Authentisches koreanisches Bulgogi -Rezept: Perfekt auf dem Arteflame gegrillt

Einführung

Genießen Sie die authentischen Aromen der koreanischen Küche mit diesem Bulgogi-Rezept, das speziell für die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill entwickelt wurde. Bulgogi, was auf Koreanisch „Feuerfleisch“ bedeutet, ist ein beliebtes Gericht aus dünnen Rindfleischscheiben, mariniert in einer süß-pikanten Sauce. Das Grillen auf dem Arteflame verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Rauchgeschmack, der die natürliche Zartheit des Fleisches perfekt unterstreicht.

Zutaten

• 2 Pfund Ribeye-Steak, dünn geschnitten
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgroße Birne, gerieben
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Grillen)

Werkzeuge

• Arteflame-Grill
• Rührschüssel
• Grillzange

Anweisungen

Zubereitung der Marinade

1. Die Marinade anrühren: In einer großen Rührschüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebene Birne, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Gochujang und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Das Rindfleisch marinieren: Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Marinade geben und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden, für beste Ergebnisse über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.

Grillen des Bulgogi

3. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor.
4. Grillen Sie das Fleisch: Die Grillfläche leicht einölen. Die marinierten Rindfleischscheiben darauflegen, sodass sie sich nicht überlappen. Jede Seite ca. 2–3 Minuten grillen, bis die Ränder leicht angebraten und das Fleisch durchgegart ist.
5. Mit Garnituren servieren: Gegrilltes Bulgogi mit Sesamkörnern bestreuen und sofort servieren.

Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie das Bulgogi mit gedämpftem Reis, Kimchi und verschiedenen Banchan (koreanische Beilagen).
• Wickel: Genießen Sie das in Salatblätter gewickelte Bulgogi, garniert mit Ssamjang (würziger Dip-Sauce).

Abschluss

Dieses Bulgogi-Rezept für den Arteflame-Grill bringt einen koreanischen Grillklassiker in Ihren Garten. Die Kombination aus süßen, herzhaften und rauchigen Aromen macht dieses Gericht unwiderstehlich lecker. Es eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein geselliges Beisammensein und bietet ein Gourmet-Kocherlebnis, das sowohl genussvoll als auch geschmackvoll ist.