BBQ -Hähnchen- und Pizza -Rezept

Einführung

Perfekt gegrilltes BBQ-Hähnchen mit rauchiger Pizza ist ein himmlisches Grillerlebnis. Mit dem Arteflame-Grill glänzt jede Komponente. Das Hähnchen brutzelt saftig auf der flachen Grillplatte, während die Pizza im Arteflame-Pizzaofen goldbraun gebacken wird. Diese Methode bewahrt das rauchige Hähnchenaroma und sorgt gleichzeitig für einen perfekt knusprigen Pizzaboden. So entsteht eine köstliche BBQ-Hähnchen-Pizza, die besser schmeckt als jede Pizza vom Lieferservice.

Zutaten

Für das BBQ-Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 2 EL Butter
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingssorte)
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Pizza:

• 1 Pizzateigkugel (gekauft oder selbst gemacht)
• 1/2 Tasse Pizzasoße
• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter (optional)
• 1/2 Tasse gekochtes BBQ-Hähnchen (von oben)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

• Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
• Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie die Servietten an. In 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen. Setzen Sie den Pizzarost ein und stellen Sie sicher, dass der Pizzaofen während dieser Zeit vorgeheizt ist.

Schritt 2: Das Hähnchen grillen

1. Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
2. Schmelzen Sie Butter auf der flachen Kochplatte in der Mitte, um eine reichhaltige, aromatische Grillfläche zu schaffen.
3. Legen Sie das Hähnchen auf die heißere Stelle der flachen Oberseite. Braten Sie es 3 Minuten pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
4. Legen Sie das Hähnchen zum Durchgaren auf einen etwas kühleren Bereich der flachen Kochplatte und bestreichen Sie es in den letzten 2–3 Minuten mit BBQ-Sauce. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, wenn die Innentemperatur 71 °C erreicht hat (das Hähnchen erreicht nach dem Grillen eine Temperatur von 74 °C).

Schritt 3: Die Pizza zubereiten

1. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
2. Verteilen Sie die Pizzasoße gleichmäßig und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei.
3. Streuen Sie Mozzarella und Cheddar über die Sauce.
4. Fügen Sie dünne Scheiben roter Zwiebeln und Stücke vom BBQ-Hähnchen hinzu.

Schritt 4: Die Pizza backen

1. Geben Sie die Pizza in den Arteflame-Pizzaofen.
2. 8–10 Minuten backen, dabei gelegentlich drehen, damit es gleichmäßig gart, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist und der Käse Blasen wirft.
3. Bewegen Sie den Pizzaofen hin und her, um eine optimale Hitze über der Pizza zu erzielen.

Notiz: Vermeiden Sie Brennholz direkt unter der Pizza, damit der Boden genauso schnell backt wie der Belag. Auf dem Stahlkochfeld backt der Boden auch ohne zusätzliche Hitze von unten schnell genug.

Schritt 5: Kombinieren und servieren

• Garnieren Sie die Pizza mit frischen Korianderblättern für einen besonderen Geschmacksakzent. Schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie Ihr BBQ-Chicken-Pizza-Meisterwerk.

Tipps für den Erfolg

• Halten Sie das Hähnchen saftig, indem Sie es vor dem Hinzufügen der BBQ-Sauce mit zusätzlicher Butter bestreichen.
• Verwenden Sie die heißeren Zonen in der Mitte des Arteflame-Grills zum schnellen Anbraten und gehen Sie zum schonenderen Garen an die kühleren Ränder.
• Drehen Sie die Pizza nach Bedarf im Pizzaofen, damit die Kruste gleichmäßig gebacken wird.
• Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, damit der Saft eingelagert wird, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Rezeptvariationen

1. Buffalo Chicken Pizza

Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Buffalo-Sauce aus und fügen Sie für eine würzige Note zerbröselte Blauschimmelkäse hinzu.

2. BBQ Pulled Pork Pizza

Verwenden Sie Pulled Pork anstelle von Hühnchen und fügen Sie eingelegte Jalapeños für eine würzige Schärfe hinzu.

3. Vegetarische BBQ-Pizza

Ersetzen Sie Hühnchen durch gegrillte Zucchini, Paprika und Pilze und verwenden Sie eine rauchige BBQ-Sauce.

4. Hawaiianische BBQ-Pizza

Geben Sie dem BBQ-Hähnchen Ananasstücke und Schinken für ein tropisches Flair hinzu.

5. BBQ Bacon Ranch Pizza

Vor dem Servieren Ranch-Dressing über die Pizza träufeln und mit knusprigen Speckstücken belegen.

Beste Paarungen

• Frischer Gartensalat mit pikanter Vinaigrette
• Gegrillter Maiskolben
• Eistee oder ein Craft Beer

Abschluss

Dieses BBQ-Hähnchen-Pizza-Rezept ist ein Paradebeispiel für die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills. Indem Sie das Hähnchen auf der flachen Kochplatte grillen und die Pizza im Pizzaofen backen, erzielen Sie eine Balance aus kräftigen Raucharomen und knusprigen Texturen. Kombinieren Sie es mit einem frischen Gartensalat oder kaltem Bier und Sie erhalten ein unschlagbares Festmahl im Garten.