Gegrillter Dip aus geräucherter Meeräsche aus Florida

Einführung

Erleben Sie den authentischen Geschmack Floridas mit diesem köstlichen Dip aus gegrillter geräucherter Meeräsche. Dieses Rezept wird vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet. Dabei wird frische Meeräsche bei hoher Hitze angebraten und dann auf der flachen Kochplatte langsam bis zur Perfektion gegart. Gemischt zu einem cremigen Dip mit der perfekten Balance aus rauchigen und herzhaften Aromen ist es die ideale Vorspeise für jede Zusammenkunft. Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit diesem reichhaltigen, schmackhaften Gericht zu beeindrucken!

Zutaten

• 2 frische Meeräschenfilets
• 2 EL Butter
• 1/2 Tasse Frischkäse, weich
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Salz
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/2 TL scharfe Soße (optional)
• Cracker oder geröstete Baguettescheiben zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

• Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
• Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
• Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Meeräschenfilets anbraten

• 1 EL Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen.
• Legen Sie die Meeräschenfilets zum kurzen Anbraten mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost.
• 1–2 Minuten anbraten, damit der Saft eingelagert wird, dann die Filets auf die flache Kochplatte legen.

Schritt 3: Die Meeräsche perfekt garen

• Lassen Sie die Filets etwa 6 Minuten lang sanft auf der flachen Grillplatte garen, bis sie sich leicht in Flocken zerteilen.
• Vom Grill nehmen, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.

Schritt 4: Dip zubereiten

• Die Meeräsche etwas abkühlen lassen, dann das Fleisch mit einer Gabel zerkleinern.
• Mischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz, gehackte Petersilie, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und scharfe Sauce.
• Die Meeräschenflocken unterheben und gut verrühren.

Schritt 5: Servieren und genießen

• Geben Sie den Dip in eine Servierschüssel.
• Mit extra gehackter Petersilie garnieren und mit Crackern oder gerösteten Baguettescheiben servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch gefangene Meeräschen.
• Geben Sie bei Bedarf etwas geräuchertes Holz ins Feuer, um ein zusätzliches Raucharoma zu erzielen.
• Nehmen Sie die Meeräsche stets vom Grill, wenn die Temperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, da sie ohne Hitze weitergart.
• Passen Sie die Hitzezonen auf dem Arteflame-Grill an, indem Sie den Fisch näher an die Mitte oder weiter von ihr weg bewegen.

Variationen

• Würziger Meeräsche-Dip: Für eine würzige Note 1 TL Cayenne-Pfeffer und einen zusätzlichen Schuss scharfe Soße hinzufügen.
• Meeräsche-Dip nach Cajun-Art: Verwenden Sie Cajun-Gewürz anstelle von geräuchertem Paprika und fügen Sie fein gewürfelte Paprika hinzu.
• Mit Kräutern angereicherter Meeräsche-Dip: Für eine aromatische Note frischen Dill, Schnittlauch und Basilikum hinzufügen.
• Käse-Meeräsche-Dip: Für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack 1/2 Tasse geriebenen Cheddar untermischen.
• Zitronenpfeffer-Meeräsche-Dip: Ersetzen Sie geräuchertes Paprikapulver durch Zitronenschale und zusätzlichen schwarzen Pfeffer für einen frischen, pikanten Geschmack.

Abschluss

Dieser Dip aus gegrillter, geräucherter Meeräsche aus Florida ist ein wahrer Hochgenuss aus dem Süden, der die rauchige Fülle von gegrilltem Fisch mit einem cremigen, würzigen Dip vereint.Ob als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit serviert, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, genießen Sie den Grillvorgang und genießen Sie die Aromen des Sunshine State!

Beste Paarungen

• Ein frischer, zitroniger Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Kaltes Craft Beer, etwa ein hopfenreiches IPA oder ein helles Lager.
• Gegrilltes Gemüse oder gerösteter Mais auf der flachen Kochplatte von Arteflame.
• Frisches Obst, zum Beispiel geschnittene Ananas oder Mango.