, um ein Übergaren der Flügel oder ein Verkohlen der Soße zu vermeiden.

Variationen

1. Süß-scharfe BBQ Wings

1 EL hinzufügen.scharfe Sauce und extra Honig zur BBQ-Sauce für einen süß-würzigen Kick.

2. Rauchige Chipotle BBQ Wings

Für einen rauchig-würzigen BBQ-Geschmack 1 TL Chipotle-Pulver oder Adobo-Sauce untermischen.

3. Knoblauch-Kräuter-BBQ-Wings

Geben Sie der BBQ-Sauce gehackten Knoblauch und frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um ihr eine duftende, pikante Note zu verleihen.

4. Honig-Senf-BBQ-Wings

Für eine würzig-süße Variante kombinieren Sie BBQ-Sauce und Honig-Senf zu gleichen Teilen.

5. Koreanische BBQ-Wings

Verwenden Sie eine koreanische BBQ-Sauce oder mischen Sie Gochujang (koreanische Chilipaste) unter, um eine süße, würzige und umamireiche Variante zu erhalten.

Beste Paarungen

• Krautsalat: Ein kühler, knackiger Krautsalat gleicht die Schwere der BBQ-Wings aus.
• Gegrillter Mais: Gerösteter Maiskolben ergänzt die rauchigen BBQ-Aromen.
• Süßkartoffelpommes: Knusprige Süßkartoffelpommes sind eine köstliche Beilage zu den würzigen Chicken Wings.

Abschluss

Das Grillen von BBQ-Hähnchenflügeln auf dem Arteflame bietet die perfekte Balance aus rauchigem Geschmack, knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Egal, ob Sie ein Grillfest im Garten veranstalten oder einfach nur Lust auf etwas Leckeres vom Grill haben – diese Flügel werden ein Hit!