Einführung
Die Kombination aus perfekt gegrilltem BBQ-Hähnchen und rauchiger Pizza ist eine himmlische Grillkombination. Mit dem Arteflame-Grill kommt jede Komponente perfekt zur Geltung. Das Hähnchen brutzelt auf der flachen Kochplatte zu saftiger Perfektion, während die Pizza im Arteflame-Pizzaofen goldbraun gebacken wird. Diese Methode schließt den rauchigen Geschmack des Hähnchens ein und sorgt gleichzeitig für einen perfekt knusprigen Pizzaboden. Nach der Kombination erhalten Sie eine köstliche BBQ-Hähnchenpizza, die besser ist als jede Pizza zum Mitnehmen.
Zutaten
Für das BBQ-Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
- 2 EL Butter
- 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingssorte)
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pizza:
- 1 Kugel Pizzateig (gekauft oder selbst gemacht)
- 1/2 Tasse Pizzasoße
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter (optional)
- 1/2 Tasse gekochtes BBQ-Hähnchen (von oben)
Anweisungen
Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen
- Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
- Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie die Servietten an. In 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen. Setzen Sie den Pizzarost ein und stellen Sie sicher, dass der Pizzaofen während dieser Zeit vorgeheizt ist.
Schritt 2: Das Hähnchen grillen
- Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Schmelzen Sie Butter auf der flachen Kochplatte nahe der Mitte, um eine reichhaltige, aromatische Grillfläche zu schaffen.
- Legen Sie das Huhn auf den heißeren Bereich der flachen Oberseite. Braten Sie es auf jeder Seite 3 Minuten an, damit der Saft nicht austritt.
- Legen Sie das Hähnchen zum Garen auf einen etwas kühleren Bereich der flachen Kochplatte und bestreichen Sie es in den letzten 2–3 Minuten mit BBQ-Sauce. Nehmen Sie es heraus, wenn die Innentemperatur 71 °C beträgt (das Hähnchen erreicht vom Grill aus eine Temperatur von 74 °C).
Schritt 3: Die Pizza zubereiten
- Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Verteilen Sie die Pizzasoße gleichmäßig und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei.
- Mozzarella und Cheddar-Käse über die Sauce streuen.
- Fügen Sie dünne Scheiben roter Zwiebeln und Stücke vom gegrillten Hähnchen hinzu.
Schritt 4: Die Pizza backen
- Geben Sie die Pizza in den Arteflame-Pizzaofen.
- Unter gelegentlichem Drehen 8–10 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und goldbraun und der Käse Blasen wirft.
- Bewegen Sie den Pizzaofen hin und her, um optimale Hitze über der Pizza zu erzielen.
Notiz: Vermeiden Sie es, Brennholz direkt unter der Pizza zu platzieren, damit die Kruste mit der gleichen Geschwindigkeit backt wie der Belag. Auf der Stahlkochfläche wird die Kruste auch ohne zusätzliche Hitze von unten schnell genug gebacken.
Schritt 5: Kombinieren und servieren
- Garnieren Sie die Pizza für einen besonderen Geschmack mit frischen Korianderblättern. Schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie Ihr BBQ-Hähnchenpizza-Meisterwerk.
Tipps für den Erfolg
- Halten Sie das Hähnchen saftig, indem Sie es mit zusätzlicher Butter bestreichen, bevor Sie die BBQ-Sauce hinzufügen.
- Verwenden Sie die heißeren Zonen in der Mitte des Arteflame-Grills zum schnellen Anbraten und gehen Sie zum schonenderen Garen an die kühleren Ränder.
- Drehen Sie die Pizza nach Bedarf im Pizzaofen, damit eine gleichmäßig gebackene Kruste entsteht.
- Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, damit der Saft nicht austritt, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Abschluss
Dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen und Pizza ist ein Paradebeispiel für die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills. Indem Sie das Hähnchen auf der flachen Kochplatte grillen und die Pizza im Pizzaofen backen, erreichen Sie eine Balance aus kräftigem Rauchgeschmack und knuspriger Textur. Kombinieren Sie es mit einem frischen Gartensalat oder kaltem Bier und Sie haben ein unschlagbares Festmahl im Garten.
Rezeptvariationen
1. Buffalo Chicken Pizza
Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Buffalo-Sauce aus und fügen Sie für eine würzige Note krümeligen Blauschimmelkäse hinzu.
2. BBQ Pulled Pork Pizza
Verwenden Sie Pulled Pork statt Hühnchen und geben Sie für die würzige Schärfe eingelegte Jalapeños hinzu.
3. Vegetarische BBQ-Pizza
Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Zucchini, Paprika und Pilze und verwenden Sie eine rauchige BBQ-Sauce.
4. Hawaiianische BBQ-Pizza
Geben Sie dem BBQ-Hähnchen Ananasstücke und Schinken für ein tropisches Flair hinzu.
5. BBQ Bacon Ranch Pizza
Vor dem Servieren Ranch-Dressing über die Pizza träufeln und mit knusprigen Speckstücken belegen.
Beste Paarungen
- Frischer Gartensalat mit würziger Vinaigrette
- Gegrillter Maiskolben
- Eistee oder ein Craft Beer
