Finnischer Räucherkäse im Speckmantel auf dem Grill

Einführung

Gönnen Sie sich unwiderstehlich knusprigen, mit Speck umwickelten finnischen Räucherkäse, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Der Speck bildet eine köstlich knusprige Kruste, während der Käse innen unwiderstehlich klebrig wird. Egal, ob Sie ihn als Vorspeise oder dekadente Beilage servieren, dieses einfache Grillrezept wird Sie mit Sicherheit beeindrucken!

Zutaten

• 200 g finnischer Räucherkäse, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 12 Scheiben dick geschnittener Speck
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• Zahnstocher (zum Befestigen des Specks)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Käse zubereiten

1. Den finnischen Räucherkäse in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Wickeln Sie jedes Stück Käse in eine Scheibe Speck und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist.
3. Mit einem Zahnstocher fixieren, damit der Speck an Ort und Stelle bleibt.

Schritt 3: Die Wraps würzen und mit Butter bestreichen

1. Bestreichen Sie jedes mit Speck umwickelte Käsestück mit geschmolzener Butter.
2. Streuen Sie schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver gleichmäßig über den eingewickelten Käse.

Schritt 4: Den mit Speck umwickelten Käse grillen

1. Legen Sie den mit Speck umwickelten Käse auf die flache Kochplatte nahe der heißeren Mitte.
2. Auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten braten, dabei drehen, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
3. Zum Schluss legen Sie den Käse in die kühlere Zone des Kochfelds, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 5: Herausnehmen und servieren

1. Nehmen Sie den Käse vom Grill, sobald der Speck knusprig und der Käse leicht geschmolzen ist.
2. 2–3 Minuten ruhen lassen, um Verbrennungen im Mund zu vermeiden.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie dick geschnittenen Speck für eine bessere Abdeckung und Knusprigkeit.
• Bewahren Sie den Käse vor dem Grillen im Kühlschrank auf, damit er nicht zu schnell schmilzt.
• Für ein zusätzliches Raucharoma geben Sie einige aromatisierte Holzstücke ins Feuer.
• Der Speck wird auf der flachen Kochplatte von Arteflame gleichmäßig gegart, ohne anzubrennen.
• Drehen Sie den Käse oft, damit jede Seite perfekt knusprig wird.

Variationen

1. Würziger Käse im Speckmantel: Für einen besonderen Kick fügen Sie vor dem Einwickeln des Käses eine dünne Scheibe Jalapeño hinzu.
2. Honigglasierter Käse: Beträufeln Sie den Speck vor dem Grillen mit Honig, um ihm eine süß-pikante Note zu verleihen.
3. Mit Kräutern angereicherter Käse: Mischen Sie frischen Thymian oder Rosmarin mit geschmolzener Butter, bevor Sie den Speck damit bestreichen.
4. Knoblauch-Parmesan-Speck-Wrap: Vor dem Grillen etwas Knoblauchpulver und geriebenen Parmesan darüber streuen.
5. Ahorn-Speck-Genuss: Für eine köstliche karamellisierte Kruste bestreichen Sie den Speck mit Ahornsirup.

Abschluss

Mit Speck umwickelter finnischer Räucherkäse ist ein einfaches, aber umwerfendes Gericht, das bei jedem Bissen knusprigen Speck und cremigen Räucherkäse vereint. Das Grillen auf der Arteflame sorgt für eine perfekte Kombination aus Bratergebnis und Textur. Versammeln Sie Ihre Freunde und Familie zu einem unglaublichen Grillerlebnis!

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Zucchini als leichtere Beilage.
• Als Getränkebegleitung passt ein knackiger Riesling oder ein rauchiger Bourbon.
• Gegrilltes knuspriges Brot für zusätzlichen Knusprigkeit.
• Scharfe Dip-Saucen wie Chipotle-Mayo oder Sriracha-Aioli.