BBQ -Hühnerflügel -Reiben für perfekt gegrillte Flügel

Einführung

Verfeinern Sie Ihre Chicken Wings mit dieser köstlichen BBQ-Würzmischung, die süße, rauchige und leicht würzige Aromen vereint. Egal, ob Sie die Wings für ein Barbecue im Garten oder einen Spieltag grillen, diese Würzmischung verleiht ihnen eine knusprige, aromatische Kruste und einen köstlichen Geschmack. Perfekt abgestimmt auf die hohe Hitze des Arteflame-Grills, garen die Wings gleichmäßig und karamellisieren wunderbar – für den perfekten Biss.

Zutaten

• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL geräucherter Paprika
• 1 EL koscheres Salz
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
• 1/2 TL Senfpulver
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL getrockneter Thymian (optional für eine Kräuternote)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie die Gewürzmischung vor

In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, koscheres Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Senfpulver, Kreuzkümmel und Thymian vermischen. Gut umrühren, um alle Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 2: Würzen Sie die Chicken Wings

Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trockentupfen, damit die Gewürzmischung gut haftet. Die Flügel großzügig mit der BBQ-Gewürzmischung bestreichen und die Gewürzmischung in alle Bereiche einmassieren. Die Flügel 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder für ein intensiveres Aroma bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 3: Den Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei in Pflanzenöl getränkte Papierservietten anzünden, Brennholz darauf stapeln und das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen lassen. Sobald der mittlere Rost die höchste Hitze erreicht hat, ist er bereit zum Anbraten.

Schritt 4: Grillen Sie die Flügel

Legen Sie die Flügel direkt auf die äußere, flache Grillfläche des Arteflame-Grills, wo die Hitze mäßig ist. Braten Sie die Flügel etwa 15–20 Minuten lang und wenden Sie sie häufig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Für eine knusprige, karamellisierte Kruste können Sie die Flügel die letzten 2 Minuten auf dem mittleren Rost anbraten.

Schritt 5: Servieren

Sobald die Flügel eine Innentemperatur von 74 °C erreicht haben, nehmen Sie sie vom Grill. Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Diese BBQ-Hähnchenflügel haben eine perfekt knusprige Textur und einen unwiderstehlichen rauchig-süßen Geschmack.

Tipps

• Knusprige Flügel: Für besonders knusprige Flügel tupfen Sie sie vor dem Auftragen der Gewürzmischung trocken und legen Sie sie nicht zu dicht auf den Grill.
• Schärfegrade: Passen Sie den Cayennepfeffer an Ihre Schärfevorlieben an. Geben Sie mehr hinzu, wenn Sie Ihre Flügel scharf mögen, oder lassen Sie ihn weg, wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen.
• Marinieren für den Geschmack: Lassen Sie die Flügel für ein paar Stunden oder über Nacht mit der Gewürzmischung einwirken, damit der Geschmack optimal durchdringt.

Variationen

1. Honig-BBQ-Rub: Geben Sie 1 EL Honigpulver zur Gewürzmischung hinzu, um ihr eine süße Note zu verleihen, die auf dem Grill perfekt karamellisiert.
2. Buffalo BBQ Rub: Fügen Sie der Gewürzmischung 1 TL gemahlenen Cayennepfeffer und 1 TL Essigpulver hinzu, um eine würzige, pikante Note ähnlich wie bei Buffalo Wings zu erhalten.
3. Kräuter-BBQ-Rub: Mischen Sie 1 Teelöffel getrockneten Oregano und Rosmarin unter, um eine Kräutermischung zu erhalten, die zu gegrilltem Hähnchen passt.
4. Zitronenpfeffer-BBQ-Rub: Fügen Sie 1 EL Zitronenschale und 1 TL schwarzen Pfeffer hinzu, um den klassischen BBQ-Wings eine pikante, zitronige Note zu verleihen.
5. Würziges Chipotle BBQ Rub: Tauschen Sie das Chilipulver gegen Chipotle-Pulver aus, um einen rauchigen, würzigen Geschmack zu erhalten, der wunderbar zu Hühnchen passt.

Beste Paarungen

• Beilagen: Servieren Sie diese Flügel mit gegrilltem Mais, Krautsalat oder Ranch-Dressing zum Dippen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, Eistee oder einem rauchigen Bourbon-Cocktail, um die reichen BBQ-Aromen zu ergänzen.

Abschluss

Dieses BBQ-Hähnchenflügel-Rub ist einfach, schnell zubereitet und voller Geschmack. Perfekt zum Grillen auf dem Arteflame, haben diese Flügel eine knusprige Kruste mit einem rauchig-süßen Geschmack, der ideal für jeden Anlass ist. Egal, ob Sie für viele Gäste oder eine kleine Runde grillen, diese Flügel sind garantiert ein Hit.