Authentischer deutscher Bratkartoffeln am Arteflame -Grill

Einführung

Bratkartoffeln, die traditionellen deutschen Bratkartoffeln, sind ein knuspriges und aromatisches Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihren intensiven, rauchigen Geschmack und sorgt gleichzeitig für knusprige Perfektion. Dank der großen Grillfläche können Sie alles gleichzeitig grillen, und die Verwendung von Butter sorgt für einen vollen, köstlichen Geschmack. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um jedes Mal perfekte Bratkartoffeln zuzubereiten!

Zutaten

• 2 Pfund Kartoffeln (festkochende Kartoffeln wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln eignen sich am besten)
• 6 Scheiben dick geschnittener Speck, gehackt
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL geräucherter Paprika
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Kartoffeln vorkochen

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben (etwa ¼ Zoll dick).
2. Legen Sie sie zum schonenden Garen an die Außenkanten der flachen Arteflame-Kochplatte. So werden sie weich, ohne zu verbrennen.
3. Bewegen Sie sie gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 3: Speck und Zwiebeln anbraten

1. Legen Sie den gehackten Speck in die Mitte des Grills, wo die Hitze höher ist.
2. Kochen, bis der Speck knusprig und ausgelassen ist.
3. Die geschnittene Zwiebel zum Speck geben und braten, bis sie karamellisiert ist.

Schritt 4: Die Kartoffeln knusprig machen

1. Schieben Sie die vorgekochten Kartoffeln näher an die heißeren Bereiche des Kochfelds.
2. Butter zu den Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.
3. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass jede Scheibe knusprig und goldbraun wird.

Schritt 5: Zutaten vermengen und fertigstellen

1. Die knusprigen Kartoffeln mit der Speck-Zwiebel-Mischung vermengen.
2. Weitere 2–3 Minuten kochen, damit die Aromen miteinander verschmelzen können.
3. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Tipps

• Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit die Scheiben beim Grillen intakt bleiben.
• Wenn Sie die Kartoffeln zuerst in der Nähe der kühleren Ränder garen, stellen Sie sicher, dass sie beim Weichwerden nicht verbrennen.
• Verschieben Sie die Zutaten auf dem Grill, um die verschiedenen Hitzezonen zu nutzen.
• Verwenden Sie für ein reichhaltigeres, geschmackvolleres Finish immer Butter.

Variationen

1. Käse-Bratkartoffeln: Fügen Sie in den letzten Minuten geriebenen Gruyère oder Parmesan hinzu, um einen klebrigen, käsigen Happen zu erhalten.
2. Würzige Bratkartoffeln: Für eine scharfe Note rote Pfefferflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
3. Mit Kräutern angereichert: Für eine aromatische Note beim Kochen frischen Thymian oder Rosmarin untermischen.
4. Pilzliebhaber: Für einen zusätzlichen Umami-Geschmack die geschnittenen Champignons mit den Zwiebeln anbraten.
5. Bratkartoffeln mit Knoblauchbutter: Geben Sie gehackten Knoblauch in die Butter, um eine duftende Knoblauchnote zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillte Bratwurst oder Würstchen
• Steak auf dem mittleren Grillrost angebraten
• Ein erfrischendes deutsches Bier
• Eine würzige Beilage Sauerkraut

Abschluss

Bratkartoffeln auf dem Arteflame-Grill bringen intensive Aromen und knusprige Texturen hervor, ohne zu verbrennen. Die Verwendung von Butter und geräuchertem Paprika verstärkt ihren vollen Geschmack und macht sie zur perfekten Beilage für jedes Grillgericht. Genießen Sie sie als Snack, Beilage oder sogar als herzhaftes Frühstück!