Einführung
Verfeinern Sie Ihre Chicken Wings mit dieser köstlichen BBQ-Würzmischung, die süße, rauchige und leicht würzige Aromen vereint. Egal, ob Sie die Wings für ein BBQ im Garten oder einen Spieltag grillen, diese Würzmischung verleiht ihnen eine knusprige, würzige Kruste und einen köstlichen Geschmack. Diese Wings sind perfekt auf die hohe Hitze des Arteflame-Grills abgestimmt. Sie werden gleichmäßig gegart und karamellisieren wunderbar, sodass Sie jedes Mal den perfekten Biss haben.
Zutaten
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL koscheres Salz
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für die Schärfe)
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL getrockneter Thymian (optional für eine Kräuternote)
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie das Rub vor
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, koscheres Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Senfpulver, Kreuzkümmel und Thymian. Gut umrühren, um alle Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 2: Die Chicken Wings würzen
Tupfen Sie die Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocken, damit die Gewürzmischung gut haftet. Bestreichen Sie die Flügel großzügig mit der BBQ-Gewürzmischung und massieren Sie die Gewürzmischung in alle Teile der Flügel ein. Lassen Sie die Flügel 20–30 Minuten bei Raumtemperatur liegen oder kühlen Sie sie für einen intensiveren Geschmack bis zu 4 Stunden.
Schritt 3: Den Grill anheizen
Starten Sie Ihren Arteflame-Grill, indem Sie drei in Pflanzenöl getränkte Papierservietten anzünden, Brennholz darauf stapeln und das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen lassen. Sobald der mittlere Rost die höchste Hitze erreicht hat, ist er bereit zum Anbraten.
Schritt 4: Die Flügel grillen
Legen Sie die Flügel direkt auf die äußere flache Kochfläche des Arteflame-Grills, wo die Hitze mäßig ist. Braten Sie die Flügel etwa 15–20 Minuten lang und drehen Sie sie häufig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Für eine knusprige, karamellisierte Kruste können Sie die Flügel die letzten 2 Minuten auf dem mittleren Rost anbraten.
Schritt 5: Servieren
Sobald die Flügel eine Innentemperatur von 165 °F erreicht haben, nehmen Sie sie vom Grill. Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Diese BBQ-Hähnchenflügel haben eine perfekt knusprige Textur und einen rauchig-süßen Geschmack, der unwiderstehlich ist.
Tipps
- Knusprige Flügel: Für besonders knusprige Flügel tupfen Sie sie vor dem Auftragen der Gewürzmischung trocken und legen Sie sie nicht zu dicht auf den Grill.
- Schärfegrade: Passen Sie den Cayennepfeffer an Ihre Schärfevorlieben an. Geben Sie mehr davon hinzu, wenn Sie Ihre Wings scharf mögen, oder lassen Sie ihn weg, wenn Sie einen milderen Geschmack möchten.
- Für den Geschmack marinieren: Lassen Sie die Flügel einige Stunden oder über Nacht mit der Gewürzmischung einweichen, damit der Geschmack optimal durchdringt.
Variationen
- Honig-BBQ-Rub: Geben Sie 1 EL Honigpulver zur Würzmischung für eine süße Note, die auf dem Grill perfekt karamellisiert.
- Buffalo BBQ-Rub: Fügen Sie der Gewürzmischung 1 TL gemahlenen Cayennepfeffer und 1 TL Essigpulver hinzu, um einen würzigen, pikanten Kick ähnlich wie bei Buffalo Wings zu erhalten.
- Kräuter-BBQ-Rub: Mischen Sie 1 TL getrockneten Oregano und Rosmarin hinzu, um eine Kräutermischung zu erhalten, die gut zu gegrilltem Hähnchen passt.
- Zitronenpfeffer BBQ Rub: Fügen Sie 1 EL Zitronenschale und 1 TL schwarzen Pfeffer hinzu, um den klassischen BBQ-Wings eine pikante, zitronige Note zu verleihen.
- Scharfes Chipotle BBQ Rub: Ersetzen Sie das Chilipulver durch Chipotle-Pulver für einen rauchigen, würzigen Geschmack, der wunderbar zu Hühnchen passt.
Beste Paarungen
- Beilagen: Servieren Sie diese Flügel mit gegrilltem Mais, Krautsalat oder Ranch-Dressing zum Dip.
- Getränke: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, Eistee oder einem rauchigen Bourbon-Cocktail, um die reichen BBQ-Aromen zu ergänzen.
Abschluss
Dieses BBQ-Hähnchenflügel-Rub ist einfach, schnell und voller Geschmack. Diese Flügel eignen sich perfekt zum Grillen auf der Arteflame und haben eine knusprige Kruste mit einem rauchigen, süßen Geschmack, der sich ideal für jeden Anlass eignet. Egal, ob Sie für eine große Gruppe oder eine kleine Gesellschaft grillen, diese Flügel sind garantiert ein Hit.
