BBQ Chicken Pizza auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Pizzagrillen auf einem Arteflame ist ein echter Game-Changer! Die hohe Hitze sorgt für einen perfekten Knuspereffekt, während das saftige BBQ-Hähnchen auf der flachen Kochfläche perfekt gegart wird. Die rauchigen Aromen des Brennholzes verleihen dieser BBQ-Hähnchenpizza eine unvergleichliche Tiefe. Dieses Rezept verwendet den Arteflame-Pizzaofenaufsatz für den typischen Holzofengeschmack und die knusprige Kruste.

Zutaten:

• 1 Pfund Pizzateig, Zimmertemperatur
• 1 1/2 Tassen gekochtes BBQ-Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (plus etwas mehr zum Beträufeln)
• 1 1/2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 Esslöffel Butter
• Maismehl (zum Bestäuben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für BBQ-Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrüste
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (zum Marinieren)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Servietten in die Mitte der Feuerstelle legen und Brennholz darauf stapeln. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer brennen, bis der Grill heiß ist. Dies dauert in der Regel etwa 20 Minuten. Lassen Sie Ihren Pizzateig währenddessen bei Zimmertemperatur ruhen.

Schritt 2: Das Hähnchen grillen

Grillen Sie zunächst die Hähnchenbrüste. Legen Sie sie auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei hoher Hitze scharf an. Braten Sie beide Seiten jeweils ca. 3–4 Minuten an, damit der Saft einschließt. Legen Sie die Hähnchenbrüste anschließend auf die flache Seite, um weiter zu garen. Bestreichen Sie das Hähnchen mit BBQ-Sauce und garen Sie es, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat. Wenden Sie es dabei nach Bedarf. Nehmen Sie das Hähnchen anschließend heraus, lassen Sie es 5 Minuten ruhen und zerkleinern oder würfeln Sie es anschließend.

Schritt 3: Den Pizzateig ausrollen

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Maismehl und formen Sie den Pizzateig in die gewünschte Form. Halten Sie ihn etwa 6 mm dick, damit er eine knusprige Kruste erhält. Achten Sie darauf, dass er nicht zu dünn ist, damit er auf dem Grill hält.

Schritt 4: Den Pizzaboden backen

Fetten Sie die flache Kochplatte ein und legen Sie Ihren Pizzateig direkt darauf. Grillen Sie den Teig etwa 2 Minuten lang, bis die Unterseite knusprig ist. Wenden Sie ihn mit einem Pfannenwender und grillen Sie die andere Seite kurz (ca. 1–2 Minuten).

Schritt 5: Die Toppings hinzufügen

Sobald der Pizzateig von beiden Seiten leicht gebräunt ist, legen Sie ihn auf den kühleren Teil der flachen Oberfläche. Verteilen Sie eine großzügige Schicht BBQ-Sauce auf dem Boden und lassen Sie dabei etwa 1,25 cm Rand frei. Verteilen Sie das zerkleinerte BBQ-Hähnchen, den Mozzarella und die roten Zwiebelscheiben gleichmäßig auf der Pizza.

Schritt 6: Pizza fertig grillen

Legen Sie die Pizza auf den mittleren Grillrost und setzen Sie den Arteflame Pizzaofenaufsatz darauf. Lassen Sie die Pizza etwa 5–7 Minuten backen und drehen Sie sie dabei regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Der Käse sollte schmelzen und Blasen werfen, und der Rand sollte knusprig sein.

Schritt 7: Garnieren und servieren

Die Pizza vom Grill nehmen, mit etwas BBQ-Sauce beträufeln und mit frischem Koriander bestreuen. Vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Tipps:

• Knusprigere Kruste: Für eine besonders knusprige Kruste lassen Sie den Teig vor dem Belegen etwas länger auf der flachen Oberfläche liegen.
• Wärmemanagement: Denken Sie daran, dass die Mitte der flachen Oberfläche am heißesten ist. Sie können die Pizza an den Rand schieben, wenn sie zu schnell gart.
• Hühnchen-Alternativen: Sie können Brathähnchen verwenden, um Zeit zu sparen, oder das Hähnchen für zusätzlichen Geschmack auf dem Drehspieß von Arteflame grillen.

Variationen:

1. Scharfe BBQ-Hähnchenpizza: Fügen Sie Jalapeños hinzu und verwenden Sie für den Kick eine würzige BBQ-Sauce.
2. Hawaiianische BBQ-Pizza: Fügen Sie Ananasstücke und Schinken zusammen mit dem BBQ-Hähnchen hinzu.
3. Buffalo BBQ Chicken Pizza: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Buffalo-Sauce aus und runden Sie das Ganze mit Ranch-Dressing ab.
4. BBQ-Gemüsepizza: Ersetzen Sie Hühnchen durch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Pilze und Zucchini.
5. BBQ Pulled Pork Pizza: Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Pulled Pork anstelle von Hühnchen.

Beste Paarungen:

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Krautsalat mit würziger Vinaigrette
• Süßkartoffelpommes
• Kaltes IPA oder ein leichtes Lager

Abschluss:

Beim Grillen auf dem Arteflame entsteht eine rauchig-knusprige BBQ-Hähnchenpizza voller Geschmack. Die Kombination aus süß-würziger BBQ-Sauce, zartem Grillhähnchen und cremigem Käse sorgt für ein unschlagbares Pizzaerlebnis direkt in Ihrem Garten.